Тајните за правење црешни ликери дома

Заситени курва курва, убава светла рубин боја, благородна арома - сето тоа е за познатата вишна тинктура низ целиот свет. Постојат неколку основни рецепти за домашно цреша ликер: класичен алкохолен пијалок и тинктура без алкохол.

Избор на бобинки

Не постојат строги барања за избор на вишни од вишна, речиси секоја сорта е погодна. Главната работа е дека плодовите се зрели, сочни, миризливи и недопрени.

Идеална опција - слатки и кисело сорти. Овошките се користат свежи, замрзнати или сушени. Замрзнато овошје, достапно преку целата година, е многу подобро прилагодено за берба отколку свежо овошје (со исклучок на природна ферментација).

Коските ја даваат завршената тинктура лесна треска (пријатен вкус на бадем). Во зависност од параметрите на рецепт и вкус, коските се оставени или отстранети.Дома, коските може да се отстранат со обичен безбедносен пин.

Како да направите алкохолен ликер од вишна дома

За производство на класична тинктура на цреши, пред сè, се потребни вишни од цреша, шеќер и алкохол. Бобинки инсистираат на силен алкохол - водка, коњак, муншал или алкохол.

Не заборавајте да обрнете внимание на квалитетот на алкохолот. Обидете се да не го користите најевтиниот алкохол. Водка треба да биде без адитиви. Шеќерот е подобро да се земе груб, како што не треба да се раствора премногу брзо.

Значи, ајде да видиме како да направиме мирисна ликер од цреша дома.

Листа на потребни состојки

Ќе ни требаат:

• 1 кг свежи или замрзнати вишни од вишна;
• 320 г шеќер;
• 0,45 л / 450 гр алкохол (водка, ракија, муншина или 45% алкохол).

Процес на готвење

1. Прво треба да podvyalit вишни од вишни.Ние изедначуваме свежи или замрзнати плодови еднакво и ги оставаме на сонце неколку дена. Друга опција е да се пече овошјето во рерна за 5-6 часа на температура од 60-80 ° C Благодарение на сушењето на бобинки остава вишокот на влага, што ја прави тинктурата водена. Сепак, овој чекор е опционален, можете да го прескокнете.
2. Извадок од овошната коска.
3. Ние ја дистрибуираме пулпата во банки, додаваме шеќер и оставиме неколку часа се додека плодот не даде сок.
4. Истурениот алкохол во собраните лименки, ги затвараме капаците, добро се промешуваме и пренесуваме на сенки и топли (15-25 ° C) место за 15-18 дена.
5. Потоа, неколку пати ја филтрираме добиената течност низ газата сè додека не стане транспарентна.
6. Подготвен за флаширана тинктура. Чувајте го пијалокот во темна ладна соба. Рок на траење на работното парче е 3 години.

Цреша ликер без водка и алкохол

Понекогаш се прави лимон од цреша без додавање на водка или алкохол. Наместо алкохол, користете ја вообичаената прочистена вода. Технологија на производство - потешко отколку во првиот случај. Како резултат на пиењето личи на ликер вино. Во исто време, нема мирис на алкохол, а вкусот на пијалок е многу поблага (силата не надминува 12%).

Што е потребно за готвење

За фрлање без водка и алкохол ви требаат:

• 3 кг цреша овошје;
• 1,2 кг шеќер;
• 400 ml вода.

Како да пиете дома

1. Зрели цреши треба да се излупени.
2. На дното на контејнери од три литри заспиваме 300 грама шеќер. Понатаму, наизменично, ние стекнуваме слоеви на цреша и останатиот шеќер.
3. Истурете во собраната конзерва вода. Водата не влегува во вратот, туку на рамениците, бидејќи пената и гасот се ослободуваат за време на периодот на ферментација.
4. Стави медицинска ракавица на вратот на теглата. Поставете ја ракавицата со јаже или гумен прстен. Во една од прстот ракавици, прво мора да се направи мала дупка со игла. Наместо ракавици е дозволено да се инсталира стапица.
5. Ние го пренесуваме работното парче на темна и топлина соба (18-28 ° C) или покријте го со дебела ткаенина. По 2-3 дена треба да се појави пена. Ракавицата треба малку да се отече, а воден печат треба да започне да дува меурчиња. Овие знаци покажуваат дека процесот на ферментација се одвива нормално.
6. Инфузијата обично талка околу 25-55 дена. Потоа, ракавицата е дефлацирана, а воден печат запира дувачки меурчиња. Кога речиси целата пена исчезнува, тоа е сигнал дека може да преминете кон следната фаза.
7. Истурете ја течноста во нов балон, обидувајќи се да се ослободите од остатоците од пулпата на црешите.
8. Заштитете ја течноста за 2 дена во цврсто затворена амбалажа.
9. Филтрирајте ја течноста преку неколку слоеви на газа.
10. Заготовката се истура во шишиња (по можност од темно стакло), цврсто затворени со сообраќајни метежи.
11. Ние ги пренесуваме празнините во фрижидер или подрум со температура од 5-15 ° C За да го подобриме вкусот, во такви услови издржуваме кастинг околу 50 дена.
12. Чувајте пиво од цреша во ладна и темна просторија. Рок на траење на ракијата - не повеќе од 3 години.

Рецептот за мрзливи: наједноставниот ликер од цреша

Следна Инфузија на цреши во домот се направени од докажани и едноставен рецепт. Во овој случај, не е потребно спротивставувајќи цреши овошје. Покрај тоа, процесот на производство е толку едноставен што бара најмалку износот на време и напор.

• 1 кг цреша овошје;
• 3 кг гранулиран шеќер;
• 1 литар водка.

• Се меша во резервоарот бобинки, шеќер и вотка. Цврсто затворете го садот и префрлен во засенчени соба. Температурата во просторијата треба да варира помеѓу 20-25 ° C Издржат тинктура 30 дена.Протресете го балон еднаш на секои 2-3 дена.
• Готовиот пијалок се филтрира преку неколку слоеви на газа.
• Во шише пиење и цврсто затворени со сообраќајни метежи. Шоља за чување треба да биде во подрумот или во фрижидер. Рок на употреба е повеќе од 3 години.

Послужете цреша тинктура варен дома во голем бокал. Кул пред сервирањето. Се комбинира со разни десерти, чоколади и овошја. Од него често се подготвуваат ароматизирани коктели со зачини (каранфилче и цимет).

Истурање, исто така, направи да се додаде на топол чај во една лажица. Го зголемува имунитетот, помага да се ослободи од кашлица, го подобрува спиењето. Налевање на цреша ја крши крвта и го зголемува нивото на железо во него.