Употребата и употребата на броколи, придобивките и штетата

Брокулата е популарна поради огромната количина на корисни супстанции што ги содржи. Најчесто се употребува во храната, но ја најде својата примена во козметологијата. И покрај големите придобивки за телото, постојат некои контраиндикации.

Калории и хемиски состав на брокула

Оваа зелка се смета за нискокалорична и затоа диететски производ. Во 100 g свежи или варени производи, има само 34 kcal., за време на пржење, енергетската вредност се зголемува на 46 kcal со додавање масло за пржење. Но, во исто време составот на броколи влијае на количината на витамини и други корисни елементи. Најмногу од сè содржи витамини од групите ПП, Б, како и А, Е и Ц. Благодарение на вториот, има одлични антиоксидантни својства.Исто така, во него се наоѓаат минерали како што се хром, бор, јод, бакар, манган, магнезиум, натриум, фосфор, железо, калиум, калциум. Во брокулата има 2,8 g протеини (повеќе од било која друга зелка) и 7 g јаглени хидрати, каротин е присутен.

Брокулинскиот протеин е богат со разни аминокиселини кои го спречуваат развојот на бројни болести, како и поддршка на работата на целиот организам. Затоа протеинот од овој тип на зелка е споредлив со месни протеини.

Придобивките од брокулата за телото

Бидејќи зеленчукот содржи многу корисни супстанции кои, кога комуницираат едни со други, произведуваат дополнителен позитивен ефект, тој има широк спектар на лековити својства.

Калиумот е одговорен за отстранување на вишокот на вода и сол, фосфорот и калциумот го нормализираат мозокот и коскеното ткиво, железото и кобалтот придонесуваат за формирање на крв. Поддржува ендокриниот систем, тироидната функција јод. Брокулата за губење на тежината се користи не само поради својата ниска калорична содржина, туку и поради неговиот профилактичен ефект - го спречува целулитот. Патем, количината на каротин во брокулата ја надминува количината на оваа супстанца во морковот.

Огромната количина витамини Е и Ц го спасува телото од слободните радикали. Б витамини помагаат во одржување на нервниот систем, фитонцидите ја спречуваат репродукцијата на разни габи и патогени бактерии. Токсините и жлебовите од телото се добиваат поради огромната количина на влакна во зеленчукот. Докажано е дека како превентивна мерка, брокулата треба да се користи за да се спречи развојот на атеросклероза, да се подобри активноста на срцето и да се забави процесот на стареење во телото.

Зеленчукот се користи и за третман на катаракта и за превенција на офталмолошки заболувања. Особено, неговите корисни супстанции имаат корисен ефект врз ретината, неговата леќа.

Ефикасен брокула во третманот на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб. Таа е вклучена во исхраната на оние кои преминале заразни болести, како и страдаат од надуеност, dysbiosis. Како профилактичка употреба за срцев удар превенција зеленчук, мозочни удари, да се подобри варењето и апетитот, раст нормализација жолчката одлив, состојба на кожата.

Како да изберете брокула при купување

Денес, во продавниците, брокулите може да се купат и свежи и замрзнати. Замрзнати малку инфериорен во однос на корисни својства на свежи, но исто така е потребно да се избере внимателно. Значи, зеленчукот мора да биде тежок, да има темно зелена, дури и малку виолетова. Бидете сигурни дека сите пупки на неа е затворен, инаку зеленчук се смета презрее. Насловот треба да биде слободен од гниење, жолтило, дамки и други оштетувања. Мирисот на брокулата треба да има свежа арома.

Како да складирате брокула

На зелка колку што е можно подолго за да ги задржи хранливите материи, мора правилно да се складира. За да го направите ова, зеленчукот се става во херметички контејнер и го става во ладилникот. Така може да се чува не повеќе од една недела.

Ако постои желба да се замрзне броколи, нацрти треба да се сортираат, расклопуваат, да се измијат, да се преклопат во торба или посебен сад и да се стави во замрзнувач. Замрзнатото зелка може да се чува не повеќе од шест месеци.

Придобивките од брокулата во борбата против ракот

Покрај витамини Е и Ц, кои работат како антиоксиданти, сулфорафанот се наоѓа во зелка, која дозволува брокула да се користи во борбата против ракот на простата кај мажите и ракот на дојката кај жените. И јапонските научници тврдат дека оваа супстанција совршено се бори против ракот на кожата. Американски научници дознале за време на експериментите дека е потребно да се јаде две брокули од еден ден за ефикасно да се бори против болеста.

Брокулите исто така содржат синегрен и индол-3-карбин, кои исто така ефикасно се борат со болеста.Првиот не дозволува размножување на клетките на ракот, а втората ја подобрува способноста на имунолошкиот систем да се бори против ракот. Така, заедничкото дејство на овие две компоненти помага целосно да се надмине болеста.

Сумирајќи ги сите случувања во оваа област, Светската фондација за истражување на ракот препорача употреба на брокули за лекување на рак на хранопроводот, стомакот, уринарниот систем, белите дробови, ларинксот, ректумот, панкреасот.

Брокула за време на бременоста

Со оглед на огромното количество корисни и хранливи состојки, зеленчукот треба да биде вклучен во исхраната на бремени жени. Покрај тоа, броколи се препорачува за нормализација на метаболизмот. Овој нискокалоричен производ ви овозможува да не стекнете вишок тежина, иако содржи голема количина на протеини. Вториот е многу потребен за идните мајки - во него има многу протеини кои се неопходни за формирање на сите органи и системи на телото на бебето.

Брокулата содржи повеќе витамин Ц отколку лимон. Исто така, има огромно количество хлорофил, кое има позитивен ефект врз составот на крвта и имунитетот. Вториот е многу важен за бремена жена. Дури и најмладите болести можат да доведат до отстапувања во формирањето на телото на детето.

Во оваа зелка огромна количина на фолна киселина и витамини од групата Б, кои се акумулираат во телото. И нивното присуство е многу важно за формирање на хематопоетски систем кај дете, како и неговиот нервен систем. Познато е дека недостатокот на фолна киселина може да предизвика ментална ретардација, церебрална хернија, микроцефалија. Оваа зелка е особено препорачлива за анемија, бидејќи е многу богата со железо.

Поради таква огромна количина на хранливи материи, лекарите препорачуваат зголемување на количеството на брокула во исхраната во фазата на планирање на бременоста. Ова ќе помогне да се балансира составот на сол, бројот на микро и макро елементи во телото, да се надополнува со витамини, да се зајакне имунолошкиот систем, да се подобри крвта. Брокулите промовираат добро варење, кое е исто така важно за време на бременоста, што е често придружено со запек.

Како да го користите броколи во козметологијата

Самото вклучување на брокулата во исхраната ќе ја наслади кожата со корисни супстанции, ќе ја даде еластичноста и зрачениот изглед. Но, во козметологијата, зелка се користи за ставање на маски, обвивки и други постапки.

Исто така се користи одделен сок од зеленчук во различни производи за нега на кожа. Ја заштитува од ултравиолетово зрачење, го олеснува воспалението, ги стимулира одбранбените механизми на кожата и ги зголемува реакциите на детоксикација.

Сокот од оваа зелка има одличен ефект врз косата. Благодарение на витамини А, Е, аскорбинска киселина, масни киселини, микроелементи, ја храни косата со се што ви треба, им дава здрав сјај и сила. Тој создава заштитна обвивка околу косата која ја измазнува, ја спречува електрификацијата, ги трансформира поделбите. Во исто време, косата не станува потешка, тие се натопени со сè што е потребно.

Молно се користи во козметологијата, масло од брокула, кое е извлечено од зеленчукови семиња. За жал, поради високата содржина на ерука киселина, не може да се конзумира внатре, но употребата за коса се покажа како ефикасна: тие стануваат меки, сјајни, а не збунети.Маслото не само што ја храни косата и кожата, туку и совршено ги навлажнува, брзо се апсорбира и не ја остава задната содржина на маснотии.

Примена во исхраната: употребата на брокула за губење на тежината

Се верува дека голем број на компоненти кои се содржани во зелка, помагаат да се подобри и забрза метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии. На пример, хлорофилот во комбинација со витамините Б ја подобрува апсорпцијата на јагленохидратот на телото. Ова значи дека во процесот на движење лицето во исхраната од кое има брокула, троши повеќе калории. Присуството на голема количина на влакна помага при природно и безболно чистење на цревата, зголемување на брзината на варење.

Но, во исто време неколку митови се поврзани со брокули, кои активно се користат во описот на неговите корисни својства. На пример, овој вид зелка понекогаш се нарекува и производ со негативна содржина на калории. Тоа е, се верува дека телото троши повеќе енергија на асимилацијата на зеленчук отколку што самиот производ може да го даде. Сепак, единственото нешто што науката докажала е нискокалоричната содржина во фабриката.

Друг заеднички мит е дека брокулите наводно го забрзуваат метаболизмот на клеточно ниво.Во принцип, можеме да се согласиме со оваа изјава, бидејќи хемискиот состав на зеленчукот е навистина способен за такви ефекти.

Но, главната корист на брокулите во областа на исхрана е огромна количина на влакна со ниска калорична содржина. Тоа е, на сметка на брокула, можно е да се намали содржината на калории во порциите, додека се одржува нивниот волумен. Сепак, голема зголемена количина на влакна ќе помогне да се исчисти телото.

Кој не се препорачува да се користи брокула

Откако ја разбрав употребата на брокула, вреди да се разгледа обратната страна на употребата на овој производ. Не е случај дури и со слаба дезинфекција, заедно со суров зеленчук, можно е да се воведе во организмот E. coli, што е многу опасно, на пример, за време на бременоста. Сувиот брокула треба да се користи многу внимателно за луѓе со нарушени функции на панкреасот и висока киселост. Во постоперативниот период во некои случаи невозможно е да се јаде храна со висока содржина на влакна, кои вклучуваат брокула.

Покрај тоа, некои луѓе можат да бидат алергични на брокула. Затоа, ако сте склони кон алергиски реакции, прво обидете се да јадете малку зеленчук. Штетни брокули лежи во својата супа, која е богата со пурински соединенија. Опасно е за артритис, артроза, гихт, бидејќи може да предизвика егзацербации.

Дополнително, ако фрлате брокули во масло и висока топлина, не само што се губат многу корисни својства на зеленчукот, туку се формираат и голем број канцерогени. Исто така, предизвикуваат тешки оштетувања на телото.

Затоа, ако сакате вашето тело да добие значително количество хранливи материи од броколи, ако го користите за превенција или како додаток на третман на специфични болести, обидете се да јадете само суров производ. Зеленчукот не се складира во фрижидер долго, но замрзнувањето ќе го продолжи рокот на траење со зачувување на корисни материи. Така секогаш можете да се организирате висок витамин и здрав производ на масата.