Кои се придобивките и штетите на зелка Романеско

Каков чуден и невообичаен изглед има некои растителни култури, но во исто време тие ги комбинираат основните хранливи состојки со одличен вкус. Можеби еден од лидерите на такви прекрасни производи може да се нарече зелка Романеско, кој брзо се здобива со популарност во сите кулинарски заедници и привлекува готвачи од целиот свет не само за својот изглед, туку и за многуте корисни својства.

Опис

Зелената Романко е засадена годишна фабрика на семејството Капуст, која првпат се појави во Италија како резултат на голем број експерименти кои преминуваат брокули и карфиол. Изгледот на овој зеленчук е сосема оригинален - свеж зелени inflorescences густо се наоѓа едни на други и имаат екстравагантна форма на конусот.

На главата на зелка, секој пупка расте во спирала, што најмногу дава на ова растение "странец" изглед. Меѓу имињата на оваа култура, исто така, често може да се слушне корална зелка поради очигледната сличност со коралите.

Нутритивна вредност и калории

Романско зелка има богата хранлива вредност и мала количина калории, еден stogrammovogo делови такви индикатори:

• протеини - 2,5 g;
• масти - 0,3 g;
• јаглени хидрати - 4,2 g;
• диетални влакна - 2,1 g;
• вода - 89 g;
• Калории - 30 kcal.

Состав на зелка

Богатиот состав на зеленчукот е способен да го насладува човечкото тело со такви компоненти:

• Б-група витамини - Б1 (0,1 мг), Б2 (0,1 мг), Б6 (0,2 мг), Б9 (23 мг);
• витамин Ц (70 мкг);
• витамин Е (0,2 мг);
• витамин К (1 мкг);
• холин (45,2 мг);
• витамин А (3 мкг);
• бета-каротин (0,02 мг);
• витамин Н (1,6 мкг).

Минерали (микро и макронутриенти):

• натриум (10 мг);
• магнезиум (17 mg);
• бакар (42 микрограми);
• калиум (205 мг);
• калциум (26 mg);
• железо (1,4 mg);
• фосфор (51 мг);
• манган (0.155 mcg);
• флуор (1 μg);
• селен (0,6 μg);
• цинк (0,28 мг).

Корисни и лековити својства

Благодарение на моќниот витаминско-минерален баланс коралното зелка предизвикува позитивни промени во човечкото тело, со ефект на лекување:

1. Ѕидовите на крвните садови стануваат многу посилни и еластични.
2. Го забрзува метаболизмот.
3. Цревната микрофлора е обновена.
4. Поминете: хемороиди, запек, дијареа.
5. Телото е максимално исчистено од токсини и вишок холестерол.
6. Предупредува развојот на атеросклероза.
7. Состојбата на косата и ноктите се подобрува.
8. Нормализирано згрутчување на крвта.
9. Ризикот од развој на белодробни заболувања и растот на клетките на ракот се намалува.

Употреба при готвење

Романско зелка успешно се користи во готвењето како главен тек и едноставно како оригинална декорација. И можете да го готвите на различни начини: печете, вријте, вриете, пржете и скара и парни.Во огромната мрежа можете да најдете различни рецепти за нејзина подготовка.

Рецепт 1. Романесско зелка салата:

Исечете 300 гр филети од Турција на мали парчиња и вриејте 15 минути на тивок оган, постепено додавајте едно парче пиперка, кромид и морков на месото. Паралелно, на другиот режач, треба да се вари целата глава на зелка во солена вода за мекост. Неопходно е да се готви само 15 минути, така што зеленчукот не ја изгуби еластичноста и не се распадне. Тогаш сите подготвени состојки се добро измешани, солени и попрскани со пипер по вкус, а на самиот крај се додава парче лук.

Рецепт 2. Романско зелка печена со сирење во рерната - во фази:

1. Да почнеме со зелка е поделена на цветови, потоа исплакнете и варете 10 минути во солена вода.
2. Путер (30 g) се стопи во сад, на кој брашно се пржени околу една минута (2 лажици).
3. Потоа постепено истурете 1 чаша млеко во смесата и постојано се промешува за да избегнете грутки.
4. Садот за печење за иднината на садот е обилно подмачкан со растително масло.
5. Варените сосови се поставени во подготвениот сад за печење како прв слој, а потоа посипете со сос на врвот, посипете ги со билки по вкус и великодушно посипете со рендано сирење.
6. Печени јадења до формирање на златна кора сирење.

Рецепт 3. Корална супа од зелка:

По вриењето и расклопувањето на коралното зелка во inflorescences, можете да продолжите со следниве постапки:

1. 1 компир и 1 морков се излупени и се мијат под проточна вода.
2. Семето на бугарскиот пипер и кромид лушпи се внимателно исчистени.
3. Сите подготвени зеленчуци се сечат на мали коцки и се пасаат заедно со растително масло во тенџере со дебело дно - огнот треба да биде мал.
4. Потоа, зелката од зелка што останува по готвењето се истура во користени производи. Резултирачката мешавина се варат 10 минути.
5. Подготвената база за супа од пиреа е добро смачкана со обичен кујнски мешач во состојба на пире.

Контраиндикации и штети

За жал, претставениот корален зеленчук има некои недостатоци, па затоа и нејзините не треба да се јаде од луѓе кои имаат:

• срцеви заболувања;
• предиспозиција за чести манифестации на надуеност;
• индивидуална нетолеранција кон овој производ.

Како да изберете Романеско

Можете да го купите овој необичен производ на пазарот или во речиси секој супермаркет, запирање на вашиот изборот е на овие плодови:

• форма на зелка не смее да се деформира, задолжително пирамидална;
• на зеленчук не треба да има никакви брчки и видливи оштетувања, како и дамки и слаби лисја;
• кога гледате на тоа, летоците треба да им се посвети најголемо внимание - не треба да се искривуваат при сечењето. Ако одеднаш овој ефект е присутен, тогаш овошјето лежи на шалтер подолго време и е застоен;
• зелка не треба да биде снег или мраз во прав.

Откако дознавте што навистина е Робанеско зелка, како е корисно и како правилно да го подготвите, вие не само што може да го диверзифицирате обичниот домашен мени, туку и значително да го зголемите имунитетот на сите членови на домаќинството, а тоа, како што знаете, е еден од најважните услови за целосен живот .