Готвење во земјата: супа Довга

Студените супи се многу интересен дел од кулинарните традиции.

Во Русија, многу луѓе знаат вкусха и супа од цвекло, во Бугарија се познати супи на кефир.

Рецептот за Dovgi е само кефирска супа, но не само овој факт е интересен во него, туку и можност да се готви во било кој период од годината.

Впрочем, состојките се секогаш достапни. Во текот на летото, оваа супа ви дава свежина, а во зима, сатурација.

Состојки

• еден и пол литар кефир;
• една фунта кисела павлака;
• половина чаша ориз;
• јајце;
• четири лажици пченично брашно;
• чаша вода;
• 70 грама путер;
• зеленчук и нане по вкус;
• малку сол.

Рецепт

1. Прво, се меша јајцето, брашно и чаша кефир, размахване. Во овој период, се вари оризот до половина варен.
2. Додадете го остатокот од кефир и кисела павлака на тавата, истурете јајцата со брашно и се мешаат.
3. Додадете една чаша вода и вриете над висока топлина, мешајќи темелно, така што јајцата не тромчат.
4. Кога кефирот врие, додадете ориз, продолжи да се меша и готви до тендер.
5. Огнот малку се забавува, се сече зелената боја и се додава.
6. Малку се вари и да се отстрани од топлина, продолжи да се промешува, така што ништо не завиткан.
7. Како резултат на супа се лади и се служи ладно.