Корисни својства и штета на жолто моркови

Моркови се еден од првите корени култури кои примитивниот човек совлада. Ниту еден милениум не помина од тие далечни времиња, и морковите се уште се присутни на нашите маси. Благодарение на работата на одгледувачите, современиот морков се разликува по вкусот и бојата од неговата дива мајка на подобро. Благодарното човештво периодично подига споменици на оваа фабрика во различни земји од светот: Канада, Нов Зеланд, Турција, Соединетите Американски Држави и Филипините. Од сите видови на чадор, најбараниот потрошувач е жолта морков.

Кратки информации

Моркови доаѓаат во различни бои: портокалова, жолта, виолетова, бела, па дури и розова месо. Бојата зависи од содржината во растителните клетки на супстанциите како што се антоцијанот или каротенот. Ако каротин преовладува, бојата на корените се движи од жолта до портокалова или црвена. Доминантноста на антоцијанските дамки корени во розева, бургундска или виолетова.

Црвената и портокаловата моркови потекнуваат од Медитеранот, корените со жолта и бела боја доаѓаат од Азија. Коските од див морков се уште се наоѓаат во ливадите и полињата на Русија, европските земји, во Северна Африка и Азија.

Опис на сорти

Биолозите во многу земји спроведуваат насочни истражувања за развивање на нови форми, видови и видови моркови. Постојат видови на сортен растенија кои се одгледуваат посебно како сточна храна за домашните животни.За фуражни култури е потребна висока содржина на скроб и шеќер, голема тежина на индивидуални примероци и вкупен висок принос.

Сортите на моркови, кои ги јадат луѓе, се сосема различни барања: сок, сладост, боење дадени од одгледувачите, точна форма, со оглед на периодите на зреење (рано, средно, доцно) и како се чува коренот. Некои успешни сорти се постари од 100 години и сеуште се толку популарни како во првите години на нивното одгледување. Овде е опис на некои од најуспешните и популарни сорти.

"Мирзои 304"

Разновидноста беше одгледана во 1946 година во Република Узбекистан од страна на советски одгледувачи и припаѓа на типот на жолта морков. Функција:

• сее брзо, од сеење семе до зрелост 97-115 дена;
• принос на југ од 6,5 кг на 1 квадратен. м, во северните ширини, приносот е намален за половина;
• лисјата на растението се темно зелени, розетни листови со средна густина;
• самите scapes се кревки, често често скршени кога коренот е извлечен од густа почва;
• Корен култура е жолта или светло жолта боја, понекогаш горниот дел од коренот може да стане зелен;
• Mirzoi 304 широк цилиндар со тап заоблен врв;
• корен дијаметар до 3 см, должина 12-15 см;
• просечната коренска тежина е 65-130 g.

Сортата е наменета за свежа потрошувачка, бидејќи "одржувањето на квалитетот" во просториите за складирање во коренот е ниско, главно се користи за конзервирање, правење сокови и за храна. Жолта морков сорта "Mirzoi 304" се препорачува за одгледување во регионите на Централна Азија.

"Јелоустоун"

Морков "Јелоустоун" е од Соединетите Американски Држави.

Функција:

• доцен период на бременост, до целосна зрелост 160-180 дена;
• лисјата на растенијата се долги, бујни, собрани во голем излез;
• корен во облик на вретено, долг и прилично тенок;
• должина е 20-24 см, со дијаметар 3-3,5 см;
• просечна коренска тежина 180-200 g;
• приносот е многу висок;
• бојата на коренот е жолта, речиси жив;
• совршено се складира кога лежи во зима за складирање;
• коренот култура е слатка, но не и сочно доволно, што е типично за сите доцни сорти.

"Јелоустоун" се докажа во умерените климатски зони: во САД, во европските земји, во јужна Канада, во Турција.

"Соларно жолто"

Оваа разновидност на моркови, исто така, дојде во нашата земја од американскиот континент. Името се преведува како "жолто сонце".

Функција:

• многу рано, од сеење до земање корен култури трае 87-90 дена;
• розета од лисја со средна пубертеста, остава слаба;
• должина на коренот 15-20 см, со дијаметар од 3,5-4 см;
• форма долг вретено, без испакнатини, исто по целата должина;
• бојата на коренот е многу светла, жолта, со висока содржина на ксантофил и лутеин;
• телото е сочно, крцкаво и многу слатко;
• лошо чуваат "Сончев жолт".

Оценката на "Сончев жолт" е наменета за употреба во храна, производство на сок, конзервација. Не е погоден за долгорочно складирање.

Состав и калории

Истражувачите покажаа дека квалитетот и времетраењето на човечкиот живот се директно поврзани со правилното функционирање на гастроинтестиналниот тракт.Ако гастроинтестиналниот тракт работи бавно и наизменично, токсините се формираат и задржуваат во телото, што е полека дејствувачки отров за луѓето.

Решението за овој проблем е во редовното снабдување со овошни и зеленчукови води. И ова исто така ќе му помогне на лицето да јаде моркови, содржи голема количина овошна вода.

Жолтите моркови се богати со вакви минерали и витамини:

• магнезиум и калиум;
• флуор и калциум;
• фосфор и цинк;
• железо, јод и натриум;
• Б витамини;
• витамини А, Ц, Е, Н и ПП, К

Овој жолт корен зеленчук е многу корисен бидејќи во прилог на голема група на минерали и витамини содржи 70% каротин, 7% шеќер, ксантофил и лутеин.

Моркови се прилично задоволувачки производ, неговата калорична содржина е 330 ккал за 1 кг. По јадење моркови во телото, се јавува реакција на каротин на ретинол.Треба да се има на ум дека таквата корисна реакција се јавува само кога има најмалку минимална доза на маснотии во телото заедно со каротин. Затоа, таквите луѓе како задушени моркови со кисела павлака, путер или растително масло се толку корисни за луѓето.

Корисни својства

Чадовите корења содржат лутеин, кој е многу корисен за визија и е заштитник на мрежницата од ултравиолетово зрачење, како и ксантофил - најмоќната супстанција која го блокира развојот на онколошки болести. Моркови се дел од лекот "Уролесан", неговиот сок и пулпа е одлична алатка за терапевтски ефекти во патологијата на жолчните канали и уролитијаза.

Чадовите на чадор се дел од антиспазмодики, како што е лекот "Дауканин", од кои испуштаат етерични масла, кои се користат во фармакологијата и козметичката индустрија.

Семето од морков и пулпата се користат во традиционалната медицина:

1. Како лесен лаксатив: наутро, половина час пред јадење, пијте свежо исцеден сок од морков. За дете, 50 ml е доволно, дозата на возрасен е 100 ml сок.
2. За чистење на потните жлезди, црниот дроб, жолчната кеса: мешавина е направена од сок од репка, морков и краставица (во еднакви количини). Пијте мешавина од сокови 1 пат дневно (пред појадок). По земањето мешавина од сокови, не јадете месо и слатка храна, производи што содржат скроб, до ручек. Терапијата е 10 дена.
3. Третман на бери-бери и анемија (општо исцрпеност): пред појадокот, на празен стомак, јадете рендан морков (100-150 g), измешан со една или две лажици кисела павлака или растително масло.
4. Третман на гнојни рани и изгореници: ситно рендан моркови се применуваат на погодената област. Секоја четвртина од час лосион се менува на свежо. Третманот помага само со добиени изгореници.
5. Третман на болки во грлото: притиснете го сокот од 1 средно морков и се мешајте со 1 лажица мед.Како резултат на мешавината треба да се разреди со топла зовриена вода во еднакви делови и да се гарпи 4-6 пати на ден.
6. Исклучување на црви од телото на детето: наутро на празен стомак да пие половина чаша сок од морков.
7. Третман на дрозд: свеж сок се меша со мед во еднакви пропорции и исплакнете ја устата или извалкајте го небото.

Апликација за готвење

Жолтите моркови се користат за да се направат супи, боршови, зеленчук, риба и месни јадења, па дури и за печење слатки колачи и пити. Свежиот корен зеленчук се нанесуваат на крупни и фини ренде, исцеди сок и сецкани во прстени.

Вари, чорба, подгответе пире од компири и сосови. Добро рендан морков печени во растително масло се додаваат на првиот и вториот курсеви, што им дава не само уникатен вкус и арома, туку и убава жолто-златна боја.

Корен зеленчук рендан на груб ренде, се додаваат со путер во тава за 20-25 минути, потоа шеќерот се додава по вкус и се користи како сладок полнење за пити.

Сецкани со прстени или цели млади моркови се користат во зимски препарати (зачувување) за подготвување на кисели краставички, зачувување на домати или салати од мешавина од зеленчук.

Штети и контраиндикации

Нема многу контраиндикации за јадење жолто моркови. Како што вели големата Авицена, "постои медицина во лажица, отров во чашата", во сè е потребна умереност. Ако едно лице јаде 10 кг моркови за една недела, ова ќе доведе до прематурање на телото со бета-каротен и на фактот дека неговата кожа станува жолта (болест на каротенија).

Во ова нема ништо страшно, освен за надворешни манифестации - жолта кожа на лицето и жолти дланки. За отстранување на надворешните ефекти од прејадување, треба целосно да се елиминираат морковите од исхраната за 2-3 недели. Во никој случај не треба луѓето што следат сликата да земат морковска исхрана.

Неговата употреба треба да биде ограничена на луѓе:

• дневни пушачи;
• чирови и дијабетичари;
• проблеми со тироидната жлезда;
• страдаат од алергии.

Откако ги разбравме сите познати факти, доаѓаме до цврста увереност дека придобивките што може да ги добие човекот со вклучување на моркови во неговата исхрана многупати ја надминуваат незначителната штета што ја предизвикала. Жолтите моркови не само што го обезбедуваат телото со корисни супстанции, минерали и витамини, туку исто така го збогатуваат вкусот на садовите вклучени во дневното мени.

Погледнете го видеото: Џорџ Буш, ЦИА и организиран криминал (Ноември 2024).