Бербата на кромид за зимата: најдобриот рецепт

Кромид - тревни растенија што се одгледуваат и готват насекаде низ светот. Таа содржи многу витамини и хранливи материи. Во топла сезона се користи за подготовка на разни јадења. Покрај тоа, постојат многу рецепти кои ви дозволуваат да го подготвите дома за зима, додека ги задржувате неговите корисни својства. Двете светилки и зелен кромид се погодни за берба.

Кисела кромид

Маринирањето е еден од најдобрите начини за зачувување на хранливите материи во овој зеленчук. Таквиот празно задржува не само корисни квалитети, но исто така има и интересен вкус. Во кисела форма може да се додаде во различни јадења, без губење на време на претходна подготовка.

Три бои

Крзниот кромид може да го украсува секое јадење, особено ако е подготвено за зимата на нестандарден начин. Рецептот "Три бои" е многу едноставен и не бара многу време. За овој рецепт ни требаат:

• 1 кг кромид;
• 1 литар вода;
• 100-150 g цвекло;
• малку куркума;
• 1 лажица сол;
• 1 лажица шеќер;
• половина чаша со 9% оцет;
• 2 лажици сончогледово масло.

Технологија за готвење:

1. Мали светилки прочистена со вода што врие и се сече на прстени или полу-прстени.
2. За подготовка на маринадата во ладна вода, додадете сол, шеќер и оцет, мала количина на сончогледово масло.
3. Во првата тегла наметне палка, истурете ја подготвената маринада.
4. Во вториот тегла додадете исечени цвекло, потоа истурете ја марината.
5. Во третиот сад од кромид прстени посипете со куркума и истурете ја марината.

Банките треба да се замрзнат неколку часа за да биде добро мариниран. Овој препарат може да се користи следниот ден. Ако ги затворите лименките со најлонски капи, кромидот мариниран со прстени и полу-прстени се зачувани цела зима.

Прстени

Рецепт за готвење:

1. Темелно исплакнете ги и стерилизирајте тегли.
2. Избраниот кромид се чисти, се мијат со ладна вода и се сечат на прстени.
3. По положување во тегли, сецкан кромид се истури со вода што врие и е дозволено да се вари за 5-10 минути.
4. После тоа, водата се исцеди, додава сол, шеќер и зачини по вкус. На фунта кромид додадете лажица шеќер и сол. За вкус додадете 1-2 каранфилче и неколку црни пиперки. Како резултат на маринадата се варат неколку минути и повторно се истура во лименки.

Банките најдобро се чуваат во ладна соба или ги намалуваат за зимата во подрумот. Подобро е да се собере кромид со прстени на крајот на летото или на почетокот на есента, додека не биде свеж и не започнува да се влошува. Овој производ се користи во подготовка на јадења со месо и салати.

Цели глави

Листа на потребни производи:

• 1 кг кромид;
• 1 пакет од сув лист;
• некој црн пипер;
• малку каранфил;
• некои црвени пиперки и тарагон (незадолжително);
• 1 лажица сол;
• 1 лажица шеќер;
• 1 литар вода.

Технологија за готвење:

1. Мали светилки се чистат, избалансирани во врела вода за 1-2 минути, истури со ладна вода.
2. На дното на литар стерилизирани тегли, ставете 2-3 заливни лисја, малку црн пипер и каранфилче. Можете исто така да фрли црвен пипер и тарагон.
3. Пополнете тегла со подготвени кромид, додадете половина чаша оцет и топла маринада. За да го подготвите марината, додадете една лажица сол и шеќер во литар вода. Полудената смеса се варат неколку минути и се лади на собна температура.
4. Затворените лименки треба да се фрижираат за еден ден

Како да се исуши кромидот за зимата

Многу е погодно да се зачува и да се користи при готвење сушен кромид. Кога се суши, тежината и волуменот се намалуваат неколку пати, бидејќи светилките се 90% вода. Мелење на исушената маса во мелница за кафе или мешалка, можете да добиете додаток со вкус кој може да се додаде на супи, салати и месо.

Предности на сушење:

• зазема малку простор;
• зачувува вкус;
• има пријатен сладок вкус;
• долго се чува во суви, цврсто затворени контејнери.

Во рерната

Можно е да се исуши и гасот и електричната печка. По жетвата, светилките се пребаруваат и сушат. За сушење во зима не може да се користи скапани или плесен кромид.

1. Неопходно е да се исчистат светилките од корените и лушпите, исплакнете темелно во ладна вода. Треба да се сече на тенки прстени или парчиња до 5 мм. Дебели исечени прстени се сушат долго време, нерамномерно и можат да изгорат.
2. Исплакнете го производот повторно под млаз вода во сито.
3. Подгответе го саламура во длабок сад: распуштете една лажица сол во литар вода и доведете до вриење. Изладете ја изладената вода неколку часа. Исечете го производот во саламура 10-15 минути. После тоа, исцедете ја водата низ сито и чекајте 10-15 минути. додека течноста не е целосно исцедена.
4. Ставете го листот за печење во униформа слој. Треба да се исуши во рерната на температура не повисока од 60 ° C за 4-6 часа. За да се исуши кромидот рамномерно и да не изгори, мора постојано да се меша со дрвена шпатула.
5. По сушењето, извадете го листот за печење и оставете да се излади на собна температура.

Осудениот производ најдобро се чува во сува чиста тегла со тесен капак или во цврста пластична кеса.

Во електрични фен

Сушењето во електричен фен се случува рамномерно и многу побрзо. Излупени кромид сече на парчиња или половина прстени, добро се мијат. Поставете ја температурата до 60 ° C. Готвењето обично трае 2-3 часа. Не заборавајте да се меша редовно за дури и сушење. Проверете дали слојот е рамномерно. Подгответе добро исушен производ во контејнери. Пред да додадете во салати, сувиот кромид треба да се натопени во вода 20-30 минути. Фрли во супата без натопување.

Како да кисело кромид дома

Во студената сезона, секој сака да ја диверзифицира исхраната со свеж зеленчук или конзервирани салати. Љубовниците во летото и есента подготвуваат многу конзервација, но, како по правило, не им е грижа за бербата зелена боја.Копра и магдонос е подобро да се исуши, а зелениот кромид за супи и салати препорачуваме солење. Таквите подготовки за зимата да се овозможи да се зачува бојата и вкусот на кромид пука.

Тоа е лесно да се направи дома:

1. Претходно добро измитиот зеленчук се сече на фрагменти од по 2-3 сантиметри. И двете млади и зрели стебла се погодни за ова.
2. Сецкани пука се добро измешани со сол во длабок сад. На 1 кг зелена бара 200 g сол. Можете да ја скршите мешавината добиени со лажица или раце.
3. Неколку часа пред солење подгответе го садот: стерилизирани тегли, исфрлени со садови за зовривање.
4. Во подготвениот сад ставете го парчето и добро удри. Зелените мора да бидат целосно покриени со сок. Од погоре истурете неколку лажици растително масло за да формирате слој малку помалку од еден сантиметар.
5. Банките затвораат најлон или железни капачиња.

Собрани во текот на зимата кромид збогати вашата храна со витамини и други корисни материи. На различни рецепти за неговата подготовка и употреба може да го подобри вкусот на секој сад, се прошири вашето мени за време на студената сезона. Солење и мариноване не бараат многу време и сушење обезбедува лесен-за-користење на производот.