Cilantro (коријандер): состав, корисни својства и контраиндикации

Сеење коријандер, или зеленчук коријандер, е годишна билка на чадорот семејство. Младите лисја на растението се карактеризираат со горчлив вкус и доволно силен зачинет мирис, во сушена форма можете да почувствувате допир на анасон и цитрус. Има многу имиња за цилинтро-кинески магдонос, пилешко, хилантро, кашник, коландра и др. Луѓето го знаеја тоа повеќе од 5000 години. Во древниот Египет, коријандер бил воведен во гробовите на фараоните; Кинезите верувале дека јадењето коријандер ќе им даде вечна младост; во средниот век, зачините биле додадени во љубовни напивки, па дури сега се смета за афродизијак во некои азиски земји. Во античкиот Рим, со помош, го регулираа и стимулираа апетитот. Дури и тогаш, тие знаеја дека, како и сите растенија, cilantro обезбедува и здравствени придобивки и штети.

Зачувувањето на татковината се смета за Источен Медитеран, Римјаните го рашириле низ Централна и Западна Европа, како и во Велика Британија, каде што се одгледувало во источните земји. Во XY век, cilantro дојде во Америка и Австралија.

Хемиски состав и хранлива вредност

Коријандер содржи огромна количина на микроелементи. 100 g коријандер содржи 0,52 g маснотии, 2,13 g протеини, 0,87 g јаглени хидрати, 92,21 g вода, 2,8 g диететски влакна, 0,014 g заситени масни киселини, 0,87 g моно- и дисахариди , бета-каротин, пиридоксин, фолна киселина, витамин Б1, Б2, Е, К, холин, аскорбинска киселина, ниацин, пектин, коријантрол, фитостерол, оцетна, мравја, оксална киселина, рутин, 521 мг калиум, 67 мг калциум, 46 mg натриум, 26 mg магнезиум, 1.77 железо, 48 mg фосфор.

Корисни својства на cilantro

Потребно е да се земе во предвид што е корисен кориандер за телото. Зелен cilantro има својствени аналгетски, диуретични, антисборбутични, експекторантни и антихелминтски ефекти. Cilantro е многу корисен за дигестивниот тракт, ја подобрува интестиналната подвижност, ја дезинфицира, помага да се вари масна и протеинска храна; го отстранува апетитот, ги елиминира потенцијално опасните бактерии; ги зајакнува крвните садови; го намалува крвниот притисок; го намалува степенот на шеќер во крвта,така што може да ја намали дозата на инсулин што се консумира; ја отстранува несаканата вода од телото и токсините растворени во него, што има добар ефект врз работата на кардиоваскуларниот систем и бубрезите; го отстранува лошиот холестерол; помага со несоница, тонови и дава енергија.

Не само cilantro има корисни својства. Во прилог на погоре, Соја од коријандер има корисен ефект врз непцата, го намалува нивното крварење, има добар ефект на стоматитис, забоболка, има анти-воспалителни и антивирусни својства, а исто така штити од бактерии, го забрзува заздравувањето на раните и чиревите на усната шуплина и свеж здив. Ја подобрува општата состојба на нервниот систем, помага при депресија, се враќа во живот после интоксикација, намалувајќи ги негативните ефекти на алкохолот, благодарение на тоа, синдром на мамурлак е многу полесен. Покрај тоа, cilantro е одличен лек против болки, ги третира очите со дегенеративни промени во леќата и ретиналните заболувања. Има многу корисни cilantro за мажи: има природен аналог на тестостерон - андростерон, што значително ја подобрува потенцијалноста.

Како cilantro се користи во традиционалната медицина

Коријандер совршено се справи со дигестивни нарушувања, цревни спазми, дијареа. За да го направите ова, подгответе инфузија: 20 грама зрно цилантро семка истурете литар зовриена вода, вриејте 10 минути, земајте чаша од оваа инфузија после секој оброк. Можете исто така да се однесувате на тинктурата за алкохол: 30 g семиња истурете 0,5 литри алкохол, инсистираат на суво темно место 10 дена, земајте 40 капки до 1 шолја вода три пати на ден после оброците.

За третман на непријатен мирис од устата, истурете 3 g сушен коријандер со две чаши врела вода и оставете го во бањата 7 минути. Пијте 2 чаши дневно, прво исплакнете ја устата, а потоа проголтајте. За gingival крварење и stomatitis, 10 g коријандер се истури во чаша врела вода и се впива за половина час во водена бања, а потоа се зема во чаша еден ден пред оброците.

Важно е да знаете како е корисен за жените: Фабриката се препорачува да се користи со менструални нарушувања, болка, дисменореа, аменореа. Компресирајте од избришаните листови од коријандер кога се нанесува на рана, ќе придонесе за забрзување на регенерацијата на клетките, исто така е корисно и за други повреди и кожни болести.

Од лушпа на семе од цилантро се користи како средство за дезинфекција и холеритис, средство за смирување и ублажување на нападите, за зголемување на производството на гастричен сок. Исто така, помага да се третира отокот, обезбедувајќи благ диуретичен ефект. Рецептот е едноставен: истурете 1 лажичка мелени семки со 1 шолја врела вода, ставете го на топло место во херметички контејнер за 1 час, а потоа затегнете, земајте 0,25 чаши половина час пред оброците три пати на ден.

Примена на цилинтро во козметологијата

Оваа прекрасна фабрика може да се користи за производство на разни козметички производи.

Сите видови на тоници, лосиони некако содржат цилинтро масло. Тоа помага во борбата против акните (акни), го ублажува воспалението, како што е розацеа, го спречува прераното отстранување на кожата, ја елиминира подгрбата на лицето и темните кругови под очите. Ако коријандер е дел од кремот, може да има белење на кожата. Производители на анти-стареењето козметика, свесни за неговото влијание врз регенерацијата на клетките и тонирањето на кожата,постојано ги заситуваат своите средства со неа.

Козметика за коса исто така содржи коријандер. Тоа ви овозможува да ги зајакнете корените на косата, ја предупредува раната побелена коса, ги подобрува лојните жлезди, што го прави неопходен инструмент во борбата против првут и прекумерната мрсна кожа на коренот на косата. Фабриката е составен дел на балсами-плакнења и маски, обезбедува слободен проток на крв во корените, ја зајакнува сувата, тенка или термичка обработка на косата. Екстрактот од Cilantro се користи за ароматични дезодоранси, лосиони за тело, парфимирани сапуни, во производството на парфеми.

Cilantro и готвење

Cilantro во било каква форма - исушен и свеж - често се користи за подготовка на разни национални јадења, најчесто во грузиската кујна.

Листата на јадења, кои додаваат cilantro, е огромна. Тоа се харчо и сациви, чикитри и лула-кебаби, јагне со грав и пастрмка во сос од орев, супа од сом, кебаби и многу други. Како вкус и храна засилувач користи во Gurian супа, грашок, кромид, печурки. Тоа е одличен додаток на јадења со месо. Cilantro може да се најде во бородински леб, грузиски adzhika или абхаз рецепт, tkemali и satsebeli сосови, корејски моркови и конзервирана риба. Коријандер е исто така погоден за маринади, кои се гордост на Кавказот. Познати ориентални слатки не остануваат без коријандер во нивниот состав, овие деликатеси можат да се купат на пазарите во Истанбул, Тегеран и арапските земји. Во многу алкохолни пијалоци постои стискање на семиња од коријандер или семиња.

Пијалоците кои содржат коријандер имаат смирувачки ефект.

Како да го користите cilantro за губење на тежината

Лушпа од плодовите на коријандер има мал лаксатив и диуретичен ефект. Ова е еден од факторите зошто циантроро се користи за губење на тежината. Исто така, помага да се стимулира варење и стагнација на метаболичките процеси. Подготовката на супа е лесна: 2 кафени лажички семиња истурете 1 чаша врела вода и вметнете околу 2 часа. Пијте по оброците 2 пати на ден. За да го забрзате процесот на губење на тежината, користете коријандер како зачини за разни јадења, како што се житарици, салати, супи. Но, вреди да се биде внимателен - коријандер многу го нанесува вашиот апетит, ќе треба да го смирите.И наскоро, резултатот ќе се почувствува, ќе почне губењето на волуменот и тежината. Така, cilantro е погоден за губење на тежината.

Заштита на цилинтро и контраиндикации

Сепак, за жал, не е само корист, туку и штета на cilantro за телото. Луѓето со чиреви и гастрити треба да престанат со користење на cilantro. Исто така е контраиндицирано кај луѓе со вакви проблеми со кардиоваскуларниот систем како исхемична болест, тромбоза, тромбофлебитис, во периодот после инфаркт. Дијабетичари и хипертензивни пациенти се многу несакани за употреба. Кај мажите, неактивноста на спермата може да се случи кога телото е заситен со цилинтро. Цилантро има контраиндикации за жени: во телото, прекумерната содржина на cilantro може да предизвика менструални неправилности.

Погледнете го видеото: Како да расте Кулантро во градина - Градинарски совети (Април 2024).