Замрзнати остриги печурки за зима: чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Многу домаќинки се прашуваат како да замрзне печурки во фрижидер за зимата. И не секој знае дека не само свежо собраниот производ може да биде замрзнат, туку и оној што претрпел одредена термичка обработка, на пример, варени печурки или пржени. Со цел да се поедностави на решавање на овој проблем, а подоцна во оваа статија опишува како да се спроведе таков процес да печурки по одмрзнувањето не го изгубиле нивниот вкус, арома и здрави квалитети.

Предности на методот

Во моментов постојат многу различни начини за подготовка на печурки за идна употреба дома. Но, најпопуларниот е само мраз. Благодарение на овој метод, можно е да се зачува природна арома и посебен вкус на печурки, а исто така и да не се оштети нивната природна структура, што е особено важно за печурки од остриги. Се работи за нив и ќе се дискутира понатаму. Кога ќе се соберат голем број печурки или се чини дека тие ќе ги добијат по добра цена, тогаш знаењето за замрзнување на свежи печурки од остриги ќе биде покорисно од било кога.

Во замрзната форма, можно е да се зачува таков производ за одреден период. од 6 до 12 месеци, во зависност од нивната првична обработка. Тие ќе бидат еден вид полупроизводичен производ, кој подоцна може да се користи за подготовка на првиот и вториот курс, како состојка за полнење на пица, колачи и палачинки, како и за пити за готвење итн.

Споредба на замрзнување на производи со други методи на складирање, на пример, со сушење или конзервирање, првиот метод има многу предности:

• Овој метод можете да го имплементирате за релативно кратко време, процесот не е тежок, а производот може да се чува во замрзнувачот подолго време.
• Благодарение на овој метод, можете да го зачувате вкусот, бојата, вкусот и структурата на печурките.
• Содржината на витамини, шеќери и минерали во замрзната храна е речиси иста како и свежо собрани.

За да се разбере целосната вредност на овој метод на собирање на печурки, доволно е да се спореди конзервирањето со замрзнување.

Првата опција трае околу 40% од биолошката вредност на габите, а замрзнувањето трае помалку од 20%.Исто така погодно за водителка ќе биде можноста за мали делови. Без проблеми можете да замрзнете 100-200 грама печурки за подоцна да биде полесно да се готви за семејството за еден оброк, а во случај на конзервирање, оваа опција би била непрактична и тешко да се спроведе.

Како да изберете печурки за замрзнување

Пред да испраќате печурки од остриги во замрзнувачот, треба внимателно да ги следите изберете соодветни печурки.

• Во времето на купување треба да го испита производот за присуство на жолти дамки на капачето. Ако се случи тоа, печурките нема да бидат погодни за замрзнување, бидејќи во процесот на готвење вкусот и мирисот на нив нема да бидат најпријатни.
• Исто така, се препорачува да се обрне внимание на мирисот на печурки, кој ќе биде најсигурен показател за нивната свежина. Ако има остра, непријатна арома, не треба да го купите производот.
• Уште треба да се обрне внимание на присуството на пукнатини на капи. Ако се, тогаш ова исто така ќе укаже дека инстанците не се свежи.
• Нозете од печурки од остриги содржат многу мала количина корисни елементи, згора на тоа, тие се неуспешни и често се тешки. Значи треба да обрнете внимание на тоа колку добро се печеа печурките. Нозете од висококвалитетни печурки од остриги треба да бидат целосно исечени или целосно кратки.
• Возраста на печурки од остриги може да се одреди со големината на капачето. Прераснетите печурки не се толку корисни за човечкото тело како млади, и покрај тоа, тие обично имаат свежа фиброзна пулпа, која по готвењето станува речиси "гумена". Подобро е да се купат млади печурки, кои содржат повеќе витамини. Таквите печурки од остриги се сочни и меки, а нивното месо е бело.

Како да се подготви пред замрзнување

Пред замрзнување на печурки од остриги дома, треба да знаете како да правилно да ги подготви печурките за таков процес.

• Прво, треба двојно да ги проверите печурките за оштетување, оставајќи само висококвалитетни примероци за замрзнување. Еден здрав производ треба да има еднаква сиво-сина боја.
• Ако не можете да ги замрзните на денот на купувањето, можете да ги оставите печурките во фрижидер некое време. Важно е да не ги исечете и да не се миете, за да останат свежи подолго.
• Пред замрзнување, треба да го исчистите производот од остатоци, да ги исплакнете под проточна вода и да се исушите темелно. Не вреди да се замрзнува влажни примероци, бидејќи нивната структура може да се оштети и квалитетот на исхраната на пулпата ќе се намали.

Начини на замрзнување: чекор-по-чекор инструкција

Размислете за најпопуларните методи на замрзнување на остриги печурки. Треба да се сфати дека времетраењето на складирањето зависи од начинот на замрзнување на производот, како и од неговото претходно третирање. Се препорачува да се стави налепница на секоја кеса од замрзнати печурки, каде да се наведе датумот на замрзнување.Оваа техника ќе помогне во следењето на терминот достапност на храна.

Свежи

Одговарајќи на прашањето дали е можно да се замрзне суров остриги печурки, вреди да се одговорат дека тоа не е можно само, туку и високо препорачливо. Овие печурки ќе бидат најкорисни, и може да се чуваат долго време. Процесот на собирање се состои од неколку едноставни чекори:

1. Прво треба да одредите во која форма печурките ќе се чуваат. Доколку е потребно, можете да ги исечете однапред, но најдобро е да ги оставите во холистичка форма. Само големи примероци треба да се сечат, и само ако во замрзнувачот нема многу простор.
2. Следно, треба да се подготват коцки или рамни големи чинии.
3. На коцки, треба да се шири суров печурки во униформа тенок слој и да го испратите во замрзнувач за еден ден. Режимот на температура во замрзнувачот за овој период треба да биде поставен на максималниот индикатор за ладење.
4. Следниот ден, треба да ги извадите производите од замрзнувачот и да ги пакувате по делови. Торбите треба да бидат врзани и вратени во комората, но температурата веќе може да се одржува, што обично се инсталира.

Варени

Исто така, некои љубовници сакаат се вари печурки од остриги пред да ги замрзне. Дали е потребно да се направи ова - секој одлучува за себе. Но, овој метод ви овозможува да се заштитиш ако има сомнежи за свежината на оригиналниот производ. Исто така, овој метод е погоден за оние случаи каде што печурките поради некоја причина се скршија или изгубиле нивниот изглед.

1. Прво треба да ги исчистите и исечете печурките на парчиња.
2. Тогаш треба да се вари водата и да го фрлат подготвениот производ во него. Кук остриги печурки треба да биде не повеќе од 5 минути.
3. Потоа, нека печурките се изладат, исцедете ја вишокот на вода.
4. Сега останува да го прошири варатниот производ во контејнери или кеси за храна и да ги испрати во комората за замрзнување.

Фрид

Печена печурка со печена пека, исто така, може да се замрзне. Имплементацијата на овој метод не е помалку едноставна, како и претходните.

1. Прво на сите, чисти и исплакнете печурки.
2. Потоа, пржете го производот во растително масло околу 20 минути. Точното време ќе треба да се прилагоди. Потребно е да ги пржете додека не се испари сите вишоци на влага.
3. Следно, печурките треба да се остават да се изладат, потоа пакуваат во пакувања и се испраќаат до складирање во замрзнувачот.

Печурките подготвени на овој начин ќе бидат идеални состојки за правење пломби на пити, палачинки, пици, итн.

Рок на траење

Чување на замрзнати печурки треба да бидат исклучиво во замрзнувачот кога температура -18 ° C. Корисниот век на свежо замрзнати примероци може да достигне една година, додека оние кои се третирани со топлина остануваат малку помали.

Се препорачува да се означат контејнерите, каде да се наведе начинот на подготовка, како и датумот на подготовка.На овој начин, ќе биде можно да се следи навременоста на габите.

Како да се одмрзне

Постои неколку начини за одмрзнување на остриги печурки. Треба да се избере врз основа на достапноста на слободното време, како и почнувајќи од моменталната ситуација.

• Најкорисен и правилен метод е бавно одмрзнување. Потребно е многу време, но ви овозможува да ја одржувате структурата на производот и неговиот вкус. Потребно е во вечерните часови да ја поместите вреќата на замрзнати печурки од остриги во фрижидер, а наутро можете да почнете да готвите откако ќе се одмрзнуваат природно. Препорачливо е да ги ставите во сито, така што вишокот вода може да се исцеди, а печурките не се водени. Ова може да трае уште 2-3 часа.
• Побрзо, но малку помалку корисно, се одмрзнува печурки во микробранова печка.Неопходно е да го поставите режимот на одмрзнување и да го загреете производот.
• Ако печурките беа исчистени пред замрзнување, тогаш тие може да се едноставно фрлени во врела вода и да се варат таму. Во овој случај, тие нема да добијат многу вишок течност.

Како што можете да видите, замрзнувањето на печурките дома воопшто не е тешко. Секоја љубовница ќе се справи со таква задача. Откако помина многу време, ќе биде можно успешно да се користи таков вид полу-готов производ во текот на зимата за подготовка на различни јадења.

Погледнете го видеото: Пилешко филе со ананас, кајсии и сирење, печени во рерна (рецепт) (Април 2024).