Зошто постои огорченост кај краставиците: како да се спречи и отстрани

Краставица е најчестиот зеленчук во светот. Тие се одгледуваат преку целата година и секаде: во жаришта и малите филмски засолништа, во зимски и пролетни пластеници, на отворено. Често се случува дури и најубавиот горчлив краставица. Ајде внимателно да ги разгледаме причините за горчината, што да правиме, така што горчливите краставици не растат и што да прават со нив.

Причини за огорченост кај краставиците
Како да се спречи горчина во краставици и да се спаси култура
Може ли да ја отстранам или намалат огорченоста кај краставиците
Што да правам со горчливи краставици
Хибриди од краставици без горчина

Причини за огорченост кај краставиците

Горчината во зеленчукот дава супстанција кукурбитацин, размислете што е тоа. Оваа супстанција се наоѓа во кожата на зеленчукот, главно во стеблото. Таа е во состојба да произведува зеленчук од семејството на тиква.

Дали знаете? Кукурбицин е супстанца која предизвикува горчина во зеленчукот, тоа е здравствена корист и апсолутно никаква штета. Тоа го подобрува функционирањето на црниот дроб и панкреасот, а исто така помага да се бори против малигни тумори. Краставици со таков специфичен вкус се специјално одгледуваат во некои земји за медицински цели.

Кога ќе пронајдете зошто краставиците се горчливи, треба да знаете коренот на горчината - Тоа е cucurbitacin, кој се произведува во зеленчук под одредени услови:

наводните растенија се вршат со ладна вода;
мала количина на влага во почвата, напои малку;
ладното време траело долго време;
вишок сончева светлина;
глинена почва;
има малку азот и калиум во почвата, а не оплодена почва;
премногу свежо коњско ѓубриво се користеше за вештачко ѓубриво;
горчлив вкус е наследен;
зелените видови краставици се сметаат за најжестоки.

Дали знаете? Преку истражување, научниците открија дека степенот на огорченост е директно пропорционален со износот на сончева светлина и временските услови воопшто. Ова се објаснува со фактот дека татковината на краставици е азискиот континент, тропските шуми на Индија. Таму, овој зеленчук расте во сенката на дрвјата и не е изложен на директна сончева светлина, во влажни услови без ненадејни промени во температурата.

Врз основа на ова, заклучуваме дека зеленчук кој расте во услови непознати за него е под стрес и како средство за заштита произведува cucurbitacin, што ни дава одговор на прашањето зошто краставицата е горчливо.

Како да се спречи горчина во краставици и да се спаси култура

За да научите како да ја отстраните огорченоста од краставиците, треба да создадете удобна средина за одгледување на зеленчук и следете одредени правила. Да почнеме со фактот дека растенијата треба да се напои само топла вода и препорачливо е да се напојува грмушката под коренот. Доколку временските услови се доста суви и жешки, тогаш напојувањето треба да биде најмалку двапати дневно во време од денот кога сонцето не вреди.

Добри "соседи" за краставици се: брокули, Пекиншка зелка, грав, копра, целер, корен, аспарагус, спанаќ, зелена салата, кромид и цвекло.

Краставици - нежни растенија. Доста е пет топла и сончеви денови по ред за да се зголеми количината на горчливо овошје во културата. За време на сонцето растенијата треба да бидат покриени со посебен агрофибер или спунборд.

Ако ова не е можно, тогаш се препорачува да се засади садници во засенчени места, на пример, алтернативна низа краставици со пченкарен ред. Исто така постојат такви случаи кога ладното време трае долг период. Тогаш креветите се прекриени со фолија, со што се заштитуваат од студеното време.

Бидете сигурни да се обрне внимание на почвата на која садници ќе бидат засадени. Клеј почвата придонесува за производство на cucurbitacin во зеленчук.Затоа, неопходно е да се збогати почвата со ѓубрива од азотно-калиум.

За оплодување на почвата за вашите растенија, пробајте да користите: калиум ѓубрива, пепел од дрво, тресет, минерални ѓубрива, суперфосфат, калиум хумат, како и органски ѓубрива.

Таквите популарни ѓубрива, како свеж коњ ѓубриво, во овој случај не е погодна.

Тоа е важно! Искусни агрономи сугерираат користење семе за садење само од првата третина од плодот. Бидејќи семето што е поблиску до трупката од краставица, дава горчливо потомство.

Може ли да ја отстранам или намалат огорченоста кај краставиците

Ако, на крајот на краиштата, ние го добивме жетвата горко, постојат неколку начини како да се ослободиме од горчината кај краставиците. Најлесен начин е извалкајте ја жетвата во водапо сечење на рабовите од двете страни на зеленчукот. Процесот на натопување треба да трае 12 часаако е натопена во обична вода. Друга култура може да се натопени во солена вода. Во овој случај, тие не треба да се чуваат во солена вода. 12 часа, 6 часа ќе биде сосема доволно.

Кукурбитицин главно се концентрирал во лушпата на зеленчукот и врзувањето на стеблото на зеленчукот. Постои уште еден начин да се ослободиме од горчината.

За да го направите ова, отсечете го стеблото и истријте го со парче пулпа. Во процесот на триење, ние гледаме како бела пена е формирана на сече од зеленчук. Во оваа пена е самиот cucurbitacin. Така, можеме да го намалиме нивото на оваа супстанција во зеленчукот.

Што да правам со горчливи краставици

Има случаи кога не е можно да се ослободи од горчина. Ако одбраните краставици се горчливи, треба да знаете што да направите за да ја намалите горчината. За да го направите ова, ние се сече на кора, бидејќи cucurbitacin се наоѓа директно во него, и ние може да се јаде краставици во оваа форма.

За време на термичка обработка кукурбитацинот исчезнува. Затоа, горчливата жетва може безбедно да се користи за мариноване, мариноване или зачувување.

Хибриди од краставици без горчина

Во процесот на долгорочна селекција, агрономите се обидоа да ги изнесат хибридните сорти во кои супстанцијата на кукурбитацинот се акумулира во минимален износ. Кога купувате семе за садници, треба да обрнете внимание на пакувањето, бидејќи таквите сорти се означени со посебно обележување. Обично производителот укажува на квалитетот и карактеристиките на одгледуваните производи.

Но, треба да обрнете внимание на фактот дека хибридните сорти не даваат квалитетна култура или воопшто не даваат култура.

Тоа е важно! Постојат неколку хибридни сорти на краставици без горчина.Ваквите сорти вклучуваат Гарланд, Тркалезна Танц, Хотел, Док, Пикник, Херман, Црвениот Мале, Храброст, Бененди и некои други. Во таквите видови, постои ген кој го отежнува акумулирањето на кукуртината, дури и ако зеленчукот расте под неповолни услови.

Горенаведените препораки ќе ви помогнат да одлучите што сорти краставици не се горчливи и што да направите ако краставиците се горчливи. Благодарение на овие совети можете да прераснете голема култура на зеленчук со добар вкус.