Митот дека нема витамини и други корисни супстанции во замрзнатото овошје и зеленчук беше разоткриен пред речиси 30 години. Ова одигра голема улога во развојот на бизнисот во оваа насока.
Во деведесеттите години, раководството во однос на снабдувањето со такви производи на територијата на Руската Федерација беше окупирано од странски компании. Со текот на времето, уделот на стоки во вид на замрзнати дарови на природата на рускиот пазар беше значително зголемен од страна на домашните производители.
Во моментов, годишниот раст на производството на овие прехранбени производи се зголемува за 10%. Побарувачката исто така расте, што дава причина да се размислува за започнување на бизнис за замрзнување на бобинки, зеленчук и овошје со нивна последователна продажба.
Зошто расте побарувачката за смрзнато овошје, бобинки и зеленчук?
Во процесот на производство на производи кои ја користат технологијата на замрзнување на шок.
Принципот тука е следното: температурата во внатрешноста на овошјето паѓа до -300C за само неколку минути.
На овој начин, можно е да се зачуваат до 90% од сите корисни супстанции присутни, на пример, во бобинки. Бојата, обликот, вкусот и аромата остануваат непроменети.
Диетите и постот од страна на многу луѓе се исто така меѓу факторите што придонесуваат за популарноста на мразот. Во такви случаи, таквата храна е идеална.
Сè е едноставно тука: жена која е принудена да потроши многу време на работа одбива да ја чува храната за зимата. Тука спаѓаат замрзнатите зеленчуци и овошје купени во продавницата. Ако имате такви производи на рака, супа, салата, десерт или друго јадење може да се готви за 15 минути.
Што може да се замрзне?
Методите на замрзнување на преработената храна од шок се широко користени од домаќинките како состојки за подготовка на домашни јадења, готвачи кои работат во угостителски објекти, слаткарници.
Главните групи дарови на природата кои можат да бидат замрзнати вклучуваат:
- јагоди, праски, круши, јаболка, малини, кајсии, цреши;
- копар, магдонос, рузмарин, босилек;
- компири, пченка, домати, зелка, тиква, брокула, моркови, спанаќ, кромид, грашок;
- Печурки од печурки, печурки (печурки).
Замрзната стока може да се чува во оваа форма до 2 години.
Потребна опрема
Стекнувањето на целата потребна опрема со цел да се отвори сопственото производство ќе чини околу 4 милиони рубли.
Ова е ако за одредница да се изврши 300 килограми производи на час.
Но, исто така е можно да се намалат трошоците со купување на помалку моќни единици за замрзнување, како и со купување на рачна линија за пакување на стоки наместо автоматизирани.
Освен тоа, можете да купите опрема што веќе е користена (се користи). Во овој случај, перформансите ќе паднат до 100 килограми на час, но трошоците нема да надминат 1,5 милиони рубли.
За да ја отворите продавницата, треба да купите:
- тунелот се замрзнува.
- Замрзнувач за складирање на добиените производи.
- Котел за храна.
- Зеленчуков машина.
- Компирска гума
- Табелата е производство.
- Измијте бања.
- Опрема за пакување.
- Контејнер и инвентар.
Покрај сè, исто така е неопходно да има простор за производство и складирање.
Фази на производство
Поделен работен проток се состои од низа чекори. Тие се како што следува:
- бербата и испораката;
- прифаќање на бобинки, зеленчук, печурки или овошје и одредување на нивниот вкус, изглед, степен на зрелост;
- расчистување на подароците на природата од ѓубре, ливчиња, парчиња;
- перење со цел да се отстрани стакло, камења;
- поделба на совети, на пример, зелен грав;
- раздвојува мали плодови;
- шок замрзнување;
- мерење, пакување, пуштање на пакетот потребни информации;
- вреќи за пакување во картонска амбалажа;
- испорака на готови производи.
Сезоналитет
Врвот на продажбата во овој бизнис паѓа во зимските месеци и во рана пролет, бидејќи свежото овошје не е достапно за потрошувачите во такво време или цените се прекорно.
Летото е време за купување на суровини, нивно процесирање и пополнување магацини. Голем плус на подароците на природата замрзнати со овој метод е тоа што тие не се расипливи и може да се чуваат во соодветни услови до 24 месеци.
Продажба
Компетентно организиран процес на продажба на произведени стоки е една од главните компоненти на деловниот успех.
Во голема населба, ќе мора да платите за да може вашиот производ да се појави на полиците на трговски центри.
Важна точка е воспоставувањето на контакти со кафулиња, кантини, брза храна, ресторани. Дегустации и разни промоции ќе помогнат да се зголеми продажбата.
Средствата инвестирани во развојот на бизнисот се целосно вратени за 3-4 години.
Ние исто така ви нудиме видео на оваа тема:
