Лубеницата е омилена Бери која дава сладост и влага во лето. Таа е многу богата со витамини, микроелементи и други супстанции корисни за луѓето. Но, што да правиме ако зимата дојде, и без овие бобинки "на кој било начин"? Во оваа статија ќе опишеме како правилно да подготвуваме кисела лубеница во банките за зимата, за да излезат вкусна и здрава.
- Лубеница како закуска
- Како да изберете производ
- Рецепт за готвење за стерилизација
- Состојки
- Чекор по чекор
- Без стерилизација
- Листа на производи
- Готвење
- Правила за чување
Лубеница како закуска
Чудно е доволно, но лубениците се користат не само како сладок десерт во летото, туку и како одлична закуска за зимскиот период. Овие плодови се солени и кисела во тегли, и многумина ги сметаат за полошо од кисели домати и краставици.
Конзервирана бобинки се добиени во рабовите не се толку солени како домати, марината во нив е послатка. Како конзерванс во такви марината користи аспирин, лимонска киселина и оцет.
Од оваа Бери прават различни подготовки за зима:
- маринираат;
- конзервирана;
- натопени;
- сол;
- подготви џем и доверба.
Како да изберете производ
Лубеницата за солење треба да биде непроменета, мала и малку незрела. Ако не изберете таква Бери - подготовката ќе испаднат како гел. Идеална тежина на објектот - 2 килограми.
Фактот дека овошјето е презрело, може да укаже на пукнатини во неговата површина. Исто така, не купувајте примероци на кои има темни дамки, вдлабнатини, бидејќи тие не се погодни за празни места.
Вкусот на сеќавањето безнадежно се расипува ако барем едно парче од ова овошје падне во глетка.
Рецепт за готвење за стерилизација
Лубениците може да се зачуваат на два начина - со и без стерилизација. Првиот метод на сејање трае малку повеќе време. Да го погледнеме класичниот рецепт за конзервирање на лубеници со стерилизација во конзерва.
Состојки
За шиење на бобинки ќе се бара:
- банки (може да се земе три-литарски, може да се земе литар, тоа е погодно како водителка);
- покрива.
Рецептот е дизајниран за 1,5-2 кг на производот, така што за валање потребно е да се земат такви производи:
- 1,5-2 кг зрели лубеници;
- 70 ml оцет од 9%;
- литар вода;
- една и пол лажици сол;
- три лажици шеќер.
Чекор по чекор
За да ја соберете бери, потребно е:
- Во садот истурете литар вода.
- Додадете сол, шеќер и донесете на вриење.
- Се вари 10-15 минути.
- Додадете 70 ml оцет, се меша.
- Измијте ја бобинки, сува.
- Исечете ги парчињата (така што е лесно да ги ставите во тегли).
- Истурете ги теглите со жешки маринки.
- Капајте ги капаците и стерилизирајте 20 минути.
- Откако ќе ги добие и се тркалаат.
- Свртете го наопаку и ставете го топлото ќебе.
- Откако банките се оладија, префрлете ги до местата за складирање на пломбите.
Без стерилизација
Овие плодови може да се навиват за зимата и без стерилизација. Овој метод на подготовка е лесен и брз.Ајде да ја разгледаме можноста за конзервирани лубеници без стерилизација. 
Листа на производи
Со цел да се зачуваат лубениците без стерилизација, треба да се земе:
- трилитарски тегли;
- запечатувачки капи;
- врела вода.
- Производ - треба да земете само зрели. Зелената лубеница нема да биде вкусна.
- Три лажици шеќер.
- Една лажица сол.
- 2 таблети аспирин (ацетилсалицилна киселина).
- Парче од лимон, излупени од кора од лимон.
- Како зачин можете да додадете каранфилче, цимет, коријандер, тарагон, allspice и нане. Фановите на зачинет вкус можат да додадат топла црвена пиперка со стапка од еден под на дното.
Готвење
За seaming, може да се земе на бобинки и слабо, и густа кожа. Подготвувањето на таквото шиење е многу едноставно:
- Трилитарски тегли за миење и сушење. Стерилизирањето не е потребно.
- Ако одлучите да додадете црвен пипер во ролна, тогаш треба да го поставите на дното. Бибер не се сече, стави целосно. Ако бибер не се сече во ролна, овошјето нема да биде остра. Ако пиперката е сецкан или распукана, тогаш шиењето ќе биде огнено.
- Подгответе го овошјето.Измијте ја бобинки, избришете и исечете. Правилно се сече на овој начин - отсечете го горниот дел во форма на капак и истиот од дното. Намали на половина. Следно, се сече на полукругови. И потоа подели секој полукруг. Секое парче мора да биде со таква големина што може да помине низ вратот на теглата. Не е неопходно да се притисне и да се запечатуваат парчињата од лубеницата, бидејќи пулпата е сочна и кршлива.
- Следно, додајте две таблети аспирин во секој контејнер.
- Ставете три лажици шеќер во секој сад.
- Во контејнер истурете лажица сол.
- Во секоја од нив стави парче лимон, излупени од кора и кора, по можност без камења.
- Истурете вода што врие преку тегли.
- Покријте и навивам.
- Завртете ги контејнерите со капакот надолу. Заврши топло ќебе.
- Откако ќе се оладат тенковите (приближно следниот ден), тие можат да се пренесат во подрумот, визбата и просторијата за складирање.
Правила за чување
Ако не можете да чувате свежа лубеница барем за Нова Година - одличната опција е конзервирана и кисела бобинка. Конзервирани бобинки може да се складираат во банки до една година.
Маринените бобинки се чуваат подолго, но, во принцип, маринираните домашни производи не треба да се чуваат повеќе од една година и половина. Најверојатно нема да можете да ги зачувате солените плодови до пролетта.
Ова е поврзано не толку со условите за складирање, како и со фактот дека празнините ќе се јадат до ограничено време. За да ги собереш овие плодови, користете фрижидер или подрум.
Овошјето од марината треба да се чува на исто место како и солени. Можете да кисете плодови во тегли и во буриња. Сиромашните бобинки од солени се разликуваат само во специјални зачини, како ѓумбир, лук. Ова празно има слично време за складирање, подобро е да го користите до пролет.Постојат многу рецепти за подготовка на лубеници за зимата во банки и други контејнери (без стерилизација), од кои некои беа објавени во нашиот напис.
Користејќи ги овие рецепти, кои ги чистат омилените лекови, читајќи ги сликите, ќе можете да зачувате лубеница долго време и ќе уживате во студените зимски вечери.
