Правилно складирање на компири за зима

Жетвата на компири е извор на гордост за градинарот и ја инспирира довербата во иднината, но овој резултат на многу месеци напор е лесно да се уништи со несоодветно складирање.

Ајде да разбереме како да складираме компири.

Услови на бербата компири за зимски складирање

Како што знаете, ископувањето на жетвата почнува уште од јуни до јули, но сепак, младите клубени не толерираат долгорочно складирање, бидејќи сè уште не се доволно дебели. Времето на последната жетва на "вториот леб" зависи од времето и од одредена сорта, но обично ја откопуваат жетвата до почетокот на есента.

Се верува дека компирот Можете да копате кога се суши врвовите. Градинарите обично вршат контрола копање на клубени, и врз основа на нивната состојба, времето (подобро е да се ископа убав ден) и нивното искуство, тие го одредуваат датумот на жетвата.

Подготовка на компири за складирање

Жетва собрани пред складирање мора да се исуши. Ако има јасни денови, а почвата на градината е песочна, кртулата може да се суши директно во градината и да ги однесе на едно место. Процесот ќе трае неколку часа, самиот компир е извлечен доста сув и чист од песочната почва.

Многу почесто, компирот се суши под крошна или во некоја зграда во домот - со што се гарантира заштитата на културата од специфичните временски услови. Еден или два дена е доволно за лепење на земјата да се урнат од клубени и да ја исуши нивната кожа.

По сушењето, компирот се сместува во темна соба неколку недели - во обем (не повеќе од половина метар дебел) или во вреќи. Во ова време, кората од компирот ќе се згусне, и покрај тоа, ќе се појават и болести на индивидуалните клубени. По истекот на таков период на карантин, кртулите се сортираат, отстранувајќи ги и заболените и механички оштетените примероци, по што културата е подготвена да се складира во зима.

Услови за складирање на компир

За правилно складирање компири, многу е важно да се набљудува температурниот режим. Оптималната температура е + 3-5 ° С, а стабилноста на оваа температура за време на целиот период на складирање е одлучувачки фактор. На повисока температура, кртулата расте со текот на времето, се вкорени и станува несоодветна за човечка конзумација, а замрзнатиот компир има вкус на слатко поради формирањето на скроб и шеќер во него.

Самата просторија за складирање треба да биде темна, изолирана од глодари, со постојана температура и вентилација. Подот на продавницата е покриен со песок - добро ја апсорбира влагата. Дозволени се други материјали за апсорпција на влага за подот. Строго не се препорачува да се покрие дното на складиштето со линолеум, чеша, цемент - сето ова води до акумулација на влага и раст на габата.

Видови складишта во различни сводови

Чувајте клубени во рефус, во континуиран слој, и во вреќи или во кутии. Многу поудобно е да се складира компирот во контејнер отколку во рефус. Доколку се одлучи да се складираат компир клубени во кутии, кутиите во складиштето треба да бидат поставени така што воздухот слободно циркулира помеѓу нив. Кутии може да се инсталираат на целата висина на просторијата. Кога се складираат во кеси и во најголемиот дел, висината на слојот од компирот се поставува врз основа на големината на клубени, како и земајќи ги предвид условите за вентилација. Компирите од семенски материјал се истураат до висина од 1,7 метри, а нивото на храна е до 2,2 м. Потребно е внимателно да се натовари компирот во продавницата, внимавајќи да не се оштетат клубени, што дополнително може да доведе до нивно гниење и влошување.

Во јамата

Ова е доста архаичен начин за чување на жетвата, но, сепак, сеуште е доста често практикувано, на пример, во летните колиби. Сепак, секојдневен пристап до компири зачувани на овој начин е прилично тежок. Ние ќе разбереме како да складираме компири во јамата. Складираната јама е опремена на следниов начин: во градина или на друго погодно место, треба да ископате дупка со дијаметар од околу 2 m и длабочина од 1,5 m. На дното на оваа јама треба да бидат покриени со сува слама 30-40 см, не повеќе. Потоа компирите се ставаат во ова складиште, но не на врвот, треба да оставите околу 40 см за горниот слој од слама. По поставување на горниот слој од слама дупка цврсто затвора врвот одбор и покриени со слој на почвата до 80 см. Дупката е пожелно да се направи вентилација дупки, иако тоа не е потребно.

На балконот

Ако нема место за складирање компири, освен во вашиот стан, тогаш балкон е погодно место за ова, ако, се разбира, овој балкон е цврст и затворен. Во овој случај, клубени најдобро се чуваат во кутии.

Чување во фиока сугерира две опции.: во првиот случај, можете да употребите стандардна кутија за зеленчук, а во втората се користи цела контејнер во кој температурата е вештачки создадена.

Складирањето во обични кутии не обезбедува никакви дополнителни уреди и процедури. Едноставно ставете ги компирите во кутиите и покријте ги со партали. Таквото складирање може да издржи температури до -10 ° С. Во умерените клими и затворени балкони, компирот може да се чува во вреќи, да се шири подмачкана под нив, за да не се носи нечистотијата и да се покриваат торбите со партали. За потешка клима, втората опција е подобра. Потребни се две фиоки направени од табла, иверица или ѕидни облоги. Тие треба да се инвестираат едни во други како матриошка. Мала кутија се користи директно како комора за складирање за клубени. Поголема кутија се користи како топлинска изолациона комора.

Помеѓу ѕидовите и дното на кутиите треба да има јаз од најмалку 5 сантиметри, кој е исполнет со пена. Овој контејнер треба да биде покриен со капакот. Надворешниот дел на оваа конструкција е обликуван со линолеум или со кој било друг материјал отпорен на влага, на пример, пластика или галванизирано железо.

И конечно: за одржување на константна температура во складиштето, како грејни елементи се инсталираат две светилки со 15-25 вати. Тие се вклучени само со силно ладење, и тие треба да бидат затемнети со нешто непроѕирно. Таков контејнер може да се инсталира на отворен балкон.

Во подрумот

Се верува дека е најдобро да се складира компир во подрумот - овој метод е познат како еден од најефикасните. За да се подготви подрумот за прием на жетвата, потребно е, пред сè, да се исчисти од остатоци. Препорачливо е да ја дезинфицирате просторијата со белење: два килограми гасена вар и 200 грама бакарсулфат се додаваат во десет литри вода, сето тоа треба да биде целосно измешано и ѕидовите и таванот треба да се избелат со добиениот раствор.

Околу една недела подоцна, кога варосуването е целосно сува, треба да ги проверите аспираторите и да ги поправите сите проблеми, доколку ги има. Следно самата се складира простор за компири.Тоа може да биде или полици за фиоки, или полици за вреќи кои не доаѓаат во допир со подот и ѕидовите, или направени од канти. Страните на оваа конструкција, исто така, не треба да го допираат подот и ѕидовите. Мора да постои јаз меѓу одборите за подобрување на вентилацијата. Дното треба да се попрска со песок или слама.

Во подрумот

Компирите се чуваат во подрумот на речиси ист начин како во подрумот. За најдобро зачувување на клубени бара точно истиот варосуваме. Но, бидејќи дизајните на подрумот се разликуваат од подрумот, неопходно е да се следи оптималната влажност од 70-80% и температурата + 3-5 ° С Исто така е неопходно да се заштити складираната култура од било која светлина, бидејќи нејзиниот долгорочен ефект доведува до ослободување на соланин во клубени од компири, што ги прави позелени.

Видови контејнери за складирање компири за складирање

Компирите со компири можат да се складираат во најголемиот дел, но контејнерите често се користат за складирање. Најпознатиот тип сад е торба, обична или решетка. Вториот тип е подобар, бидејќи обезбедува подобра вентилација.

Кутии, дрвени и пластични, се користат за складирање.Таквите кутии, како по правило, се дизајнирани за околу 10 кг компири. Дрвените се изработени од ребра, се отвораат слотови на ѕидовите и дното за подобра вентилација и визуелна контрола над објектот за складирање. За пластични кутии, ѕидовите и дното се направени од мрежа за истата намена. Понекогаш, ако има глодари во магацинот, тие користат кутии изработени од двојна метална мрежа. Во прилог на кутиите, тие користат за складирање поголеми контејнери направени од истите дрвени летви. Тие можат да бидат правоаголни или аголни. Во долниот дел на правоаголни контејнери, често се предвидува врата за лесно отстранување на компирот складиран таму.

Современите технологии не ја заобиколиле таквата тривијална сфера како складирање компири. Во моментов, за овие цели, на потрошувачите им се нуди еден вид мини-визби, наречени термички контејнери или печки. Таквите уреди се напојуваат со електрична енергија, тие одржуваат одредена температура, која корисникот може да ја регулира.

Капацитетот на таква мини-визба обично е 200-300 литри. Тие можат да бидат цврсти и флексибилни, од специјална ткаенина.Флексибилни се добри, бидејќи во текот на летото, тие едноставно се преклопуваат и излегуваат од очите до есен.

Основни правила за складирање компири

За да се гарантира зачувување на компирот, мора да се придржувате до одредени правила. Како што беше споменато погоре, собраните клубени треба да се сушат и да бидат модрирани, а складирањето треба да ги исполнува одредени критериуми. Полесно е да се складираат клубени во контејнери од 10-15 кг, каде што за подобро зачувување на културата можете да поставите слој од цвекло (тоа ќе го заштити од прекумерна влага) на врвот на компирот. Да се ​​забави ртење на клубени, тие приложуваат јаболка, неколку на кутијата.

Така, со соодветна подготовка за складирање на самиот компир, како и користење на соодветен погон за складирање компири и усогласување со одредени правила, ќе се обезбеди зачувување на жетвата.

Погледнете го видеото: Големата Gildersleeve: Риба Фрај / Гилди останува дома Болен / Зелениот палец клуб (Мај 2024).