Како да чувате лук во зима

Многу градинари растат лук во нивната област, и кога доаѓа жетвата, се поставува прашањето за неговото складирање. Во нашата статија ние ќе објасниме како да го чуваме лукот за зима дома, за да не се исуши, да ги разгледаме различните начини за складирање.

Бербата

Бербата за берба за зима треба да се изврши во одреден период. Јасен знак дека зеленчукот е подготвен за берба е појавата на жолтилото на листовите и сместувањето на врвовите. Околу периодот на бербата пролетен лук паѓа во втората половина на август.

Подготвеноста за берба на зимски лук е означена со појава на мали пукнатини во обвивката во црно-белото цвеќе. Скалите кои ги покриваат светилките стануваат тенки и исушени. Приближно периодот на наплата паѓа на крајот на јули.

За да го одредите степенот на зреење на зеленчукот, треба да ги испитате покривните скали. Ако тие се суптилни и издржливи, можете да жетвате. Топол и сув ден е идеален за оваа постапка. Се препорачува земањето зеленчук да се спроведува брзо и навремено. Ако бербата е направена подоцна, тоа нема да влијае на квалитетот на растението на најдобар начин:

• ќе започне напукнување на покривни скали;
• кромидот ќе почне да се дезинтегрира во каранфилче;
• нови корени ќе почнат да се појавуваат на дното, што ќе доведе до искоренување на светилките;
• Овие кромид не се препорачуваат за складирање, бидејќи тие нема да можат да лежат долго време.

Складирањето на лук во зима дома е пред негово чистење, што мора да се направи во согласност со одредени правила.

За да го направите ова ќе ви треба лопата или виљушка. Со нивна помош, неопходно е да се ископаат светилките, да се соберат и да се шират за подоцнежно сушење. Бербата треба да се направи внимателно за да не се оштетат светилките со алатка. Земјиштето со зеленчук мора да се отстрани со рака.

За сушење, потребно е да се изберат топли денови и да се исуши фабриката за 3-5 дена. Доколку се предвиди дожд за овој период, вреди да се постави културата во добро проветрена просторија (сведување, веранда).

Во текот на денот може да се остави на сонце, а ноќе се препорачува да ги пренесете во топла соба.

Неопходно е да се исушат светилките заедно со врвовите - не треба да го прекинувате. Ова ќе биде протокот на хранливи материи од листовите во сијалицата, што ќе влијае на тежината и квалитетот на зеленчукот.

По темелно сушење, потребно е да се намали корените, оставајќи 2-3 mm, исто така, отстранете го стеблото. По ова, вреди да се сортираат светилките и да се организираат во одбрани складишта.

Најдобри услови за складирање

Пред да ви кажеме каде да чувате лук, Ви препорачуваме да се запознаете со потребните услови за негово поставување.

Изберете темно место за складирање. Можете да го напуштите фабриката во подрумот, фрижидерот или на балконот.

Важно е да се обезбедат следниве услови:

• Влажност Собите со висока влажност не се погодни за складирање - ова ќе доведе до гнили.Ниската влажност не е погодна - сијалицата само се суши. Идеалната бројка треба да биде 70-80%.
• Воздушен пристап. При складирање на фабриката без пакување, вишокот воздух ќе предизвика да се исуши, ќе се развие штетната микрофлора. Препорачливо е да се подели лукот на делови од 300-500 g, свиткани во картонски кутии, пластични садови, дрвени кутии, кутии.
• Температура Подобро е да се изберат простории со ниска температура. Сепак, фабриката не толерира ладно, па затоа не треба да го замрзнувате. Оптималната температура е 2-5 ° C

Обезбедување на едноставни услови за складирање на зеленчук, можете да го јадете до следната сезона.

Како да се спаси лук

Во овој дел, ќе опишеме како да го зачуваме лукот до пролетта дома на различни начини.

Во плетенки

Ова е доста популарен начин, бидејќи не бара дополнително пакување. Исто така, "лук плетенки" може да биде оригинална декорација на која било кујна. За да исплеткаш плетенка, треба да ги земеш вообичаените канапчиња и да ги ткаеш растенијата во неа. Кога ќе го исечете, оставете го околу 15 см.

Во банките

За да го направите ова, внимателно исушете го лукот.Корените треба да бидат малку запалени, а потоа расклопуваат главите на забите. Ова треба да се направи многу внимателно за да не се остави оштетување на обвивката, како и да не се пропушти болниот или неупотребливиот лук.

После тоа, забите мора да се сушат 7 дена, да се стави во трилитарско тегла. Не го покривајте со капак - оставете го садот на суво, топло место.

Во фрижидерот

Со овој метод, подобро е да се чува зимски лук, бидејќи нема да толерира презимување во темна соба. Постојат неколку методи за складирање:

• Во банката. Овој метод е погоден за мала количина на зеленчук. Неопходно е да се исчистат забите, да се стави во тегла, да се затвори капакот и да се испрати во фрижидер.
• Во вакуум. Потребно е да се исчистат каранфилките и да се стават во пластичен контејнер, потоа да се извлече воздухот и да се создаде вакуум. Во овој пакет, фабриката ќе се чувствува одлично на долната полица на фрижидерот.

Ладилното складирање е многу погодно, но, за жал, не е погодно за обилна жетва.

Во чорапи

Нашите баби секогаш го користеа овој метод - го ставија зеленчукот во капронови чорапи и го закачија на ѕидовите. Поради неговата едноставност, овој метод е сеуште релевантен.

Во сол

Принципот на складирање во сол е да го "завиткате" колку што е можно повеќе. Можете да ги ставите главите во кутија со дупки, и истурете ги слоевите соли, можете да го мешате лукот со сол и ставете ги сите во стерилизирани тегли. Важно е да се придржувате кон правилото - мора да има дебел слој на сол над фабриката, околу 3 см.

Земјата

Ова е уште еден заеднички метод за правилно чување на лук дома за зимата. Може да се користи во случај кога главите почнуваат да се влошуваат.

Неопходно е да се изберат добри заби, а оние што расипуваат треба да се исфрлат. Потоа треба да го лупеш лукот и да го поминеме преку мелење месо. Се препорачува малку да се раствори смесата и да се стави во тегли. После тоа, тие се покриени со капаци и се испраќаат во фрижидер.

Во земјата

За овој метод, треба да изберете медиум, здрави сијалици, кои треба да бидат спакувани во густа вреќа (не повеќе од 1 кг). Потоа се откопува дупка, чија длабочина е околу 50 см.

Пакетот мора да биде завиткан во еден весник во неколку слоеви и да се капе. Стап стап до ова место да се најде каде што сте закопале лук. Тие ископале акции не порано од пролет.

Складирање тешкотии

За време на складирањето на лук, може да настанат следниве потешкотии:

• Сушење на светилки. Процесот на испарување на влага често води до фактот дека светилките почнуваат да се исушат. За да се спречи ова, често се прибегнува кон депилација. Методот се состои во топење на восокот, а главите на лукот поминуваат во него. Парафинот се зацврстува и создава заштитен слој кој спречува испарување на влагата. Под парафин активно се акумулира јаглеродниот диоксид, кој придонесува за смртта на штетните микроорганизми.
• Мувла За време на складирањето, светилките може да бидат покриени со зелена мувла или гнилеж на мувла. Најчесто, овие габи инфицираат лук со оштетен или замрзнат кромид. За да се реши проблемот, потребно е по бербата внимателно да се исуши лукот на сонце.Се стекнува со отпорност на болести.
• Ртење. На светилки не 'ртат, тоа е потребно да ги изгори на гас. Оваа техника ќе овозможи долгорочно чување лук.

Откако ја прочитавте нашата статија, научивте како да го чувате лукот, а сега можете да изберете начин за чување на светилките во зима.

Погледнете го видеото: DIY Утро рутински - 25 Живот за НАЗАД ДО УЧИЛИШТЕ! (Мај 2024).