Што е корисна грав за жени, мажи, деца

Уште од памтивек, разни мешунки влегле во човечката исхрана. Haricot се смета за една од најстарите култури, а денес, исто така, најчесто во светот. Во исто време, гравчиња (аспарагус, француска, зелена рака) се користеле за готвење само во 16 век. Незрелите гравчиња од житарките се помеки и помеки од вообичаените, имаат не само добри кулинарски карактеристики, туку и голем број корисни својства.

Калории и хемиски состав

Една од главните конкурентни предности на боранијата е нејзината нискокалорична и ниска заситена маст. Со сите различни хранливи материи, калориите во аспарагус се навистина мали - само 24-31 kcal / 100 g.

Сепак, квалитетот на исхраната на производот не се сите корисни својства на боранија. Високата содржина на елементи во трагови и минерали, витамини и флавоноиди го прави производот задолжително да се користи во секое време од годината.Витамини од групите Б, Ц, Е, А, влакна и минерали - сето ова е дел од аспарагусот и има позитивен ефект врз вашето здравје и изглед.

Составот на аспарагус, се разбира, зборува за неговите предности:

• Во француските грав има прилично редок нафтохинон или витамин К, кој нормализира згрутчување на крвта, помага да се апсорбира калциум, но исто така ги штити крвните садови од калцификација.
• Аспарагусот е богат со растителни влакна - 9 mg / 100 g. Тоа е оваа супстанца која помага да се отстранат токсините, пониски нивоа на холестерол во телото. Нискиот гликемичен индекс (15 единици) го прави производот не само корисен, но исто така достапен и за луѓе со дијабетес од секаков вид.
Високото ниво на растителни влакна исто така може да се пофали: бела рибизла, домати, сквош, брокули, артишок од Ерусалим, грав, лимон, спанаќ, целер, брзински зелки.
• Присуството на витамин А и антиоксиданти во боранијата овозможува да се додаде врзување на слободните радикали на листата на нејзините корисни својства, односно да се одложи процесот на стареење.
• Високото ниво на фолна киселина прави аспарагусот важен елемент од менито за бремени жени. Тоа е овој елемент на храна кој е одговорен за синтезата на ДНК во нашето тело и го спречува појавата на бројни вродени болести на фетусот.
• Каротенот и каротеноидната група имаат корисен ефект врз очите. Неопходно е да се истакне зеаксантин, кој исто така е достапен во боранија. Овој елемент е апсорбиран од мрежницата и го штити од ултравиолетови зраци. Недостатокот на оваа супстанца што често предизвикува појава на точки на површината на рожницата на очите.
• Присуството на широк спектар на витамини, особено Б6, Б1 и Ц, како и макронутриенти (железо, калиум, калциум, магнезиум, манган) го подобрува имунитетот, има позитивен ефект врз васкуларните и репродуктивните системи.

Вреди да се знае дека аспарагусот може да се најде зелено и жолто, во зависност од фазата на зрелост на овошјето. Се разбира, составот на зелените грав во двата случаи ќе биде ист, со исклучок на поголема масленост на жолтата сорта.

Што е добро за телото?

Зрната грав се нарекува зеленчук на вечна младост.Оваа изјава се јавува, особено поради витамин А. Врзувањето на слободните радикали го спречува стареењето на телото, ја подобрува отпорноста на телото на разни вируси и инфекции.

Додај во ова присуство на манган, одговорно за еластичноста на кожата, како и нискокалорична содржина за тенок дел - ова е она што го добиваме зеленчук кој се грижи за нашата убавина. Во прилог на естетски придобивки од боранија, исто така поседува и доста лековити својства:

• Ефект на дигестивниот тракт. Секој производ со висока содржина на растителни влакна е еден вид средство за чистење на цревата, буквално чистејќи ја, подобрување на перисталтика. Заситеноста со протеини ви овозможува да ја балансирате диетата, особено за вегетаријанците (не консумираат месни производи) и лицата со зголемена физичка активност (треба да се зголеми внесот на протеини за раст на мускулите). Вреди да се запамети дека нашето тело практично не произведува самиот протеин, а нејзината потрошувачка е од витално значење за апсолутно сите.
• Циркулаторниот систем Витаминот К нормализира згрутчување на крвта, овозможува да се апсорбира калциумот.Присуството на калиум помага да се нормализира крвниот притисок и пулсот, а железото ги заситува клетките со кислород. Аспарагусот е високо индициран за анемија, бидејќи молибденот во составот на грав го подобрува крвниот состав и го стимулира создавањето на црвените крвни клетки.
• Хормонален систем Зелената грав се препорачува за редовна употреба кај луѓе со дијабетес мелитус, како и инсулинска резистенција. Го забавува метаболизмот на јаглени хидрати, спречува ненадејни скокови во нивото на шеќер. Овој ефект се постигнува поради влакната и аргининот (инсулински аналог).

• Пред и за време на бременоста. Аспарагус е богата со фолна киселина, која е неопходна за бремени жени. Тоа е оваа киселина која е вклучена во процесот на поделба на клетки, синтеза на ДНК и е спречување на појава на дефекти на невралната туба кај детето.
• Генитоуринарен систем. Бидејќи аспарагусот има диуретичен ефект, ги отстранува камењата, ги чисти бубрезите и го регулира балансот на сол, дури и ја подобрува сексуалната функција.
• Мускулна рамка.Поради зголемената активност на ензимите, бакарот е добар не само за крвните садови, туку и за зглобовите. Особено, боранијата се препорачува да се користи за воспаление на зглобовите (бурзитис).
• Васкуларниот систем. Бакар во аспарагус ја подобрува васкуларната еластичност и го намалува ризикот од воспалителни болести.
• Нервен систем Со релаксирање на мускулните и нервните системи, магнезиумот може да ги ублажи симптомите на болести како што се астма или мигрена.
• Имунитет. Присуството на антиоксиданти, витамини ги врзува слободните радикали и го зајакнува имунолошкиот систем.
• Визија. Каротеноидната група ги штити очите од штетните ефекти на УВ-зраците, е профилакса на HLM (возраст-поврзана макуларна дегенерација).

Со други зборови, придобивките од аспарагусот на телото тешко се преувеличуваат.

Употреба за готвење: што да се готви

Прво, да разговараме за тоа како да се избере многу боранија. Совршен аспарагус има мазна боја, доста еластична, не е влажна. Ако е скрежена, сува, валкана, влажна - подобро да се воздржи од купување.

Рок на употреба на производот не е подолго од една недела. Сепак, свежиот парчиња може да се измијат, сушат, спакуваат и ставаат во замрзнувач.Така, рокот на траење ќе се зголеми на шест месеци, а секогаш ќе имате свежи витамини на рака.

Карактеристики на подготовка на боранија е брзината и едноставноста. Овие слатки грав не го толерираат долготрајниот термички третман - нема смисла да ги бланка повеќе од 4-5 минути. Покрај тоа, не се потребни никакви трикови, освен за стандардно перење и опционално сечење.

Вреди да се запамети дека потемните парчиња, толку е потешко текстурата, толку подолго ќе треба да го подготвите садот. Младите парчиња може да се подготват за само неколку минути, додека жолтото зема повеќе време.

Ако ретко користите грав, не знаете како да готвите боранија, ќе уживате во разновидноста и разновидноста на рецепти со неа. Аспарагусот може да биде странично јадење, заменувајќи ја вообичаената каша, тестенини и компири.

Можете исто така да направите интересен главен курс од аспарагус, користете го како состојка во салата или супа.Забелешка: ако зелените грав да се вари, тоа не само што ќе ги изгуби своите корисни својства, туку исто така ќе стане невкусно и сиво.

Ние ви нудиме еден од рецептите - пржени боранија со домати. Состојки (4 порции):

• боранија 400-500 g;
• домати - 2 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• маслиново масло;
• билки, зеленчук.

Загрејте ја садот со маслиново масло на тивок оган. Ситно исецка кромид и пржете 2-3 минути, мешајќи постојано. Домати се стави во сад и истурете вода што врие. По 1-2 минути стигнат и кора, се исецка, фрлајте во тавата на кромидот.

Месете ја содржината на тавата, исплакнете уште 3-4 минути. Додајте грав, сол, бибер и донесете на вриење. По вриење, направете го огнот минимално и покријте го со капак. Измешајте повремено. Време на подготовка - 20 минути. Посипете ги со билки и сервирајте жешко.

Рецепти на традиционалната медицина

Аспарагусот е многу корисен, затоа неговата постојана употреба овозможува да се подобри состојбата на телото квалитативно. Сепак, постојат рецепти за традиционална медицина за да се постигнат побрзи резултати. во третманот на одредени заболувања:

• Со дијабетес. Аспарагусниот сок е исклучително корисен. Направете свеж сок од аспарагус, морков, зелена салата и зеленчук. Овој коктел стимулира производство на инсулин и го нормализира шеќерот во крвта.
• Со бурзитис. Ако имате заеднички воспалени, вреди да се активира активно користење на боранија, вклучете ја во вашата секојдневна исхрана. Бакарот и антиоксидантите активно го намалуваат воспалението и го забрзуваат процесот на заедничка поправка.
• За панкреасот. Направете лушпа од лушпа: истурете ги парчињата со врела вода и варете 10 минути. Пијте 2-3 пати / ден 30 минути. пред оброците.
• Ноќна маска за лице. Грав чиста, се вари и мелење. Во каша додадете мед, растително масло и сок од морков. Се лади и се нанесува на чисто лице за 20-25 минути. Да се ​​направи пред спиење, исплакнете со топла вода.

Празници за зима

Ако боровите дојдоа до вашиот вкус, има смисла да се направи замрзнување за зимата. Аспарагусот е лесен за замрзнување. Постојат два основни рецепти за замрзнување на производот - за млади боранија или за оние кои веќе успеале да се исушат.

Можете да замрзнете млади аспарагус без термичка обработка и доволно брзо. За да го направите ова, измијте ги мешунките, се сече и пушти грав сува после миење. Потоа, спакувајте ги аспарагусите во серии и ставете го во замрзнувачот. Готово!

Ако вашата аспарагус веќе се суши, рецептот ќе биде малку потежок. Исто како и во претходната верзија, мојот аспарагус, пресечете ги сечињата и исечете ги. Во тоа време, донесе вода во тава, фрли го гравот таму, исклучете го огнот и оставете го тоа 2-3 минути. Ние собираме уште еден резервоар за вода, фрламе коцки за мраз и бланширан грав (натопена во врела вода) таму. По 10 минути, ги извадиме парчињата, нека се суви, спакувајте ги во вреќи и ставете ги во замрзнувачот.

Во двата случаи, ги задржуваме сите хранливи состојки, витамини, како и вкусот и бојата на гравот. Подготвен замрзнат зеленчук може да лежи во фрижидер до шест месеци. Кога повторно замрзнати грав не само што станува темно, туку и губење на витамини и елементи во трагови, станува речиси бескорисно.

Контраиндикации и штети

Фактот дека има многу целулоза во низа грав не е само корисна сопственост, но исто така носи одредени недостатоци. Постојана прекумерна употреба на боранија може да предизвика тежина во стомакот, надуеност.

Обрни внимание: нормалното внесување на влакна му помага на телото да го отстрани вишокот и да ги апсорбира корисни работи, додека нејзиниот вишок ја спречува асимилацијата на витамини и микроелементи, може да предизвика хиповитаминоза.

Исто така, не е неопходно да се потпреме на храна со висока содржина на влакна за луѓе со воспалителни болести на дебелото црево. Лекарите препорачуваат целосно да се ограничи употребата на суров зеленчук и овошје, за да не предизвика егзацербација.

Сумирајќи, можеме да кажеме дека аспарагусот е неверојатно добар за здравјето и убавината. Постојат многу рецепти и традиционална медицина, погодно е да се чува, замрзнување за зимата и зачувување на боранија.Направете разновидност во вашата исхрана, наситен го телото со хранливи материи во текот на целата година.

Погледнете го видеото: Депресија, тајната што ја делиме. Ендрју Соломон (Април 2024).