Многу често јадените печурки се слични на отруените и може да биде тешко да се разликуваат дури и до зачинети печурки. На пример, има повеќе сличности со линиите, и тие често се збунети, собирајќи во една кошница. Ние ќе разговараме за разликите на повеќеслики и линии во оваа статија.
- Морел обични: опис
- Јадење или не
- Како да не се збуни модел со линии
- Кога да се соберат многу
- Каде да се соберат
- Безбедносни мерки на претпазливост
- Како да се готви чаршафи
Морел обични: опис
Морел (Латински Morchella esculenta) е печурка од класата на торбари и семејството со исто име. Таа е една од најголемите печурки во семејството. Во висина може да достигне 6-20 см. Тежина - до 500 гр.
Таа има месести издолжени, обично јајце-како, збрчкана (од фоса-клетките) капа, која е 3 до 7 см во дијаметар, 3-8 во дијаметар. Може да биде обоен во различни бои: жолта, сива, кафена, итн. Постарите членови имаат потемни капи. Нозете имаат цилиндрична форма. Таа е цврсто поврзана со капачето. Неговата должина е 3-9 см, дебелината е 1,5-3 см. Бојата на ногата на младата печурка е бела, постарите жолтеникави, кремаста. Визуелно, се чини дека повеќе шапка и нога имаат иста должина.
Во контекст на светлина печурка. Неговото тело е нежно, кревки, лесно се троши кога ќе се допре.
Можете да го сретнете во текот на умерената зона на северната хемисфера. Обично расте сам, ретко може да расте во групи. Избира светли места и плодна почва. Може да расте и во шумите и во тревни области, во песочни површини, во зеленчукови градини.
Расте од средината на април до крајот на март.
Најмногу заеднички видови:
- јадење (обичен) - морчела ескулента;
- конус - Морчела коника;
- висок - Morchella elata;
- степ - Морчела степкола.
На повеќел гигант е најстариот сличен со линии.
Јадење или не
Ако сте заинтересирани за прашањето, morel печурки - јадење или не, тогаш тоа е може да се јадеТаа има пријатен вкус и речиси и да нема мирис. Ги третира условно јадените печурки кои влегуваат во третата категорија.Тие содржат хидрозин, токсична супстанција, во мали концентрации.
Може да се јаде по вриење најмалку 10-15 минути или да се исуши. 
Како да не се збуни модел со линии
Овие две печурки се многу слични едни на други и лесно се збунуваат. Во меѓувреме, јадењето сурови линии е фатално, бидејќи тие се фатални. отровни печуркикои содржат силен токсин - гиромитрин. Нејзиното количество ќе зависи од местото на раст на линијата и нејзината возраст.
Не постои еднозначно мислење за тоа дали јадената печурка е линија или не кога се консумира по готвењето. Постојат сугестии дека ниту еден третман не може да помогне да се отстрани отровот од телото. Исто така, се верува дека може да се јаде по готвењето.
Овошлото тело на оваа габа е многу слично со структурата на мозокот или оревот.Капакот има облик на неправилна заобленост, со дијаметар од 2-10 см. Сето тоа е прекриено со склопувања и е поврзано на рабовите со ногата.
Погледни како morels и конците во природата, можете да видите на фотографијата. 
Ајде да се обидеме да дознаеме што е разликата помеѓу линкови и линии:
- Ако земете добар изглед, можете да видите дека главата на првата е обично конусна, а во втората изгледа како човечки мозок.
- Морелс има тенденција да излезе добро од земјата. Нивната нога е целосно отворена. Нога на линиите оди на земја или шумски под. Тоа е речиси невидливо.
- Кога ги гледаме овие две печурки, се добива впечаток дека првиот (повеќе) се протега нагоре (и капакот и ногата се издолжени), а вториот - напротив, на земјата: тоа е сквотот, ногата е широка и се протега надолу.
- Морел во средината е празен, линијата е исполнета со ликвидација на пулпа.
- Обично линиите се многу поголеми од morels.
- Морелс има помалку изразен мирис од печурки од нивниот неживотен колега.
Кога да се соберат многу
Што се однесува до каде растат растенијата и кога треба да се соберат, процесот на собирање може да се започне од крајот на април. Иако во тоа време тие се уште се невкусни, и тие немаа вкус на печурки. Само во мај, тие стануваат силни, миризливи и многу апетитни.
Каде да се соберат
Можете да ги исполните овие печурки:
- во шумите (зимзелени, мешани), на рабовите на шумите и по патиштата, на добро осветлени места, пречистителни места;
- во градините;
- на местото на пожарите;
- во градски паркови;
- во градините.
Тоа може да расте на плодна и песочна песочна кирпична почва. 
Наоѓањето на нив не е толку лесно, бидејќи капа често се спојува со бојата на сува, жолта трева.
Безбедносни мерки на претпазливост
И двете лилјани и линии треба да се користат со претпазливост и само по вриење. Во најмала сомневање дека некој вид на печурки не е во вашата кошница на собирач на печурки, подобро да се фрли и не ризикуваат здравјето. 
Вриењето линии треба да се направи со прозорецот отворен, бидејќи за време на готвењето отровот ќе испари. Од истата причина, не вдишувајте пар од супа од вриење. Готвењето треба да се одвива во незафатен контејнер.
Обично, меѓу првите симптоми на труење, постојат неколку задолжителни: повраќање, дијареа и болки во стомакот.
Тие можат да се појават во различни периоди во зависност од јадењето на габата. Линиите со труење се појавуваат во рок од 6-10 часа по нивната употреба.
Во случај на благи труење и набљудување на горенаведените симптоми, треба да се предизвика повраќање и да се измие желудникот, да се испие голема количина на вода со растворена кафена лажичка сол или сува сенф. Можно е да предизвикаат повраќање со пиење голема количина на вода и притискање на два прста на коренот на јазикот. 
По миењето треба да земате таблети активиран јаглерод (една или две парчиња на килограм човечка тежина).
Ако се јави тешка труење со губење на свеста, потребен е итен итен повик.
Печурките не треба да се даваат на деца, конзумирани од бремени, доилки, луѓе со индивидуална нетолеранција, оние кои имаат проблеми со работата на кардиоваскуларниот систем.
Како да се готви чаршафи
И, конечно, неколку збора за тоа како да се подготват парчиња и печурки.
Првиот брзање во вриење солена вода и врие најмалку 15-20 минути. По ова, сулфур се истура, а печурките се мијат под проточна вода. Потоа тие веќе можат да се готват по желба - пржење, печење, марината, замрзнување и сл. Процедурата на вриење е задолжителна во сите случаи, освен понатамошно сушење. Може да се исуши без вриење. 
Постојат многу рецепти кои вклучуваат многу. Ова вклучува додавање на тестенини, елитни каша, рижото, салати и печење во рерна во саксии и го користи како полнење за колбаси, колачи, пити.Единственото место каде што не се препорачува да ги користат овие печурки е првиот курс. Таму го губат вкусот и вкусот.
Линиите секогаш треба да се вриваат. Пред готвењето, тие мора да бидат смазани со нож. За килограм печурки ќе бидат потребни 6 литри вода, на 100 g - најмалку 2 литри. Во вода што врие треба да истурете малку сол на сода. Потоа ставете ги печурките таму. По 15-20 минути, исцедете ја водата, добро исплакнете ги печурките. Препорачливо е повторно да се вари.
За да се направат линии побезбедни, тие треба да се исушат за еден месец. Со испарување на влага и поголем дел од токсините. За жал, не е секогаш лесно да се прави разлика помеѓу јадењето повеќелини и јадењата, дури и да ги знаат нивните знаци. Ако дури и се сомневате, добра печурка е отровна пред вас, подобро да се ослободите од него за да избегнете сериозни последици. Во секој случај, строго е забрането да се јаде суров печурки во храната.
