Начини на берба на огрозд за зимата, популарни рецепти

Во летото и есента, природата ни преставува изобилство од бобинки, овошје и зеленчук, а за да уживаме во нивниот вкус во зима, луѓето доаѓаат со различни начини за чување.

Многу витамини и хранливи состојки содржат плодови од јајца, колекцијата почнува кон крајот на јули - почетокот на август. Од античките времиња, огрозд се вреднувани за неговите бенефиции и добар вкус. Затоа, цариници за јаглен за зима - ова е доста популарни информации. Подготви Бери за долгорочно чување може да биде на различни начини: направиме џем, затворете го компот или марината на овошје. Повеќе за различните методи и продолжува.

Како да изберете бобинки за складирање

Цревни листови се различни сорти, односно, неговиот вкус може да биде различен.Особено, тоа зависи од степенот на нејзината зрелост. Однадвор, огрозд може да биде црвено, бело и зелено, и на бобинки од некои сорти, кога се појавуваат зрели, скали.

Најслатко бобинки се црвени, а најкорисен - зелен.

Да се ​​избере цариградско грозде за берба за зимата, треба да се одреди квалитетот на бобинки. Тие мора да бидат зрели, а не расипани. За да се одреди зрелоста на цариградско грозде, треба да го допрете. Ако е премногу тешко, тоа значи дека се уште е незрело. Прекумерната мекост може да укаже на преголема зрелост или дури и залепеност. Оптималната состојба на бобинки не е многу цврста, но еластична и ја задржува својата форма.

Квалитетот на цариградско грозде мора да биде сува, инаку може да започне процесот на распаѓање. Сувите кози се чуваат подолго, особено ако се ставаат на ладно, затемнено место кое е добро проветрено.

Во фрижидерот, непреработените огрозд може да се чуваат до два месеци.Колку е повисоко нивото на зрелост на цариградско грозде, толку побрзо треба да се користи.

Како да се замрзнат огрозд за зима

Фановите на бобинки, чиј вкус по жетвата ќе биде што е можно поблиску до свеж, најверојатно се прашуваат: "Дали е можно да се замрзнат огроздните зими?". Можно е, па дури и неопходно, бидејќи замрзнати огрозд не само што го задржува својот вкус, и што е најважно, не губи поголем дел од витамини.

Во принцип, замрзнување е најбрз начин за жетва на огрозд за зимата. Тоа е особено најпосакувана од оние кои не сакаат да се плеткаат со подготовка на џем.

Друго често поставувано прашање е: "Дали е можно замрзнување на огроздот за зимата, за да остане трошко?", Бидејќи некои домаќинки можат само да ги замрзнат бобинки со едно тло. Овој метод постои и вклучува спроведување на неколку едноставни манипулации.

За замрзнување на бобинки по замрзнување, тие треба да бидат добро измиени и целосно сушени. Без вода, овошјето се поставува во еден слој на послужавник, кој се става во замрзнувачот.По еден час или повеќе (во зависност од капацитетот на замрзнувачот), цариградско грозде треба да се отстрани и да се истури во торба или сад за чување.

Ако е лошо да се исушат бобинки после миење, тогаш тие се замрзнуваат кога ќе се замрзнат. Важно е да се изберат само цели бобинки.

Постои начин за замрзнување на цариградско грозде со шеќер. Бобинки треба да се сортираат, се мијат и сушат. За 1 кг на цариградско грозје се земаат 300 грама шеќер, состојките се мешаат и се ставаат во порции во контејнери за замрзнување и складирање.

Третиот начин за замрзнување огрозд е замрзнување во шеќерен сируп. За да го направите ова, се вари густ шеќерен сируп, кој се истура сува и чиста бобинки. Овие празни места се ставаат во замрзнувачот.

Како да се исуши огроздот

Капините бобинки се 85% вода, додека Бери содржи многу витамини и елементи во трагови. Кога се сушат, овие својства се целосно сочувани.

За многу домаќинки, сушењето огрозд е необичен метод, бидејќи не е многу честа појава. Бери содржи многу влага, и без специјални алатки за да се исуши тоа е доста тешко.

Денес, електрични сушари се користат за сушење на огрозд. Со нивна помош, процесот на набавки е неверојатно брз и не бара многу време и физички трошоци. Го забрзува процесот на сушење и употребата на рерната. Можете да ги исушите огромен грозје на отворено, под сонцето, но ќе биде многу подолго.

Својства на сушени кози од боровинки:

• зачувување на витамини и корисни елементи;
• производот се чува долго време и не се влошува;
• сушени бобинки повеќе калории;
• заземаат помалку простор, бидејќи значително губат во волумен и маса.

Наместо суво грозје се користат сушени огроздници. Може да се додава на колачи, разни јадења или како посебен производ.

Инструкции за тоа како да се исуши огрозд:

1. Изберете зрели, но не презрее овошје (пожелно е да ги собирате од грмушките во суво време). Бобинки за сушење се погодни само цели, без траги од распаѓање. Педикули и сепали се отстранети од нив.
2. Земете тенџере, истурете малку вода во неа, варете го. Ставете ја бобината на метален сито и заблечете ги во мали серии во врела вода за 3-4 минути. Како резултат на оваа постапка, бобинки стануваат меки.
3. Мека овошје се става во фен. Вклучете го уредот со мала моќност. Ако се користи печка наместо сушење, неопходно е да се следи температурата и периодично да се отвори, така што водена пареа испарува.
4. За еднообразно сушење на бобинки, тие треба да се сушат во мали делови, така што нивниот слој на површината во фен или печка е минимален. По неколку часа, температурата на фен или печка треба да се зголеми.

5Процесот на сушење во електричниот фен трае околу 12 часа. 6. Сушените плодови од овошје и зеленчук се изложени на површината и се оставаат да се изладат. После тоа, тие се собираат во кеси за ткаенина и се испраќаат до складирање.

Царина: рецепти за правење џем

Што и да е, но Најпопуларните царински рецепти за зима се џем рецепти. Има многу од нив и тие вклучуваат употреба на различни состојки, методи за преработка на бобинки и така натаму. Најпопуларните рецепти за џем од цариградско грозде се претставени подолу.

Царски џем

За кралско цариште од цариградско царине се потребни следните состојки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• вотка - 50 ml;
• ванила - 0,5 лажиче;
• вишни лисја - 100 гр

Огромите треба да се мијат и да ги отсечат врвовите на овошјето. Потоа, на секоја Бери, направете парчиња и отстранете ги семето, потоа преклопете го овошјето во сад и истурете го со многу ладна вода, отстранувајќи го на ладно место 5-6 часа. По овој пат, водата мора да се исцеди.

Во следниот чекор, измиените листови од цреша треба да се преклопат во тенџере, истурете 5 чаши вода и додадете лимонска киселина. Доведете го до вриење над средната топлина, намалете го топлината и гответе 5 минути. Десекцијата ја истура во контејнер.

Во резултат на лушпа на листовите од цреша додадете шеќер, ставете сад од бобинки на оган и измешајте додека шеќерот не се раствори. По сирупот врие, се додава вотка, ванила и се меша.

Цревни бобинки истурам сируп и инсистираат на 15 минути. Бобинки со сируп треба да се стават во тенџере, да се донесе на вриење и да се готви 10 минути. Врие истурање на џем и стерилизирани тегли и цврсто затворени.

Црево за џвакање во сопствен сок

А многу едноставен рецепт, додека собрани, на тој начин, цариградско грозде ќе има висок вкус. Може да се користи за бебешка храна во сезоната кога нема свежо овошје.

За овој џем, ќе ви треба зрели огрозд и гранулиран шеќер. Подготовка на бобинки се изведува на стандарден начин, по што тие се ставаат во тегли. Банките со бобинки треба да се стави во водена бања, и како овошје почнуваат да произведуваат сок, тие ќе бидат компактирани. Бобинки треба да се додадат во тегла додека нивото на сокот не се издигне до капацитетот за "закачалка".

За оние кои сакаат слатки, можете да додадете 1-2 супени лажици шеќер на половина литар тегла. Потоа покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте.После тоа капаците се свиткуваат и лименките се превртени наопаку, оставајќи ги во оваа положба додека не се оладат целосно.

Како да направите млеко од маслиново млеко

До денес, многу е лесно да се направи џем од џвакање од цареви. Практично и брзо да го направите ова со помош на multicooker.

Бобинки и шеќер се земаат во сооднос 1: 1. Бобините се подготвуваат на стандарден начин, по што се ставаат во сад со мултикикер, шеќерот се додава и остава да стои неколку часа. Останува само да го вклучите бавниот шпорет на гасење и да го подготвите џемот за еден час.

Топла џем треба да мелење во мешалка и да се шири на бреговите. Банките се тркалаат и оставаат да се изладат. Подготвен е џем леб од цариградско грозде.

Царина со портокал, подготвувајќи смарагд џем

За да направите џем од јајца со портокал, ќе ви треба 1 кг бобинки, 1-2 портокали, 1-1,3 кг шеќер.

Огрозот се подготвува на вообичаен начин. Портокалите се излупени и излупени. Потоа треба да се меле заедно во мешалка или со помош на мелница за месо. Додадете шеќер и промешајте додека шеќерот не се раствори.

Во стерилизирани тегли се шират џем, се тркалаат тегли.Капан за џем од портокал е подготвен.

Подготовка на земјата од цариградско грозде со шеќер

Многу корисна и витаминска подготовка на огрозд - јагоди со шеќер. Ова е едноставен метод на конзервација, кој не зазема многу време. Овој препарат не треба да се варат и да се варат, што заштедува време и ја елиминира потребата да застане на шпоретот.

Бобинки се подготвуваат на вообичаен начин - доволно е да ги измие и да ги исчисти од стебленца и сепаралот. После тоа, можете да го прескокнете плодот преку мелница за месо и да се комбинирате со шеќер во сооднос 1: 1. Ако цариградско грозде е премногу кисело, може да земете малку повеќе шеќер.

Како резултат на џем треба да се распаднат во чисти, суви тегли, откако ќе се стерилизираат во рерната или на пареата. На врвот на џем, истурете неколку лажички шеќер во тегли и не ги промешувајте. Капацитет покриен со пластични капаци и исчистен во фрижидер. Шеќерот истурен на врвот формира тврда шеќерна кора, која ќе го спаси џем од пенетрација на бактерии и процеси на ферментација.

Како да се готви мазут компот за зима

Друг начин да се соберат плодовите е да се подготви компирот од цариградско грозде за зимата. Постојат многу начини за остварување на оваа задача: компотираат со шеќер, без шеќер, со други овошја и бобинки, со стерилизација и без стерилизација.

Репродукција на коза од коза од мајмун со шеќер:

• Подготви огрозд од јагнешко месо: се мие, кора, сепал, вид бобинки. Прошетајте го овошјето на неколку места, така што кожата не пукна;
• Ставете го бобинки во тегли, пополнете ги една третина;
• Истурете го бобинки 35-40% шеќерен сируп, не полнејќи 1,5-2 сантиметри на рабовите на теглата;
• Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте 10-25 минути.

Ако го подготвите компотот без стерилизација, на огромен грозје полн со сируп инсулираат 5 минути, истурете го сирупот (или водата, во рецептот без шеќер). Оваа постапка се повторува 2 пати, по трет пат се става бобинки со топол сируп (вода) и се тркалаат конзервите со компот.

Малиот кошница во рецепт од бери сок:

• На 0,5 литар може да ги земе состојките во следната пресметка: цариградско грозде 300-325 грама, сируп - 175-200 грама;
• Подгответе бери сок од малини, јагоди, црвени рибизли или јагоди;
• Подготовка на шеќерен сируп 35-40% конзистенција на природен сок од бери;
• Гришово овошје стави во тегли и се прелива нив со топла сок, не истураше на гребенот;
• Стерилизирани конзерви со компота: 0,5 l - 10 минути, 1 l - 15 минути;
• Закачете конзерви со компота, проверете го квалитетот на ширењето и ставете ги превртените шишиња за ладење.

Како да собереш огрозд

Царина е добра не само за компоти, метеж и колачи, таа се користи и во салата рецепти и е гарнир за месо, игра, риба. За маринирање, треба да изберете големи, малку незрели плодови. Пополнете се подготвуваат од следните компоненти:

• Вода - 1 л;
• Шеќер - 500 гр;
• Каранфил - 4 ѕвезди;
• Суштина на оцет - 3-4 лажици;
• Беј лист - 1 парче;
• Цимет е мала количина по око.

За подготовка на маринадата, водата се меша со шеќер, додадени каранфилче, ловоров лист и цимет. Во оваа фаза, можете да додадете и пиперки 3-4 грашок. Смесата се донесува до вриење и се додава оцет.

Салата од лиснато рецепт:

• Огромите треба да ги сортираат, мијат и чистат стебленца и чаши, а потоа да дозволат да ја исцедат преостанатата вода во сито;
• Пирс секоја Бери со игла или чепкалка за заби, така што кожата не пукна. Пунктови можат да се направат на три места;
• Ставете го подготвеното цариградско грозде во тегли и истурете ја марината подготвена однапред;
• Банките со бобинки треба да се стерилизираат 15 минути;
• Стерилизирани тегли веднаш се тркалаат и се ставаат на ладно место.

Јадете кисела огрозд може да биде еден месец по жетвата.

Рецептите за жетва од цариградско грозје се доста разновидни, и секој од нив е едноставен на свој начин. Некои опции вклучуваат задоволување на вкусот кога се консумираат, но повеќето од празнините ви дозволуваат да ја задржите корисноста на производот, што е од голема важност за здравјето на луѓето.