Запознајте се со јастиви видови печурки

Во природата расте огромен број на јадења и неживи печурки. Јадењето може да се јаде, а не да ризикува здравје. Тие се разликуваат од неживата форма, бојата и структурата на хименофорот. Размислете што се печурките и дајте им слика со имињата.

Maslata

Една од најпознатите печурки за јадење е болет. Ова се тубуларни габи, кои припаѓаат на родот на болт. Препознајте ги со мрсна и лизгава капа.

Може да биде рамна и конвексна. Кора лесно се отстранува. Под капа има покривки кои формираат прстен. Оваа печурка има повеќе од 40 претставници. Расте во Русија, Австралија, Африка, на места со умерена клима. Имаме најчести пудинг обични или есен.

Тој има хемисферички капа, кој има центар во центарот. Телото е жолтеникаво, сочно и меко. Ногата е цилиндрична форма, цврста, мазна или зрнеста, висока 11 cm и дијаметар од 3 cm.Спорот во прав може да ја има бојата на сите жолти нијанси.

Млеко

Млеко - семејна русула. Капата е многу густа, нејзиниот дијаметар може да достигне 20 см. На прво место е рамно-конвексен, а потоа се стекнува со облик на инка со скршен раб внатре. Кора е влажна, мукозна, може да биде жолтеникава или млечно бела. Нога жлезда шупливи, цилиндрични и мазни, до 7 см и до 5 см во дијаметар. Понекогаш има жолти точки или јами. Оваа печурка има густо, бело месо, со карактеристичен мирис, сличен на мирисот на овошјето.

Краснушки

Овој вид на печурки, како млечни печурки, му припаѓа на семејството Русула. Шапка на рубеолата е густа, но кревка. Првично конвексен, а потоа се стекнува со рамна форма и малку раздвоени. Може да има дијаметар до 7 см. Мазна или малку збрчкана мат кожа има кафеава боја. Кршливото месо има непријатен мирис кој наликува на мирис од гума или смачкана бубачка.

Вкусот е горчлив.Ако не се зема, ќе се истакне водно-белиот млечен сок. Вкусот на печурката најпрвин е слатка, но потоа ја ослабува горчината.

Плочата од рубеола е честа и тесна. Тие се бели, но со годините тие се менуваат до светло-кафеава со розова нијанса. Оваа печурка има цилиндрична и конусна нога на основата, со дијаметар од 1,5 см и висина до 7 см. На неа има надолжни нејасни ленти.

Моховики

Овој тип на тубуларни габи им припаѓа на семејството на болтети. Името на овие печурки се појавило поради честиот пораст на мов. Тие имаат суво, малку кадифено капаче.

И во некои видови, тоа е лепливо во влажно време. Кога габата старее, на кожата се појавуваат пукнатини. Во Mokhovikov жолто, бело или црвено месо, понекогаш претворајќи сино во намалување. Тубуларниот хименофорен, кој се спушта по должината на стеблото, може да биде жолт или црвен, понекогаш зелен. Тубулите имаат широки пори. Ногата може да биде мазна и збрчкана. Волво и прстен во овој вид на габи се отсутни.

Мед агаричен

Медните печурки припаѓаат на семејството физиларијарија.Капакот има дијаметар од 3-10 см. На прво тоа е конвексен, а потоа станува рамно и има брановидни рабови. Бојата на кожата може да биде различна: од кафеава до зеленикава. Во центарот бојата е потемна. На површината може да има ретки светлински скали, кои понекогаш исчезнуваат со возраста. Младите капи имаат густо, белузлаво месо, нозете се фиброзни.

Кога печурката станува постара, месото на капките станува слабо и грубо на нозете. Нивниот мирис е пријатен. Во искуството на плочата ретки, обично се придржуваат кон ногата.

Во млади печурки, тие се бели или беж. Кога габите созреваат, ја менуваат бојата на розово-кафеава боја. Понекогаш се појавуваат кафеави дамки. Нозете имаат златно жолто-кафена боја, а долниот дел е кафеаво-кафеав. Нивниот дијаметар е околу 2 см, а должината - до 10 см. На нозете, како и на капи, може да има скали. Печурките често растат заедно на основата на нозете.

Ryzhiki

Друг вид на печурки спаѓа во семејството Russula - печурки. Отпрвин имаат конвексна капа, а потоа се потребни обликувани облик со завиткани (подоцнежни зацврстување) рабови. Во центарот понекогаш има мала пад.Површината е мазна и сјајна, има портокалова боја со потемни точки и прстени. Дијаметарот на капачето може да достигне 18 см.

Нозете имаат иста боја како капа, или малку полесни. Дијаметарот на ногата е до 2 см, а височината може да достигне 7 см. Таа има цилиндрична форма, е шуплива, се заглавува кон основата.

На површината на мали јами. Плочите на оваа печурка се тенки, чести, раздвоени. Тие одат надолу малку на ногата. Тие имаат портокалово-црвена боја и се претвораат во зелена боја кога се притиска. Пулпата има жолто-портокалова боја, таа е густа. Портокалот и дебелиот млечен сок имаат овошен вкус. Зелената е во воздухот.

Аспен печурки

Болетот од семејството на болтети се однесува на есенски печурки. Таа има конвексна капа, лесно одделена од ногата. Неговиот дијаметар може да биде до 15 см.

Младата печурка има хемисферична капа, таа е притиснато од работ на ногата. Кожата е кадифена црвена, портокалова или кафеава. Густата пулпа со возраст се претвора во мека.

Во ногата капсула влакнести.На намалување на бела боја, и под нозете сина. Мирисот и вкусот не се изговара.

Нозете на Аспен се толку дебели како 5 см, а нивната висина е до 15 см. Тие се цврсти, генерално се шират надолу. Хименофорот е бел и слободен, подоцна станува сив со маслиново или жолти сенки. Кога ќе се допре, порозна површина се затемнува.

Бели печурки

Бела габа припаѓа на родот Boletus. Кај возрасни печурки, капачето е конвексен, дијаметарот може да достигне до 30 см. Има мазна површина или збрчкана површина, која пукна во суво време.

Кожата може да биде од црвеникава кафеава до бела. Но, со старост станува темно и не е одвоено од пулпата. Обично бојата е нерамна, рабовите се светли. Телото е сочно, силно. Во младите бели печурки, тоа е бело, но подоцна станува жолто. Ногата на оваа печурка има висина од 8-25 см, а дебелина од околу 7 см.

Тоа е во облик на буре, но со возраста се извлекува и станува цилиндрична. Таа има мрежа на бели вени. Хименофорот во близина на нозете со длабок изрез, бел, но подоцна станува жолт или маслин. Лесно е да се одделат од пулпата.

Шампињони

Овој вид на печурка е дел од семејството шампињон и има густа заоблена капа, со дијаметар од 15 см. Таа има бела боја, понекогаш кафеава, капа е мазна или со мали скали. Химнофор слободно, првично бело, потоа затемнува и станува кафеаво. Месото е бела нијанса.

Печурките имаат мазни нозе, висок околу 9 см, а широк 2 см. Широк бел прстен се наоѓа на средината.

Млечни

Удобни печурки Mlechniki припаѓаат на семејството Russula. Млади лактални мукозни и испакнати капачиња, кои подоцна стануваат вдлабнати. Има бои од сите нијанси на виолетова или кафеава боја. Хименофори по нозете, чести. Младите печурки имаат бели табели, а подоцна тие се затемнуваат.

Оштетувањето станува сиво-зелена. Пулпата е бела. Во почетокот е цврсто, а подоцна лабаво. Ногата е цилиндрична и рамна, со старост станува шуплива. Има должина од околу 10 см. Боите се исти како и капачето.

Russula

Овие печурки припаѓаат на семејството Русула.Овој тип на печурки има полукружна капа или форма на камбанарија. Подоцна се претвора во рамна форма или во облик на инка. Работ може да се завитка или директно, со ленти. Кожата е сува, може да биде мат или сјајна. Хименето приврзаник. Може да биде слободен или по должината на стеблото. Месото од овие печурки е кревка и сунѓерест, белузлав.

Со возраста, може да ја смени бојата на кафеава, сива, црна и црвена боја. Нозете имаат цилиндрична форма. Дури е, но понекогаш може да се задебели или да се посочи на крајот.

Ланчиња

Овие печурки припаѓаат на родот на лисиците. Дијаметарот на капачето достигнува 12 см. Во суштина, има брановиден и завиткан раб. Капчето е рамно и депресивно, а кај возрасни печурки може да биде облик на инка. Неговата површина е мазна. Кожата е тешко да се оддели од капачето. Телото е многу густо, жолто на рабовите и белузлаво во центарот. Таа има кисело вкус, а мирисот потсетува на суво овошје. Ако притиснете на пулпата, може да се претвори малку црвено.

Ногата е долга околу 7 см и дебела 3 см. Таа е споена заедно со капа и има иста боја. Хименофорот во лисиците е преклопен и се состои од брановидни набори кои силно се спуштаат по должината на стеблото.

Сега знаете кои видови на јадење печурки се, нивниот опис и видовте на фотографијата. Благодарение на ова, ќе биде лесно да се избере вистинската вкусна печурка без да се направи грешка.