Пекинг зелка: составот на производот, придобивките и штетите, рецепти

Пекиншката зелка или, како што е исто така наречена, petsay, зелена салата или кинеска зелка е зеленчук кој ни дојде од Кина.

Овој тип на зелка е многу сочен, вкусен и се користи за подготовка на различни јадења.

Дали е корисно? Во оваа статија ќе ги погледнеме поблиску до Пекинг, ги анализираме сите предности и недостатоци на овој зеленчук и ќе го научиме правилно, и што е најважно, вкусно и здраво да се готви.

Всушност, постојат многу јадења што може да се направат од кинеска зелка: супи, салати, предјадења, па дури и хамбургери.

Состав

Хемиски

Таа содржи целулоза, макро- и микроелементи (магнезиум, натриум, сулфур, флуор, фосфор итн.), Како и лутеин и бета-каротен. Содржината на фолна и никотинска киселина ги зголемува своите придобивки за човечкото тело. Пекиншката зелка содржи многу вода, и поради тоа, содржи неколку калории.

Содржина на калории

Пекинг зелка е многу нискокалоричен производ. На 100 g на производот сметки за:

1. свеж - 12 ккал;
2. варен (без сол) - 10 ккал;
3. пржени - 15 kcal.

Витамини

Пекинг е многу корисен поради високата содржина на различни витамини (А, Ц, К, Б1, Б2, Б4, Б5, Е). Особеноста на овој производ е дека за време на готвењето под влијание на температурата, тој не ги губи своите корисни својства, а витамини не се уништуваат. Свежа, варена и пржена зелка содржи речиси иста количина на витамини.

Бју (протеини, масти, јагленохидрати)

100 g свежи зеленчук содржи:

• верверички - 1.1 (свежи), 1.6 (варени без сол), 1.3 (пржени);
• масти - 0,3 (свежи), 0,2 (варени без сол), 1,5 (пржени);
• јаглени хидрати - 1,2 (g), 1,8 (варени), 5,5 (пржени).

Повреда на телото

Само по себе, не е штетно, но подобро е да не се користи во големи количини за одредени болести:

1. кај жени - со проширени вени, со тромбофлебитис и панкреасни заболувања;
2. кај мажи - кај болести на црниот дроб, стомакот, панкреасот и цревата;
3. кај деца - кај болести на дигестивниот систем.

Здравствена корист

Поради содржината на голем број витамини, кинеската зелка се бори против авитаминизирање, анемија и го зајакнува имунолошкиот систем. Тоа е во состојба да го исчисти нашето тело на холестерол со зголемување на метаболизмот.. Тоа е причината зошто е многу широко и корисно се користи за губење на тежината.

Ако неколку пати неделно го вклучувате во вашата исхрана, може да ја стабилизирате тежината. Поради содржината на груби влакна, Пекинг зелка согорува поткожна маснотија и го намалува количеството на холестерол во крвта. Пекинг зелка може да се ослободат главоболки, со добра причина во античките времиња тоа се смета за лек за сите болести.

Придобивките од кинеската зелка:

• за мажи - го задржува здравјето на простатата, го спречува воспалението и
• за жени - помага при депресија, го спречува стареењето, може да се јаде за време на бременост и лактација (кога бебето достига 3 месеци);

болести на генитоуринарниот систем, додава машки енергија;

• за деца - ги зајакнува коските и имунитетот, не предизвикува такви проблеми со варење како надуеност и колики, а исто така помага и на мозокот и на нервниот систем, што е многу корисно за телото на децата од било која возраст.

Контраиндикации

И покрај сите предности на Пекинг зелка има некои контраиндикации. Подобро е да не се користи за панкреатит (во акутна фаза), како и да се ограничи употребата за:

1. висока киселост;
2. проблеми со дигестивниот систем (гастритис, колитис, крварење).

Садови

Јадења од Пекинг зелка се многу негување, нежна и неверојатно корисна. И покрај фактот дека овој зеленчук долго време се појави на полиците на нашите продавници, побарувачката за тоа не е толку голема. Но, тоа не е затоа што е инфериорен во вкусот на други производи, туку затоа што многу луѓе не знаат што може да се подготви од него, и што е најважно, како.

Домаќинот може да се користи за подготовка на првите и вторите курсеви (супи, котлети, ролни за зелка), за сите видови закуски и салати, како и конзервирани и одбрани за зимата. Можете да јадете сурови, како и да готвите, пржете, извишите, вриете и маринирате. Пријатен вкус на оваа сочна зелка го надополнува апсолутно секое јадење.

Зачинета супа

Состојки:

• Пекинг зелка 400 g;
• пилешка супа или вода 1 литар;
• парен ориз 2 tbs.
• Шенко 1 каранфилче;
• куркума 1 лажиче;
• чили и сол (по вкус).

Готвење:

1. Доведете вода или супа на вриење, додадете ориз, солете го на своето место и оставете го да готви.
2. Подгответе ја зелката. За да го направите ова, го уништите и испржете (постојано мешање) на тивок оган.
3. Излупете го лукот, исечете го и додадете во зелката со куркума, пржете неколку минути.
4. Додајте ја зелката во супа заедно со жешките пиперки и оставете го да се готви до тендерот.

Оригинална закуска

Земете:

• Пекинг 1 главата;
• преработено сирење 200 g;
• Масдамско сирење 150 гр;
• слатка пиперка 2 парчиња (црвена и жолта);
• кисела павлака 3 лажици;
• маслинки без коски;
• лук 2 чешниња.

Готвење:

1. Решетки рендано сирење, додадете сецкан лук и павлака на неа.
2. Пиперки се сече на мали коцки, и маслинки кругови.
3. Сите се комбинираат и се мешаат.
4. Ние ја исекуваме зелката на половина, и почнуваме полека да го нанесуваме пополнувањето со тенок слој внатре во секој лист, по што двете половини се споени заедно и рано цврсто се зацврстуваат со филм за држење.
5. Како резултат на "тркалање" оставете во фрижидер неколку часа, пред да служите, исечете ги на делови.

Кинеска салата за зеленчук и морски плодови

Ќе треба:

• Пекинг зелка 250 g;
• рак месо 200 g;
• варени ракчиња 250 g;
• конзервирана ананас 200 g;
• облекување со салата (сос, мајонез или павлака).

Готвење:

1. Зелка треба да се сече на ленти, и рак месо и ананас - diced.
2. Ние чистиме ракчиња и исто така се сече (можете да додадете целина).
3. Сите се меша, додадете сол и бибер (по вкус), облекување сос.

Коцки на секунда

Неопходно е:

• Кинеска зелка 200 g;
• моркови 1 ЕЕЗ;
• кромид 1 ЕЕЗ;
• суровини компири 1 ЕЕЗ;
• мелено пилешко 300 гр;
• јајце 1 шт;
• зачини по вкус.

Готвење:

1. Зелка листови истурете вода што врие, а потоа се сече на мали парчиња.
2. Режете моркови и компири.
3. Кромид ситно се исецка.
4. Скршете ги зеленчуците во садот, потоа измешајте ги со мелено пилешко, додадете јајца и зачини.
5. Сите темелно се мешаат.
6. Ако кутия испадна многу течност, а потоа додадете малку брашно за него.
7. Ние креираме котлети со влажни раце и ги ставаме во добро загреан тава.
8. Фрај додека не се подготви.

Индикации за јадење

Со оглед дека кинеската зелка има многу корисни својства, таа треба да се користи од секој кој нема никакви контраиндикации за ова. Но, најмногу од сè, тоа ќе им користи на оние кои сакаат да изгубат тежина, како и на луѓето со намален имунитет.

Заклучок

Особеноста на кинеската зелка е тоа што таа носи голема корист за човечкото тело во било која форма. Многу луѓе претпочитаат да го користат суровини, но со тоа можете да готвите многу јадења, од кои некои дискутиравме во оваа статија. Ако сакате да бидете здрави и убави, не заборавајте да го додадете пченицата на вашата исхрана.