Како да се сушат црешите: на сонце, во рерна и во електрична фен

Сувите производи не се во "мода" сега, бидејќи во супермаркетите можете да купите било кој производ преку целата година. Но, не заборавајте дека сувото овошје може да биде многу покорисно од замрзнато или увезено од далечни земји. Исто така, "сушење" се чува подолго, и на него може да создадете значителен број на вкусни и здрави јадења. Денес ќе дознаете што е суво цреша, и кои се придобивките и штетите на овие производи за нашето тело. Ќе се занимаваме со методите за сушење на бобинки.

Што е корисна суви цреша

Пред да започнете со сушење производи, треба да зборувате за вистинските придобивки од сувите цреши.

Не е тајна дека свежи бобинки може да ги изгубат повеќето корисни својства по обработката, па затоа е важно да се знае колку се корисни суви производи и дали напорите се вредни за резултатот.

Покрај фактот што се добива сушење многу вкусен производИсто така е многу корисно за нашето тело.За почеток, составот на сувото овошје вклучува голема количина железо и бакар, што позитивно влијае на нивото на хемоглобин, со што се зголемуваат заштитните функции на телото. Исто така во сува форма голем број на концентрирани фруктоза и сахарозаЗатоа, лесна закуска на суви цреши ќе ви даде доволно енергија.

И покрај фактот дека сувата берба содржи голема количина шеќер, се смета диететски производпоради пектински супстанции кои го регулираат варењето на храната и, пред се, отсуството на маснотии во составот.

Исто така, исушената верзија помага да се отстрани спутумот при кашлање, па сушените цреши помагаат да се ослободат од настинки.

Одбивање и подготовка на цреши

Бери за сушење треба да се собере во моментот кога достигна максимална зрелост или дури и малку пресуши на сонце. Во вториот случај, ќе потрошите помалку време за сушење.

Следно, ние треба да се мијат сите бобинки, отстранете расипани, расипани и оштетени, така што во процесот на сушење не гние сите суровини.

По отфрлањето може да се изврши дополнителна подготовка, со што ќе се скрати времето на сушење и во исто време нема да влијае на вкусот. Избрани бобинки може да се натопат за неколку секунди во слаб раствор на сода (до 1%) или едноставно да се истурат вода што врие (не го впива!).

Исплакнување во сода бикарбона ќе предизвика формирање на мали пори на кожата, преку кои влагата ќе испари побрзо.

Со или без коски

Веднаш треба да се каже дека изборот нема да се базира на вашите параметри или трошоци за ресурси, туку на методот на сушење.

Факт е дека црешите со јами најдобро се сушат на отворено, бидејќи мувите нема да слетаат на него и, според тоа, производите ќе преживеат до собирањето и складирањето неповредени.

Ако сакате да се исуши Бери без коска, тогаш мора да се ограничи фен или печка, бидејќи премногу "подготвени" оние ќе тече кон слатка арома, по што Бери ќе биде несоодветна за долгорочно чување.

Се разбира, можете да ја покриете црешата со газа или нешто друго, но овошните муви ќе го направат преку дупка и ќе го уништат целиот процес за вас.

Не мислам дека целата Бери ќе се исуши подолго време. Во услови на добра вентилација и високи летни температури, сушењето трае само неколку дена, не повеќе.

Методи на сушење

Потоа ќе разговараме за тоа како да направите сушени цреши користејќи разни алатки. Изберете за вас најлесната опција.

На отворено

Да почнеме со наједноставната варијанта на сушените цреши - природно.

1. Измијте го и исчистете го плодот од стеблото.
2. Земеме лесни ткаенини или специјални сита, на кои ги положивме плодовите во еден ред.
3. Ние ја ставаме црешата на отворено, добро осветлено место. Исто така вреди да се размисли дека страницата треба да биде добро разнесена од ветрот.
4. Доколку е потребно, покријте ги со решетка со мали клетки, така што црвите не се "спојуваат" со плодот.

Сушењето се врши само во текот на денот. Во текот на ноќта, сите производи се подобри за чистење на куќата, така што тоа не е влажно.

Во просек, сушење на свеж воздух трае 2-3 дена, меѓутоа, треба да се земе предвид вкупната температура на воздухот, силата на ветрот и отсуството на облаци.

Во рерната

Веднаш треба да се каже дека со добро време и слободен простор, подобро е да не се користи печката. Оваа техника не е наменета за сушење, затоа, во случај на грешка, можете да добиете печени бери. Вреди да се започне со подготовка. Во овој случај, не заборавајте да ги исечете црешите во половини и отстранете ја коската. Ова се прави не само за да се добие целосно подготвен за јадење производ, но исто така така што Бери се суши побрзо.

1. Измијте го овошјето, излупете ги стебленца и исечете ги на 2 дела.
2. Подготви сад за печење, го покриваме со хартија за печење.
3. Ние ги шириме половините од цреши исечените во еден слој. Ги поставуваме така што во процесот на сушење не се држат заедно, станувајќи хомогена маса.
4. Ние ја поставивме температурата во рерната на околу 165 ° C и, доколку постои таква функција, вклучете силен проток на воздух.Ако не постои таква функција, тогаш неопходно е да се постави цреша само во загреана печка, додека оставајќи ја вратата на подот.
5. Се суши околу 3 часа.
6. Отстранете ја црешата половина час, за да се олади и да се емитува.
7. Повторно ставете ја во рерната, изложувајќи ја температурата на 135 ° C
8. На пониска температура, суши го Бери за околу 16 часа.

За да го спречите процесот на сушење да ја расипе вашата опрема или да го печиш бери, периодично отстранете ги црешите од рерната и оставете ги да се оладат и проветруваат. Исто така, печка во ова време ќе биде во можност да "се релаксираат".

Во електрични фен

Сега ајде да разбереме како да се исуши цреши во електричен фен. Веднаш вреди да се каже тоа ќе се вари цреши во шеќерен сируп што нема. Прво, тоа е дополнителна инвестиција на време и ресурси, второ, содржината на калории на производи, кои веќе се доста големи, се зголемува, и трето, во процесот на термичка обработка ги уништуваме повеќето витамини, што е неразумно.

Значи, започнуваме со чистење на "нозете" и коските. Не заборавајте претходно да се мие црешата, така што нема да има нечистотија.

1. Ги поставуваме производите на решетките за зеленчук, така што половините не се во контакт еден со друг.
2. Ние ја поставивме температурата во регионот од 60-65 ° С.
3. Сува околу 3-3,5 часа.
4. Проверете ја бобината.

Се разбира, оваа опција за сушење најчесто се користи во тандем со готвење во шеќерен сируп, но, како што споменавме погоре, не ни треба таква нервоза. Ако црешата не е целосно сува, сепак можете да ја држите во фен, или по прекин од половина час повторно да се исушите на иста температура.

Како да се одреди подготвеноста

Завршената Бери треба да биде сокриена, темна, наликува на сушени цреши, кои често ги гледаме во дрвјата.

Производот мора да биде пластичен, сув на допир. Исто така обрнете внимание на течноста, која не треба да се ослободува кога ќе се притисне.

Како да ги чувате сувите цреши дома

Ние ја завршиме статијата со информации за чување на сушени цреши.

Целосно чуван сув производ не повеќе од една годинадури и ако тоа беше совршено сушено. Со цел да не се скрати рокот на траење, дел од бобинки, кој ќе се користи во следниот месец, може да се стави во стаклена тегла. Остатокот од производите се најдобро скриени во вреќи за хартија или памук, во кои плодовите ќе бидат добро проветрени и не "задушени". Бидејќи ја користиме "тара", која овозможува воздухот да поминува низ, треба да го заштитиме фен од прекумерна влага. За да го направите ова, одберете место каде што никогаш не се појавува мувла или габа. Во исто време, не се препорачува чување цреши близу до батерии или грејни цевки.

Па, сега имате доволно знаење за да подготвите вкусна Бери за зимата. Обидете се да ја користите природната верзија на сушење, така што овошјето не ги губи витамините од силната топлина. Во овој случај, подобро е да не се импровизира, инаку ќе добиете голем број бобинки кои не се погодни за складирање.