На корисни и штетни Брисел зеле

Видови на зелка се зачудувачки во нивната разновидност. Постојат повеќе од 100. Понекогаш се чини дека тие се сосема различни растенија обединети под заедничко име. Тие се разликуваат по вкус, големина, форма, густина на фетусот, период на зреење, природата на употреба. Затоа, популарноста на зеленчук колосална. Брзинските зелки се најмало овошје.

  • Бриселско зеле
  • Калори и состав
  • Која е употребата?
  • Апликација за производ
    • Во народната медицина
    • Во исхраната
    • При готвење
  • Што е штетата?

Бриселско зеле

Зеленчук, кој бил одгледуван од белгиски одгледувачи од кељ, а подоцна дојде во Франција, Германија и Холандија, го доби своето име благодарение на познатиот шведски натуралист и лекар Карл фон Лина.

Тој прв го опишал ова растение. Необичен зеленчук се проширил во Западна Европа, САД и Канада. Во Русија, тој не се вкоренил поради суровите климатски услови.

Според надворешни знаци, грмушката од зелениот зеленчук не е слична со другите видови. На дебела матица со висина од 20 до 60 см лисја со сиво-зелена боја се развиваат на тенки петлиоли. Во аксилите на листовите се мали тренери со големина на орев.Нивниот број на едно стебло може да варира од 20 до 40 парчиња. Особеноста на ова растение не е само егзотичен вид, туку и стабилност на растот на ниски температури.

Вегетациониот период започнува на 5-8 ° C Фабриката е ладна отпорна и може да издржи температура на мраз до -5 ° C. Бриселските зеленчук се растенија што ја сакаат светлината и влагата, но тие го толерираат недостатокот на влага подобро од другите сорти поради нивниот голем корен систем.

Фабриката бара од почвата и во периодот на раст треба задолжително ѓубриво. Вкусот, поради содржината на синапни масла, е малку груб, карактеризиран како слатко-орев.

Тоа е важно! Растителна зелка во креветите со невен. Ова ќе го заштити од штетници и ќе овозможи да не се користат хемикалии за да се борат против нив.

Калори и состав

Бриселските зелки, како и сите негови сорти, имаат ниска калорична содржина - 35 kcal на 100 g лист. Затоа, безбедно може да се јаде од оние кои се на диета.

Бриселско зеле содржи многу корисни супстанции. Има висока содржина на цврсти материи (15-17%).Протеинот во него е 3-5%, тоа е 2 пати повеќе отколку кај другите видови. Содржината на маснотии од 0,3% е иста како и во карфиолот.

Количината на јаглени хидрати во растение е 3,1%, што е 2 пати помалку отколку кај белата сестра. Исклучивата вредност на производот е количината и разновидноста на витамини и минерали.

Во корисни својства на белиот избор на зеленчук, никој не се сомнева, но ако го споредите со Брисел, бројките ги надминуваат сите очекувања. Погледнете за себе.

Витамини (бело / Брисел):

  • Витамин А - 3 μg / 50 μg;
  • бета каротен - 0.06 mg / 0.3 mg;
  • Витамин Б1 - 0,03 мг / 0,1 мг;
  • Витамин Б2 - 0,07 мг / 0,2 мг;
  • Витамин Б6 - 0,1 мг / 0,28 мг;
  • Витамин Б9 - 22 μg / 31 μg;
  • Витамин Ц - 60 мг / 120 мг;
  • Витамин Е - 0,1 мг / 1 мг;
  • Витамин ПП, НЕ - 0,9 мг / 1,5 мг.

Во вашата градина можете да растат други не помалку корисни видови на зелка: кале, пак-чои, карфиол, Пекин, колбраби, савој, црвено, брокула.
Микроелементите содржани во неговиот состав вклучуваат:
  • калиум - 500 мг;
  • калциум - 40 мг;
  • магнезиум - 40 mg;
  • натриум - 7 mg;
  • фосфор - 110 mg;
  • железо - 1,3 мг и други.
Оброците направени од мали тренери на растението имаат повисока калорична содржина - 156 kcal на 100 g дел од листот, малку пониска содржина на витамини, но полесно е да се вари со гастроинтестиналниот тракт.

Која е употребата?

Врз основа на количината на хранливи материи, не постои сомнеж за придобивките од брзините од Брисел. Тоа е неопходен прехранбен производ и за стари лица и за деца.

Дали знаете? Зборот "зелка" доаѓа од сад што беше вообичаен за време на постот - пити од зелка. Подоцна, значењето на зборот драматично се промени: почнаа да ги нарекуваат мали игривни идеи за актуелни прашања.

Треба да се вклучи во исхраната на лица со нарушувања во кардиоваскуларниот систем, дијабетес, рак, атеросклероза, хипертензија и аритмија. За посилен ефект врз болното тело, земете сок од свежи тренери. Го стимулира панкреасот, има тоник и рани-заздравувачки ефект врз телото, промовира хематопоетски процеси, има благ лаксативен ефект и го зголемува имунитетот.

Овој тип на биенале е многу корисен за бремени жени поради неговата висока содржина на фолна киселина.

Дали знаете? Во антички Рим, 1 мај 305 година, царот Диоклецијан поднесе оставка од престолот, со цел да расте зелка. 200 години по ред, Римјаните го прославуваа 1 мај како ден на зелка.

Апликација за производ

Зелка се смета за главен зеленчук во Европа пред доаѓањето на компирот. Затоа, употребата на сите негови сорти во различни области е честа појава.

Од античките времиња, тоа беше sourdled и се смета за коктел на енергија и здравје. Ајде внимателно да разгледаме како Бриселската биенале се користи за готвење, традиционална медицина и диететика.

Во народната медицина

Традиционалната медицина е широко употребуван сок од брзински зеле за третман на белодробни заболувања. Се користи во комбинација со сокови од друг корисен зеленчук. Оваа витаминска бомка помага при астма, бронхитис и други болести.

Во овој сооднос можете да приготвите леплив свеж сок со зеленчук: 100 ml сок од брзински зелје, 50 ml сок од морков, 50 ml сок од редица и 50 мл сок од целер. Смесата се зема во овој волумен на празен стомак еднаш на ден до целосно закрепнување или во текот на периодот на егзацербација на болеста.

Таа има тоник ефект врз ослабеното тело на пилешка супа со брзински зеле.

Супа почесто се користи во болести на срцето и крвните садови. За нејзината подготовка се сечкани 200 g зелка, истури 600 ml вода, доведе до вриење.Супа инсистираат и кул. Земете еднаш дневно.

Во исхраната

Овој зеленчук е неопходен во исхраната. Бидејќи производот е нискокалоричен, се препорачува да се користи за време на корекција на телесната тежина. И, што е особено важно за луѓето кои се вклучени во овој процес, количината на користениот производ не може да се регулира.

Во исто време, влакната помагаат во намалување на холестеролот во крвта. Постои дури и зелка исхрана. Но, не е препорачливо да го користат лекарите. Високите количини на растителни влакна може да предизвикаат стомачен татнеж, надуеност и дијареа.

Нискокалорична храна вклучува: моркови, чили пиперки, артичоци, брокула.

Придобивката од брзиот зеленчук кај жените е забележана поради високата содржина на фолна киселина во неа. Оваа супстанција е многу корисна во раните фази на бременоста.

Благодарение на phytonutrient diindolylmethane, кој е содржан во зеленчук, се одржува хормоналната рамнотежа на жената и се стимулира производството на женскиот хормон естроген. Исто така, потрошувачката на глави на Брисел стимулира зголемување на бројот на сперматозоиди и нивната виталност. Затоа, многу е важно да се вклучат јадења со зеленчук во исхраната на идните родители кога планирате дете.

Редовната потрошувачка на вакви јадења придонесува за зголемување на сексуалната активност и кај жените и кај мажите.

Тоа е важно! Сауеркратот е многу поповолен за телото отколку за свежо. Таа содржи млечна киселина, поради што корисни бактерии се чуваат во цревата на телото. Витамини и минерали во ферментирана форма се чуваат до 10 месеци.

При готвење

Користејќи мали кочанчики, можете да создадете многу кулинарски ремек-дела. Обично, тие се готви супи, странични садови за јадења со месо или ги користат како главни состојки.

Тие се варат, печени, пржени, солени, кисели, замрзнати, па дури и сушени. Размислете за некои рецепти. Брисел го испушта Кари

Состојки: 1 кг глави Брисел, 100 мл крем, 1/3 суп.л-патки. л кари прав, црн пипер и сол по вкус.

За подобра апсорпција на влакна од страна на телото, зеленчукот мора да се варат. За да го направите ова, пред-уништете го, пополнете го со вода и запалете го пред вриење.

Потоа се префрлуваме во солена вода во друга тава и се вари на средно топлина со капакот отворен 10 минути. Исцедете ја водата, додајте ги преостанатите состојки и врие мешајте додека сосот не се апсорбира во зелката.Служи топло.

Бриселско зеле во маринада

Состојки: 1 кг глави Брисел, 50 гр рен, 100 гр кромид, 80 гр растително масло, билки, сок од лимон, сол по вкус.

Избегнувајте исецкајте и вријте во малку вода. По ладењето, натопете ја марината на преостанатите состојки.

Крем супа

Состојки: 400 гр бриселски глави, 1 кромид, 1,4 л месо или пилешка супа, 100 гр пушена сланина, растително масло, зеленчук, сол. Исечете ги зелките на половина, исечете го кромидот. Скршен кромид во растително масло, додадете зелка и труп за околу 2 минути, мешајќи постојано. Додадете ја оваа мешавина во чашата со супа и варете додека не се подготвени околу 10 минути.

Користејќи мешалка, мелење зеленчук додека не се изедначи, додадете ситно сланина и зеленчук.

Што е штетата?

Бриселско овошје носи големи бенефиции, но во некои случаи може да му наштети на телото. Не треба да ја јадете со висока киселост на гастричен сок.

Доколку болестите на гастроинтестиналниот тракт се влошат, тогаш неопходно е да се ограничи употребата на овој производ.Треба внимателно да се користи кај пациенти со гихт поради високата содржина на органски пурински бази. Ова не значи дека треба да биде целосно исклучено од исхраната. Доволно е да додадете малку за разните јадења и бидете сигурни дека ќе ги обработите термички. Тогаш влакната лесно се апсорбира од страна на дигестивниот тракт, а телото ќе има корист.

Погледнете го видеото: Нашата Мис Брукс: Обвинет за професионализам / пролетна градина / Такси превозот / Брак по посредник (Март 2024).