Гравот денес е незаслужено заборавен. Но, ова растение, според научниците, е прва од зеленчук се одгледуваат од страна на човекот. Тие беа признати во древниот Египет, древните Евреи, Грци и Римјани. Денес постојат околу стотина од нивните сорти. Многу корисни својства, пријатен лапнал вкус, едноставност, мраз - почит грав може да бидат наведени за долго време. Јадења од нив се вкусни и задоволувачки. Сепак, ова растение може да биде опасно. Многумина не ја знаат разликата меѓу грав и грав. Ајде да погледнеме поблизу до оваа неверојатна фабрика.
- Калории и хемиски состав
- Што е добро за телото?
- Како да се готви и со она што се комбинира
- Како да се чува
- Контраиндикации и несакани ефекти
Калории и хемиски состав
Грав се надворешно различни од грав, и од грашок, и леќа. Не можете да ги збуните со ништо - сплиттената форма, бојата, во зависност од сортата, е зелена (неподготвена), жолтеникава, кафеава, црно-виолетова. Овој зеленчук е богат со растителни протеини, содржи скоро без маснотии. Калоричната содржина е само околу 57 Kcal. Грав имаат разновиден витамински и минерален состав.Тие се богати со витамини Б (1, 2, 5, 6), А, ПП, К, Ц, Е.
Семето на ова растение содржи многу корисни за телото и лесно сварливите амино киселини, како и влакната, лизинот, пектините, фитатите.
Што е добро за телото?
Еден од најважните квалитети на ова растение е изобилството на лесно сварливиот растителен протеин (ова е особено важно за децата, вегетаријанците и веганите). 
Придобивките од грав за човечкото тело првенствено се поврзани со нејзиниот уникатен состав, тие се:
- ги неутрализира штетните супстанции (првенствено конзерванси) - поради присуството на молибден;
- намалување на холестеролот. Вообичаениот курс трае 2-3 недели - секој ден треба да користите 100-150 гр грав (препорачливо е да се јаде најмалку 15 кг годишно);
- имаат корисен квалитет за диетачите - нискокалоричните гравчиња и нутритивните придобивки се корисни во исхраната;
- отстрани тешки метали и радионуклиди (што е особено важно за жителите на индустриските региони или области со висока радиоактивна позадина);
- Помош со варење - варени и мелени во пире од компири;
- користи во третманот на едем (во форма на лушпа на лисја и стебла);
- промовираат побрзо созревање на врие и отворање на апсцеси, имаат антиинфламаторно дејство. Нанесете чорба од грав на вриење, кои се варат во млеко;
- олеснување на иритација на кожата - триење на лушпа од мешунките;
- имаат благ холеричен имот;
- го успори процесот на стареење, ги регенерира клетките на кожата и ноктите;
- помогне во намалување на високи нивоа на шеќер за дијабетичари;
- стабилизира хормони;
- подобрување на функцијата на мозокот (витамини од групата Б);
- тие ја спречуваат апсорпцијата на вишокот на масти и јаглехидрати од ѕидовите на желудникот, брзо се заситуваат;
- смири и ослободи стрес.
Треба да се има на ум дека овој зеленчук може да предизвика надуеност - комплексните шеќери во својот состав бараат посебни ензими за нивна варење. Со редовна потрошувачка на овој зеленчук телото почнува да ги произведува, ја подобрува работата на гастроинтестиналниот тракт како целина.
Како да се готви и со она што се комбинира
Гравот е самодоволен по вкус, но исто така е совршено комбиниран со зеленчук, билки, житарици, ореви.
Eaten варени или задушени - во првата и втората јадења, салати, зачувува. Но, тие ќе можат да донесат максимална корист само кога се правилно подготвени. 
Грав треба да зоврие, и колку да се готви - зависи од прелиминарната подготовка. Пред да готвите, препорачливо е да ги натопите во период од 6 до 12 часа или повеќе (до еден ден) во ладна вода (3 дела на 1 дел од производот) - ова ќе го забрза понатамошното термичко лекување.
Како да се готви грав, поттикнат од бројни рецепти кои се богати со национална кујна (особено медитерански, индиски, латиноамерикански). На пример, Куба традиционално готви совршено јадење во смисла на исхрана - мешавина од црни гравчиња и ориз со домати и зеленчук. 
Медитеранската кујна нуди многу видови салати од варени грав со адитиви од свеж кромид, лук, бибер, зеленчук, маслиново масло и оцет од грозје.
Традиционалниот пире од овој производ е направен од парен грав, излупен и пренесен со маслиново масло или путер.
Како да се чува
Овој зеленчук треба да се бере кога лапањата се исушат и се претвораат во црно - лесно се лупат, а извадените треба да се стават во контејнер со тесен капак. Чувајте ги на суво, темно место. Овој зеленчук не бара посебни услови за складирање. Периодично тие треба да бидат проверени - без разлика дали набрзина им навлезе. Незрели грав може да се замрзнат (претходно засадени една минута и исушени). 
Контраиндикации и несакани ефекти
Овој производ, и покрај сите нејзини корисни својства и квалитети, може да донесе штета на човечкото тело и има одредени контраиндикации. Дефинитивно напуштањето на нивната употреба треба да бидат луѓе со заболувања на зглобовите, жолчен меур, кои страдаат од ревматизам, пациенти со хепатитис и панкреатитис.
Така, може да заклучиме дека овој здрав зеленчук дефинитивно треба да биде вклучен во исхраната.
