Денес, постојат многу начини за складирање на компири. Во поволна позиција има луѓе кои имаат сопствено земјиште или приватни куќи, каде што компирот е многу полесен за чување.
За да клубени да останат непроменети до пролетта, неопходно е да се следат само неколку правила и најважна е температурата на складирање. Размислете за каква температура и како да го чувате зеленчукот.
Оптимални температурни услови
Идеално, температурата на која можете да ја запазите жетвата на компири, треба да биде + 2 ... +4 степени. Само во таква рамка, клубени ќе застане долго време и нема да ги загубат своите витамини и елементи во трагови.
Откако ќе го ископате компирот, мора да започнете да се подготвувате за прифатливи температурни индикатори. Овој процес се нарекува ладење период. Неопходно е постепено да се намали температурата на местото во кое се наоѓа компирот. Секојдневно се намалуваат трошоците за 0,5 степени. Оваа постапка на ладење трае околу 12-15 дена.
Во услови на голем складиште на компири, температурниот режим може да се одржува со точност од одреден степен, но на dacha природни услови ќе помогнат: во 2 недели температурата практично ќе слезе сама по себе - есента е надвор.Кога се постигнуваат потребните + 2 ... +4 степени, физиолошките и биохемиските процеси ќе се замрзнат внатре во компирот. После тоа, клубени се подготвени за долгорочно складирање.
Со колку степени се замрзнува коренот?
Зеленчукот е многу штетен за минусната температура.. На 0 степени скроб се претвора во шеќер. Затоа, компирот станува слатка и слаба.
Како рокот на траење на зеленчук зависи од температурата?
Температурата има директен ефект врз рокот на траење на клубени. Ако се придржувате до препораките и зачувајте компирот на оптимална температура за него, тогаш зеленчукот лесно може да лежи до пролет.
Лошо погодени од зголемувањето на минималниот препорачан праг на температура: се појавуваат ореви и компирите бледнеат. Намалувањето доведува до негово замрзнување. Особено внимателно треба да биде во пролетта, бидејќи клубени почнуваат да се 'ртеат пупки и да го забават растот, температурата намерно се спушта за 2-3 степени пониски отколку во текот на главниот период на складирање.Со помош на ваквите ефекти врз компирот, може да се спаси до почетокот на мај.
Како да се создадат потребните услови?
Во подрумот
За да обезбедите соодветна температура за правилно складирање на зеленчукот во подрумот, треба да се грижите за топлинска изолација.
- Вратата во подрумот треба да обезбеди заштита од студ и топлина.
- Сите пукнатини и пукнатини, потребно е да се прикријат, за да се избегнат нацрти.
- Ѕидовите и таванот треба да бидат изолирани со пена.
На балконот
Во станбена средина, најдоброто место за него ќе биде стаклен балкон или лоѓија. За складирање на компири во чардак, тоа ќе биде доволно да се стави на клубени во изолирани кутии. Таму, температурата ќе остане на посакуваното ниво.
Балконот ќе треба да биде малку опремен, така што зеленчукот не се замрзнува на студ, бидејќи дури и во стаклена верзија, студот ќе влезе внатре.
- Исто како во подрумот треба да ги затворите сите пукнатини.
- Прозорците може да бидат запечатени така што нема да тече ладен воздух.
- Изолираните кутии често се изработени.
- Во случај балконот по сите овие постапки сеуште е премногу студ, користете грејач.
Во гаражата
Често компирите се транспортираат во гаражи во зима.. Сепак, постојат некои недостатоци и најважно е неможноста да се регулира температурата ако гаражата не е опремена со систем за греење. За да може зеленчукот да стои за целиот зимски период, ќе треба да се загрее просторијата.
- Гејтс во гаража не треба да дозволи ладно.
- Ѕидовите може да се изолираат со пена.
- Најдобро решение за складирање компири во гаражата ќе биде создавањето на специјални изолирани кутии под него. Ваквите кутии се изработени од дрво, метал, иверица и употреба на системите за подно греење.
Што друго треба да се направи за да се зачува компирот долго време?
Со цел компирот да лежи низ целата зима и да биде за јадење, неопходно е да се придржуваат кон некои правила на складирање.
- Пред поставување треба да се малку суви и модринки. Оштетените клубени или зелените обоено клубени не треба да влезат во вкупната маса.
- Во просторијата каде што се наоѓа зеленчукот, оптималната влажност треба да биде 80-85%, температура + 2 ... +4 степени. Не треба да има дупки и пукнатини. Бидете сигурни дека треба вентилација.
Во складирањето на овој зеленчук не е ништо комплицирано. Треба само да се запамети некои препораки и да се придржуваат до оптималната температура..
