Начини на берба боровинки: што може да се направи од корисни бобинки за зимата

Боровинките се една од најпопуларните храни во светот. Тие содржат многу витамини и антиоксиданти. Најчесто, тие се користат за подобрување на видот, намалување на холестеролот во крвта, а исто така и за минимизирање на веројатноста за појава на инфекции на уринарниот тракт. Познато е дека многу позитивни квалитети остануваат дури и по термичка обработка, па затоа денес многу луѓе прават боровинки за зима дома.

Сушени боровинки

Постојат неколку начини на кои се подготвуваат суви боровинки за зимата. Секој од нив ви овозможува да ги зачувате најголем број на важни супстанции, па дури и пријатната боја на бобинки. Размислете како може да се постигне ова и како да се сушат боровинки. На било кој начин, боровинки мора прво да бидат подготвени.За да го направите ова, да се свежи боровинки, средимете ги оштетените, отстранете ги листовите и гранките, ставете ги во сито и исплакнете.

Начини Бери обработка за прекрасни плодови со сјаен изглед:

1. Пектин. Се раствора во вода во согласност со инструкциите на пакувањето. Потоа, како резултат на решение се истури бобинки и ги стави во сито да се отстрани вишокот на течност.
2. Лимон Од цитрус екстракт од вистинската количина на сок и посипете ги со овошје.
3. Бланширање Подгответе голем контејнер со врела вода и сад со мраз. Бобинки се натопи во вода што врие неколку минути, а веднаш потоа на мразот. По ладењето, се пренесува на сито за да се отстрани водата.

Можете да ги исушите бобинки во посебен уред - електричен фен или печка. Во првата, тие се поставени во специјални коцки и дехидрирани за 6-10 часа, во зависност од саканиот резултат. По целосното ладење боровинки може да се стават во резервоар за чување. Сушење на рерната се случува на следниот начин: се загрева до температура од 70 степени. Стави специјален хартија на лист за печење и ставете боровинки во еден слој. Во зависност од големината на бобинки, процесот на сушење ќе трае од четири до дванаесет часа; како и во претходниот метод, по ладењето може да се отстрани за складирање.

Живеат во сува топла клима има свои предности, како во овој случај, боровинки може да се сушат на улица. Подгответе екрани од дрвени рамки и газа и шијте ги плодовите на нив. Во текот на ноќта, се препорачува да ги исчистите на топло и суво место. Потребно е сушење во просек неколку дена.

Замрзнати боровинки

Пред замрзнување, бобинки се подготвени како и во претходните методи: тие ги расипат расипаните и ги мијат темелно. Пред замрзнување, овошјето се суши, така што мразот не ги претвора бобинки во грутки. По боровинки се поставени на палета во еден слој, и само по замрзнување, делови се пакувани во вреќи или контејнери. Така што бобинки не се хранат со непријатен мирис од други производи во фрижидерот, можете веднаш да ги замрзнете во пакетот. Љубителите на слатки бобинки може да ги посипуваат со шеќер пред замрзнување.

Боровинки рендан со шеќер

Овој тип на работното парче се брза.Покрај тоа, како резултат на отсуство на термичка обработка, се задржува голема количина на супстанции. За да се подготвите не треба да имате какви било кулинарски вештини. Претходно измиени и излупени бобинки се мелени во мешалка, мешани со шеќер во однос 1: 2. Стави боровинки, пире со шеќер, во претходно подготвени тегли и испратете во фрижидер или замрзнувач.

Боровница сируп

За да ви подготвиме ќе ви требаат следните состојки: килограм боровинки, 220 гр шеќер, 700 мл вода и можете да земете лимон. Цитрусот се сече на половина и се стега големо количество сок.

Боровинки се мијат, ставени во длабок сад, истурете 330 ml вода и мачкам со вилушка. Стави ја садот на огнот и доведете до вриење. Гответе 13 минути и потоа се лади. Резултирачкиот состав се пренесува преку сито двапати.

Останатите вода и лимон се мешаат со шеќер и варат 10 минути. По почетокот на задебелување додадете боровинки и оставете го на оган уште 3 минути.По време лимон се отстранува и сирупот се лади. Завршената деликатес се истура во конзерви и се чува во фрижидер.

Сок од боровинки

Поради фактот дека кожата од боровинки е многу мека, доволно е лесно да се извади сок од него. За да го направите ова, едноставно поставете го плодот во торба со памучна крпа и стискајте ја течноста. Овој метод е идеален за љубителите на свеж сок.

Размислете како да заштедите боровинки, имено сокот за зимата. За ова, се препорачува да се користи Бери преса, соковник или мелница за месо. Се врши бербата на различни начинино придобивките остануваат непроменети. Да ги разгледаме подетално:

1. По стегањето на сокот преку избраната машина, инсистирајте и филтрирајте. Потоа, како резултат на свежо истури во емајл тенџере и загрева до 80 степени. Течноста ја варете 20 минути, а потоа се лади и се става во стерилни тегли.
2. Вториот метод се користи за обработка на остатоци.Тие се истураат со вода во истиот сооднос и додаваат мала количина шеќер. Ставете го контејнерот во оган и вриејте 10 минути, а потоа се лади и филтрирајте. За да додадете вкус, можете да додадете претходно варен сок. Чувајте го овој пијалак само во фрижидер.
3. Вториот метод е погоден за подготовка на бази за желе и овошен пијалак. Бобинки се мијат и се истураат со шеќер во истиот процент. Оставете го на ладно место 15 часа. Овој пат е доволно да се направи богат сок. Се истура, а сирупот од топла шеќер во сооднос 1: 2 се додава на преостаната маса. Инсистирајте 6 часа, а потоа филтрирајте. Сок и сируп се мешаат и варат. На крајот, тие се прелива преку бреговите и се тркалаат.

Боровинки вино

Размислете како да направите вистинско домашно сува вино од боровинки. Соберете 3 кг свежи бобинки, се мијат и целосно смачкани.

Како резултат на мешавината се шири во стаклен сад со голем волумен и додадете 2 кг шеќер. Сите 3 литри вода се истураат, а неколку слоја газа се ставаат на вратот на шишето и остануваат на топло место три дена. Во ова време, примарната ферментација треба да започне. По времето составот се филтрира. Шишето темелно се мие и се полни со веќе затегнат сок. Дополнително додадете мешана чаша мед и литар вода. Плукан со вода печат и оставени 2 месеци на топло место. Потоа филтрирајте, измијте го шишето и повторно инсистирајте, само на ладно место.

Последниве два месеци, последен пат се филтрира и се истура во мали шишиња кои може да се чуваат долго, ако се речиси во хоризонтална положба. По таков простор можете да консумирате најмалку 60 дена, за кое време виното ќе добие неверојатна нијанса и оригинален вкус.

Боровинка желе

Заинтересирани за тоа како да подготват боровинки за зимата, многумина се одлучат за оваа опција.Денес постојат неколку рецепти тестирани на време, кои ќе ги разгледаме подетално. Класичен желе. За готвење, износот на шеќер треба да биде малку помалку бобинки. Плодовите се ставаат во тенџере, покриени со половина шеќер и остануваат да застанат некое време.

Кога бобинки се откажат од сокот, ставете го садот на мал оган и постепено доведете до вриење. Ставете го остатокот од шеќерот и вриејте уште неколку минути. Оставете го резервоарот да се излади. Двојно повторете го греењето и ладењето. По последен пат, веднаш влегоа во подготвени тегли и претходно валани.

Во бавниот шпорет. Овошјето и шеќерот се земаат во еднакви пропорции со килограм. Поврзете се и истурете во садовите со мултикипечи. Изберете го режимот "Калење" за 2 часа. На крајот на краиштата, режимот се менува во програмата "Парење за двојка" само за една минута. Подготвената доверба се истура во тегли и валани. Со желатин. Таквиот состав има форма дури и надвор од банките. Бобинки и шеќер се во сооднос 4: 2.За оваа сума, една кеса од желе е доволна. Сите ставете во сад и вријте две минути на тивок оган. Како резултат на течноста се влева во тегли, кои се извртени.

Без готвење. Идеален за почетници готвачи. За подготовка на една порција, доволно е да се земат бобинки и шеќер во сооднос од 1: 2. Сите се мерат до хомогена маса и се дистрибуираат во стерилизирани тегли, така што можете да додадете шеќер со дебелина од 1 см. Ова ќе го спаси десертот од ферментација и ќе ви овозможи да добиете десерт од бобинки во сопствениот сок, додека одржувате голем број корисни супстанции. Чувајте го препорачливо во фрижидер.

Рецепт од боровинки

За љубителите на класичниот начин на собирање бобинки, џемот за готвење е идеален. Ајде внимателно да размислиме како да правиме џем од боровинки.

Таквиот рецепт бара минимален износ на трошоци. За готвење земете одредена количина бобинки, шеќерот е половина. Боровинките се прекриени со шеќер и остануваат 5 часа. По некое време ќе се врие околу 35 минути. Цело време, не заборавајте да ја отстраните пената. Завршениот џем се лади и се нанесува во контејнери, се тркалаат по капаците.Ова е основната верзија на џем од боровинки за зима, според вашиот личен вкус, можете да додадете други состојки.

Рецепт од боровинки

Со оглед на тоа што јајцата не се само деликатес, туку од неговите лековити својства, се препорачува да се обрне внимание на ваквите зимски рецепти како џем. За да се подготви земе 1 кг бобинки и шеќер, како и 300 мл вода. Боровинки се мијат и се ставаат во контејнер во кој се внимателно земени за да се добие пире. Шеќерот се комбинира со вода и се готви две минути. Потоа се врие боровинското пире во неа и, додека постојано се меша, се внесува во вриење. Готви за 15 минути, за кое време се подготвуваат банките. По завршувањето на времето, добиениот состав веднаш се влева во тегли и ги валани.

Рецепт за компири од боровинки

Размислете како да се готви компир боровинки. За рецептот, треба да очекувате дека 0,5 кг шеќер е потребен за секој литар вода. Бобинки се поставени во банките, во ова време одделно се вари вода и додадете шеќер. Кога песокот е целосно растворен, сиропот се истура во боровични тегли и почнуваат да ги стерилизираат. Во просек, потребни се 15 минути. Тогаш банките се извртени и испратени да се оладат. Често компирите боровинки се подготвуваат за зима без стерилизација. Така, во ладно време на денот може да се надополни телото со корисни материи.

За трилитарски тегла, потребни се 900 гр бобинки, 450 гр шеќер и 3 литри вода. Боровинки се подготвуваат и пополнуваат тегла со овошје на половина. Потоа истурете вода што врие и оставете 10 минути. Овој пат е доволно за да се загреат бобинки. Водата е исцедена и покриена со песок. Непосредно пред спин, се истура вода. Многумина се заинтересирани за тоа што е корисен компот од боровинки. Значи, благодарение на минималниот контакт со топла вода, скоро сите корисни супстанции остануваат.

Знаејќи ги сите овие класични рецепти, секогаш можете да импровизирате и да додадете нешто свое, а со тоа да ги изненадите вашите најблиски со оригинални и што е најважно корисно лекување во студената зима.