Видови на свињи и нивните карактеристики

Печурка од Снушка многу популарни и добро познати на искусни собирачи на печурки. Се појавува долго пред другите габи и изобилно овошје до доцна есен.

Размислете за сорти на габа свињи и види дали тие може да се јаде.

Свинушка тенка (лат. Paxillus heputus)

Свинушка тенка е печурка од семејството Свушка од Болетовото редот. Сега габата се смета за отровна, а до 1981 година таа беше третирана како условно јадење. Тенка свиња расте во шуми од разни видови и е слична во описот на други сорти на оваа габа. Капакот на габата расте во дијаметар од 12-15 см, има маслиново-кафена боја. Прво, има слабо конвексен облик со виткање на работ, а потоа е рамна со депресија во форма на инка во средината.Предноста е намалена, можеби брановидна. Шапка е месести, потемнува на пауза. На површината на нејзината чувствува-меки, а подоцна и мазна, во влажни временски услови - леплива. Пулпата на габата е густа, мека во прво време, и кај возрасни габи е лабава, жолтеникаво-кафеава. Не се разликува во специјален мирис и вкус и може да биде црн.

На долната страна од капачето се наоѓаат псевдоплатите од жолто-кафена боја, кои лесно се отстрануваат од капакот. Нога печурки - до 9 см високи и 2 см во дијаметар. Нејзината површина е мазна, досадна, нечиста жолта во боја, малку посветла во боја отколку капачето. Спор во прав svinushki тенки кафеави. Многу собирачи на печурки се расправаат за отровните својства на тенка свишка. Тие тврдат дека ја користеле оваа печурка за храна секогаш и се чувствуваат добро. Ајде да видиме, svinushka тенки отровни габи или не. За прв пат е забележана смртта на смушка со фатален исход во 1944 година. Германскиот миколог Јулиус Шефер не се чувствуваше добро, што се разви во повраќање, дијареа и треска. По 17 дена умрел. Причината беше акутна ренална инсуфициенција.

Главната работа е дека симптомите на труење не се појавуваат секогаш, а не веднаш. Свињата содржат токсични материи лектини кои не се уништени со термичка обработка. Во 80-те на дваесеттиот век Швајцарскиот лекар Рене Фламмер утврдил дека свинскиот антиген е способен за одредување на еритроцитната мембрана и предизвикува имунолошкиот систем да произведува антитела и да се бори против сопствените црвени крвни клетки. Како резултат на тоа, едно лице се развива хемолитичка анемија и ренална инсуфициенција. Бидејќи е потребно време за телото да произведува антитела, симптомите на труење можеби не се појавуваат веднаш. Исто така, чувствителноста на секој организам да печурки токсини е многу поинаква. Затоа, во 1984 година, по налог на заменик-главен санитарен доктор на СССР, на листата на отровни печурки беше наведена тенка свиња.

Постари свињи (лат. Paxillus filamentosus)

Alfin или Aspen sowy е помалку заеднички вид. Го доби името од најпосакуваното место на раст под аспен или елдер. Таа има многу надворешни сличности со тенка свиња, но се разликува во капа што има лушпеста испукани површина со повеќе жолтеникаво-црвена нијанса. Алпските насипи, како и тенки жици, се отровни, иако некои собирачи на печурки сепак сметаат дека тоа е условно јадење.

Масти свиња (се чувствува) (латински Tapinella atrotomentosa)

Најчестите видови свињи се тенки и масни свињи. Ова е печурка од семејството Тапинела од редот на Болетов. Печурката има капа со дијаметар од 5-15 см, прво конвексен, хемисферичен во форма, а подоцна и јазичен со вдлабнато вдлабнување во центарот. Површината на капачето е кадифена или мазна со рѓосана кафеава боја. Рабовите се подвиткани. Од дното, има честа ламеларна кремаста боја во млади печурки и кафеава кај зрели. Ногата е висока околу 7 cm и е до 3,5 cm во дијаметар со цилиндрична форма, може да се монтира централно или со странично поместување.

Неговата површина е кадифена, темно кафеава боја. Често е целосно нурнати во подлогата. Пулпата на габата е бело-жолта боја без специјален мирис со горчлив вкус. Таа има способност да отече во присуство на влага и затемнува на фрактура. Спорлив прав од печурки жолто-кафена боја. Амонијак бои месо од дебели свињи во светла бела боја и калиум хидроксид (KOH) - во зелена и црна боја. Масти свиња се однесува на условно јадење печурки. Во странство се смета за неживо или со неистражени токсични својства. Пулпата на овие габи содржи атроментин (кафеав пигмент), кој делува како антибиотик и има антитуморен ефект, телефореацидна киселина (сина пигмент), која се користи за обоени волна сина.

Тапинела панусоидална, или прасе во форма на уво (латински тапинели пануоиди)

Ушната свиња е агарен. Телото на габата може да има странично прицврстување во форма на капчиња во форма на рамни со дијаметар до 16 см, кои се поставени поединечно или сплотено на задебелен мицелиум во форма на кратка нога. Површината на капачето се чувствува, а подоцна и мазна, од жолтеникава до кафеаво-виолетова. На работ на габа е тенка, напика, може да биде брановидна.Од под капакот има тесни плочи од жолтеникава павлака до портокал.

Основата на габата е густа, кадифена, кафеава. Месото е месести, светло-кафеава во боја, станува сунѓерест кога се суви. Печурката расте од крајот на летото до крајот на есента поединечно или во групи на трупци или зимзелени дрва. Габата може да се смести на површината на старите дрвени градби, предизвикувајќи нивно уништување. Свината во форма на уво се нарекува лошо отровна печурка поради присуството на лектини. Овие токсини предизвикуваат црвените крвни клетки да се спојат заедно.

Paxillus ammoniavirescens

Оваа печурка се наоѓа во урбаните паркови и во шумите во Италија, Германија, Шпанија, Шведска, Португалија, Франција, Англија и во земјите од северна Африка. Се однесува на отровни. Капката на габата е месести, густа, жолто-кафеава во боја, со дијаметар до 12 cm. Телото на самата габа расте, на височина до 10 cm. Повеќето масовно расте на есен. Спорите на габата се големи, кафеави во боја.

Paxillus obscurisporus

Печурките од свиња Paxillus obscursporus се класифицирани како смртоносна отровна и се слични во описот на chaboris (родот Clitocybe). Посебни карактеристики се кафеави, наместо бели плочи под капа и кафеави, а не бели спори, како оние на govorushek. Габата најчесто расте под липа или други широколисни дрвја или на отворени пасишта. Има капи многу поголеми од другите свињи. Целулоза без карактеристичен мирис, вкус - кисело. Шапка е златно-кафеава, со дијаметар од 4-13 см, со подигнат брановиден раб. Ногата на габата е висока до 8 cm, малку се проширува од земјата кон капачето и е обоена сиво-жолта боја. Периодот на плодни е јули-септември.

Paxillus rubikundulus

Карактеристична особина на овие свињи е капа во форма на инка со дијаметар до 15 см жолто-кафена боја со црвеникава нијанса. Месото има бело-жолта боја и го менува кога се скрши на црвено-кафена боја. Површината на капачето е мазна и кадифена. Ногата е цилиндрична, висока 8 cm, прво жолта, а потоа се стекнува со црвеникаво-кафена боја. Овој тип на габи е широко распространет во Европа. Оваа свинска печурка претпочита да расте на бреговите на реките, во светли шуми со влажна почва и формира симбиоза со елда.

Paxillus vernalis печурка

Габата се наоѓа во планинските шуми на Северна Америка, Естонија, Велика Британија, Данска. Формира симбиоза со аспен и бреза. Периодниот период е август-октомври. Капата е конвексна, може да има различни нијанси на жолто-кафена боја. Неговата површина може да биде мазна или малку груба. Под капа се поставени жолти плочи. Пулпата на габата е месести, густа, без изразен мирис. Нејзината жолта боја на пауза се менува во црвено-кафена боја. Ногата е висока до 9 cm, со дијаметар од 2-2.5 cm, бојата се совпаѓа со бојата на капачето.

Јадењето свињи може да предизвика алергиска реакција на ураган со фатален исход. Затоа, пред да јадете еден вид на свињи, мора да направите избор за себе - да го ризикувате својот живот или не. Што е поскапо за вас - вкусот на свињите или животот, одлучи за себе.