Како да се направи топла пушеле пушењето од импровизирани средства

Ароматично месо мириса на чад и зачини или розева риба топло пушеле ќе ја красат празничната маса, ќе направат разновидност во дневното мени и ќе направат пикник во природа навистина незаборавно.

Уредот и принципот на работа на топла пушеле smokehouse

Подгответе метод на топло пушење може да биде голема листа на производи: маст, месо, живина, риба и зеленчук. Подготовката се одвива под влијание на чад и температура, издадена со добро загревање на дрвени чипови. Процесот на топло пушење трае од еден до шест часа, во зависност од избраниот производ.

На дното на дупчицата се вклопуваат соодветно дрво, претходно сецкани, над него е посебен сад, каде што сокот што се секретира од производот се пуши.На растојание, решетките се наоѓаат каде што е сместен избраниот производ. Во кујната барака има дупки за чад. Огнот под дното на чад не треба да биде премногу интензивенОптималната температура за процесот е од 45 до 55 ° C. Всушност, дрвото не треба да гори, треба да тече.

Предности и недостатоци на топла пушеле чад

Пушењето - ова не е само термичка обработка на производот, туку и делумно зачувување. Во процесот на пушењето производи делумно губат вода, што придонесува за долгорочно складирање. Пушењето производи на топол начин не зазема многу време, тоа е погодно за безмасни производи. Може да се инсталира во некое погодно место со безбедносни мерки.

Дизајните на таквите куриерски куќи не се комплицирани, тие можат да бидат направени од отпадни материјали. Пушачите за чад од чад можат да се користат надвор од домот, кога одат на отворено. Пушењето не бара дополнителна обработка на производи. Самопроизведена комора со вградена пареа, поставена на оние параметри кои се попогодни, не се тешки за работа и не бараат големи финансиски инјекции.

Судејќи според прегледите на среќните сопственици, дефектите во самите структури не беа пронајдени. Единственото нешто што може да се каже во споредба со ладниот начин на пушење е тоа што производите имаат пократок рок на траење и поголема количина канцерогени за време на преработка на чад.

Избор на место за чад

Кога ставате чакал на местото, би било добро да го организирате на тој начин што аромата и чадот не ќе навлезат во вашата куќа и соседот. Погодна локација опција е на мал рид, и ако има наклон на вашиот сајт, тоа може да се користи како основа за дупчица.

Место под дното на чамнезата избирате пространа и на одредено растојание од куќата. Прво, мирисот нема да впие работи во куќата, и второ, нема да морате да ги дишете производите од согорувањето. Високите температури и чад ќе ги спречат растенијата, па при изборот на место, ќе го земат предвид степенот на блискост на насадите. Не правијте конструкција под дрвјата, тие може да се исушат од постојаната изложеност на високи температури. Исто така, се грижи за безбедноста од пожари: не треба да биде во близина на чад.да бидат запаливи предмети.

Процесот на изработка на тумба, потребни алатки и материјали

Домашни светилки за масло може да се создадат од речиси ништо. И двете цевки и кофа може да се прилагодат под телото на дувалната кутија, можно е да се завари кутија од достапните метални плочи.

Пареа од фрижидер

Ако имате стар фрижидер што лежи наоколу, не брзајте да го фрлите. Од него можете лесно и лесно да направите чад за отстранување на чад. Материјалите и алатите, во принцип, нема да бидат потребни, со исклучок на метален лим за лепенки, ако има дупки во телото. Ладилник без сите пластични делови и позлата.

Внатрешните решетки од метал не треба да се фрлаат: тие ќе бидат лоцирани производи. На дното на случајот, инсталирајте го електричниот шпорет, нека го загрее спиралата околу три минути. Потоа исклучете го шпоретот, ставете пилевина на спирала и копирајте ја храната со затворена врата. За риба времето ќе биде шест часа, за месо подолго.

Кофа со чад

Најлесен начин за правење дувалка е да се направи од стара кофа. Оваа светилка е погодна за мала количина на производи.За работа ќе ви биде потребна кофа, капак (од него или соодветен по големина), решетка (дијаметарот на соодветната кофа, така што не падне до дното), жица за правење прачки со кука, клешти, нокти 120 мм и чекан.

На дното на ставете дрвени стапови, потоа решетки. Во горниот дел на кофата треба да направите дупки за жицата со куки на кои производите ќе висат. Исто така, правете дупки на врвот на кофата за чад. Smokehouse е подготвена. По поставувањето на чиповите, ставете го огнот, веднаш штом чиповите се загреат и почнуваат да се делат, поставете ги производите на куките.

Пареа од циркум

Пред да направите топла пушена пумпа од буре, прво мора да го подготвите контејнерот себе. Метален барел треба да се ослободи од боја. За да го направите ова, загрејте го еден час на огнот, бојата ќе слезе. Дрвото барел треба да се измие и целосно да се исуши.

Ќе ви требаат вакви алатки и материјали: иверица лист, метална цевка (дијаметар од 0,6 см), метална ножовка, жица за прачки, решетки, чекан и тенки длето, лим.

Од цевката направете стакло што е вметната поблиску до дното на цевката.Потребно е кога користите вентилатор како извор на оган. Во случај на барел, направете дупки за прачки на кои ќе биде закачена решетка. Во зависност од големината на барелот и бројот на производи, можете да инсталирате неколку скари. Од метален лист направете тава за маснотии, инсталирајте го, а над решетките.

Поставете товар на горниот капак направен од иверица за стабилност и удобност. Во таков пушач кој се излекува со чад, не можете да пушите на скара, туку вертикално, виси риба или месо на куки.

Мангалска пушалка

Бродоградба од скара бара смешно малку напор за производство. Најголемата удобност во таков уред - таа ќе ги комбинира неколку функции. За производство, ќе ви треба буре со дното, машина за заварување, метален лист за вратата, скара.

Инсталирајте ја решетката за храна во внатрешноста на кутијата, заварете ја вратата наместо капакот. Барел мора да биде инсталиран на лепилото што лежи, така што е неподвижно. На дното под решетката лежеше струготини. Во решетката направи оган. Дименерот од скарата лесно се расклопува и ја користи решетката за наменетата намена.

Пушач на тули

За изградба, ќе треба цигла, малтер материјали, метални мрежи, фитинзи, метални агли, жици, одбори и глина.

За целата структура, пред сè, е потребна сигурна основа. При утврдување на големината, имајте во предвид дека комората за пушење треба да биде двојно поголема од кутијата. На изградба е подобро да се користи керамичка тула. Започнете со поставување со агли, зајакнувајќи ги со жица, обидете се да следите мазна секвенца на положување. За уредување на печката е подобро да се избере метал отпорен на топлина.

Пред да го инсталирате ложиштето, проверете дали е добро фиксиран со агли и делови. Кога зградата не заборавајте за канал, тоа мора да одговара на една четвртина од висината на структурата. Ставете го заедничкиот капак "јака". Корица од дрвени плочки. Потоа, под него може да се постават burlap за затегнатост. Процесот на пушење во тутун-кафеа со топла пумпа е ист како и кај другите уреди.

Оперативни совети

Многу експерти веруваат дека светлиот чад што се случува за време на нецелосното согорување на огревно дрво, значително го подобрува вкусот и бојата на производите. Не се препорачува да се надуе пожарот во мангалот: може да доведе до пожар. Сенката на пушените производи зависи од дрвото што ќе го одберете.

На пример, златно-жолта аппетитна боја ќе им даде производи на елда и дабови чипови. За мангалот, дрвото е ситно исечено и покриено со струготини, така што тие не изгоруваат, туку тлее, што е потребно за пушење. За да се добие ароматичен чад по формирањето на јаглен, цврсто затворете ги сите отвори. За квалитетни производи, гледајте температура, пилевина треба да се истури додека тлее. Не е пожелно постојано да се отвора капакот за да се провери степенот на подготвеност.

Направете првиот примерок четириесет минути по почетокот на постапката.Одредување на температура на smokehouse можно прскаат вода на капакот на максимална температура на процесот погодна за водата испарува Нечујно. Како огревно дрво, подобро е да се користи дрвото на овошни дрвја: јаболка, цреши и морска покривка.

Ставањето на smokehouse на вашиот сопствен сајт, ќе бидете во можност да ги задоволи неговото домаќинство вкусна, и што е најважно, без штетни адитиви и производи во текот на неделата, и празници, како и за лекување на пријатели и соседи.