Корисно е да се знае секоја водителка: времето за складирање на компирот

Компири се јадење што не може да стори без одмор. Во многу семејства, тоа се консумира еднаш неделно, а уште почесто.

Услови за чување на овој зеленчук се прилично едноставни, не бараат посебни трошоци и не заземаат многу време. Главната работа да се следат одредени правила, а потоа свеж компир ќе ве воодушеви до пролет.

Во оваа статија ќе кажам за карактеристиките на чување на раните и доцните сорти на компири. И, исто така, ќе ви кажеме во кои услови да го задржите овој зеленчук, што да направите ако го расипе, и како да изберете вистинска просторија за складирање.

Колку може да зачувате?

Познато е дека кај компирот има многу скроб, кој по истекот на времето започнува да се распаѓа, самиот зеленчук се влошува соодветно. За долгорочно складирање на компири, потребно е да се спречат факторите кои придонесуваат за предвремено распаѓање на скроб. Временската рамка за зачувување зависи од степенот на зрелост на зеленчукот, разновидноста и условите за складирање, се движат од 1 недела до 10 месеци.

Карактеристики за рани сорти

Свежиот компир оди на продажба од почетокот на летото. Овие сорти треба да се чуваат на ладно место, како што е во оставата, чајната кујна или во фрижидерот.Главната работа е дека сончевите зраци не паѓаат на зеленчук.

Коренот култура останува вкусен и здрав за 10 до 20 дена.

Доцна компири

Периодот на складирање за сорти на компири од доцна и средна сезона е определен од ГОСТ. Во просек, време на складирање варира од 4 до 7 месеци на температура на складирање не повисока од + 6º. Постојат сорти кои не губат корисни својства за долго време - околу 7 месеци на температура од + 5º:

• Петровски;
• Пријателски;
• Gatchinsky 1;
• Трпезарија 19;
• Омилена;
• Лидер;
• Започнете

Со цел компирот да се конзумира пред пролетта, тој мора правилно да се подреди според големината, степенот на зрелост и разновидност, раздвоени оштетени или никнувани. Важно е да се исуши зеленчукот, бидејќи влагата придонесува за распаѓање на скроб.

За да може фетусот да одговара во согласност со условите за соодветност, треба да ги следите следниве правила.

Правила за складирање на компир:

1. Измијте ги компирите пред да не е потребно складирање, тоа ќе го започне механизмот на распаѓање.
2. Колку што е можно од земјата.
3. Не се препорачува да се складираат заедно различни сорти на овој зеленчук. Во текот на процесот на распаѓање на една сорта, другите се влошуваат.
4. Складирање компири со друг зеленчук е непожелно.
5. Ако има многу компири, тогаш треба да се преврти и ревидира периодично за да се отстрани зеленчукот во време со траги од гној.
6. Несакано складирање на овошјето во фрижидер.
7. Температурата на складирање не треба да надминува 7º, влажноста не повеќе од 75%.
8. Кога се појавуваат зеле, треба да ги отстраните.

Клучни препораки

Познато е дека компирот може да остане за јадење до 10 месеци, за ова треба да ги следите правилата. Садот за складирање мора да се исчисти, проветри и суши две недели пред складирањето. Најдоброто место за овие зеленчуци е дрвена кутија со дупки.

Ако ги ставите јаболката на врвот на компирот, тие ќе спречат ртење, но овој метод се препорачува само во првите 6-8 недели. Важно е да се извлече germinated или скапани плодови навремено.

Услови за притвор

За да се спречи компирот долго време да се расипува, неопходно е да се создадат одредени услови.:

• температурата на воздухот 3-4 ° C, за време на периодот на затоплување треба да се спушти на 1-2 °;
• влажност во просторијата не е повеќе од 80%;
• воздушна вентилација (ако воздухот во просторијата за складирање не циркулира, клубени почнуваат да губат корисни својства, стануваат меки и оцрнети);
• просторијата за складирање треба да биде темна;
• постојана инспекција и прст.

Избор на вистинската соба

Главниот пат кон долго складирање е изборот на просториите. Не секој има свој подрум, многумина чуваат компири на балконот. И покрај ова, можно е да се создадат услови под кои овој зеленчук не 'ртежи, не се претвора во црно, и не набрзина веќе долго време. Важно е складишната просторија да содржи термометар и инструмент за мерење на влажноста на воздухот.

1. Подрум. Треба да го наполните компирот не повеќе од еден метар и да го покриете со бум. Не е пожелно компирот да се стави на подот. Температурата во подрумот треба постепено да се намалува. Препорачливо е да се сортира еднаш месечно, да се избере низводен или расипан зеленчук. Важно е да имате вентилација или периодична вентилација.
2. Pit. За да чувате компири во јамата, прво мора да одберете место и да го направите правилно.Земјата не треба да биде влажна и слатка, важно е подземната вода, тие треба да бидат колку што е можно повеќе. Длабочината на јамата треба да биде 1 метар, ширина 1,5 - 2 метри.

   На дното на јамата треба да ја поставите сламата, потоа компирот и повторно сламата, ставете ги плочките на врвот и потоа ги закопајте со земја за 20 сантиметри. Кога студеното време го зголемува слојот на земјата до 70 сантиметри.

3. Балкон. За да го зачувате зеленчукот долго време, само да ги ставите во дрвена кутија и да ги завиткате во ќебиња. Би било подобро да се изгради свод во форма на кутија со капак на обични одбори.
   Помош! Со цел да се спречи влага, препорачливо е да се наслика кутијата. Исто така одлично чување може да послужи како скршен фрижидер. Потребно е да се стави капакот и да се покрие со burlap за време на тешки мраз.

Што се случува ако го одложите?

Ако компирот е расипан, збрчкан, итн, тогаш треба да се фрли. Во расипаниот производ нема корисни супстанции и витамини. Употребата на истечен зеленчук е полн со гастроинтестинални вознемиреност и труење.

Знаци на истечен компир:

• зелена кора;
• брчки;
• процеси (повеќе од 2 на еден зеленчук);
• wateriness;
• црна внатре;
• присуство на гнили.

Сè има свое време. Што се однесува до компирите, почитувањето на едноставни правила за складирање ви овозможува да правите јадења од него во текот на целата година. Главната работа е да се почитуваат интегритетот на зеленчукот и да не се користи во расипана форма. Благослови те!