Служи 6
1 фунта тестенини (или било какви тестенини)
8 чешниња лук, исечени
1 голем кромид, ситен
⅓ шоља маслиново масло
сок и кора од 1 голем лимон
сол и црн пипер
24 школки
2 чаши сецкани домати
2 чаши свежи или 1 фунта замрзната фава грав
неколку теми од шафран
½ чаша свежи оригано лисја
¼ лажичка топла пиперка снегулки
2 килограми ракчиња (околу 21-25), исчистени и делени
Готви тестенини до Ал денте; спаси ја водата.
Сауте лук и кромид во маслиново масло до проѕирен; додадете сок од лимон и 3 чаши вода од тестенини. Сол и бибер да вкусат и да се намалат на ½ чаша.
Додајте школки и варете додека не се отворат, околу 3 до 4 минути. Отстранете ги школките од сос и загрејте.
Додајте домати, фава грав, шафран, листови од оригано, лушпи од лути пиперки и повеќе тестенини, ако е потребно, и донесете да се вари 1 минута.
Долна топлина и додадете ракчиња; се готви додека ракчиња не се направи.
Додајте школки, истурете ги тестенините, гарнирајте со лимонско кора и сервирајте.
