Најдобри опции за берба зелениот лук за зимата

Денес, водителка со искуство излезе со огромен број начини за складирање на зеленчукот во зима. И лукот не беше исклучок, бидејќи замрзнатиот лук ги задржува сите корисни својства, вкус и арома. Чувајте го во замрзнувачкиот дел од фрижидерот. Во оваа статија ќе објасниме како да набавиме зелен лук за зимата.

Лук замрзнување

За да се замрзне зелениот лук, не треба да вложи многу напор. За ова ви треба млад, месести лук. Горниот дел со неотворениот пупка треба да се отсече, не е погоден за замрзнување. Исплакнете го подготвениот лук во ладна вода, суво и исечете ги на мали парчиња. Потоа дистрибуирајте во контејнери или пакети. Зелениот лук е подготвен за замрзнување.

Друга добра опција за замрзнување е лук со зеленчук. Овој препарат може да се користи за полнење на првите курсеви. Во овој рецепт предлагаме да пробаме замрзнување со коцки, бидејќи тоа ќе биде многу погодно, ќе има лук, магдонос и копра во една коцка, а сложеноста на замрзнување не се разликува.

Сите состојки земаат еднакви количини. Исплакнете ги сите зеленчуци во студена вода, исушете ги со хартиени крпи и ситно исецкајте. Врвот на лук мора да биде отсечен. За да ги замрзнете коцките, потребен ви е сад за храна мраз или силиконски калапи. Тие треба да се прелива малку вода, да се шири сецкан зеленчук и да се испрати во замрзнувачот. По 4 часа, кога водата се замрзнува, отстранете го мразот, ставете го во торба и испратете го назад во замрзнувачот.

Како да се подготви лук за замрзнување

За замрзнување, потребно е да се избере само млад зелен лук, кој сѐ уште не изникнал, бидејќи во тоа време е сочно, нежно и лесно се крши, тоа е многу важно да го користите во зима.

Кога стрелите на лук цвет, тие ќе преоптоварување, и тоа нема да биде можно да ги омекне дури и со помош на готвење.

Зелениот лук треба да се сортира, да се отсече врвот со наведениот пупка и долните краеви со ножици. Жолта или пожолтена стрелка од лук не се погодни за замрзнување. Исплакнете лук во ладна вода и добро да се исушите на хартиени крпи. После тоа, исечете го зелениот лук на 3-4 см парчиња. Производот е подготвен за замрзнување.

Опции за замрзнување зелен лук за зимата

Бербата на зелениот лук за зимата не зазема многу време. За замрзнување на зелените, исплакнете под проточна вода, суво и ситно се исечете со нож. После тоа, ставете ги зелените во вреќи или контејнери и ставете ги во замрзнувачот. За да ги замрзнат стрелите од лук, тие мора да се мијат и да се исушат добро. После тоа, треба да го прекинете врвот со семиња и да го исечете лукот на 4 см парчиња.

Откако ќе ги добиете пука од вода што врие, веднаш испратете ги во сад со мраз вода, потребно е да го прекинете процесот на готвење. Откако ќе се оладат лукот, тие можат да се разградат во контејнери или кеси и да се стават во замрзнувач.

Меѓу начините за замрзнување на лук за зима, готвење тестенини, кои потоа се замрзнати, се здобива со популарност.

За да го направите ова, ви требаат лук стрели, растително масло и сол.Прво, пукањата треба да се исплакнат во вода и да им се дозволи малку да се исушат. Од стрелките, отстранете ги кутиите за семе и пожолтените делови од стеблата. После тоа, исечете го пука во блендер или во мелница за месо. Ако користите мелница за месо, процесот на мелење ќе биде побрз, а пастата ќе биде повеќе униформа конзистентност.

Во резултат на паста, додадете 2 лажици растително масло, малку сол и се меша сè темелно.

Оваа паста може да се замрзне, да се шири во мраз или да се користи торба со запечатен затворач, додека рамномерно се дистрибуира слој.

Маринирање лук зелено стрели

Секоја година меѓу методите на собирање на лук за зима, мариноването зелени стрели добива се повеќе и повеќе популарност.

Кисения лук има прилично едноставен рецепт, прво треба да готвите марината. Ова ќе бара 100 мл оцет од маса, еден литар вода и 50 гр шеќер и сол.Ставете го садот на шпоретот и извадете ја течноста што следи. Исплакнете ги зелените стрели од лук во проточна вода и исечете ги на 4 см парчиња. Ставете ги во врела вода и бланширајте ги 2 минути. Потоа ставете го лукот во сито и ставете го ладна вода. Маринскиот лук е совршен за додавање на различни јадења, за зимата тоа е една од најдобрите опции.

За да ги подготвите теглите, измијте ги со сода и стерилизирајте го пареа 5 минути. После тоа, на дното на секоја тегла, ставете неколку семе од синап, цврсто поставете ги стрелите од лук и пополнете го со топла маринада. Потоа херметички накајли ги капаците, превртувајте ги теглите и ставете ги на топло место. Меѓу начините како да се собереш лук стрелците има работено добро корејски салата, кој е готви дома е многу едноставна. За да го направите ова ќе ви требаат:

• 3 гроздови на зелени лук стрели;
• лажичка јаболков оцет;
• 3 парчиња ловоров лист;
• 3 чешниња лук;
• половина лажичка шеќер;
• маслиново масло;
• зачини за корејски моркови;
• соја сос

Отстранете ги лук пупките и исечете ги стрелките во коцки долги 5-6 см.Ставете го маслиновото масло во садот и испржете ги зелените стрели на лукот додека не се омекне, понекогаш мешајќи. Потоа, намалете ја топлината на минимум и додадете ситно скршени лисја, шеќер, оцет од јаболков оцет и зачини за корејски морков и добро се мешајте.

После тоа, додадете малку сос од соја, додека го дегуцирате, ако е потребно додадете малку повеќе сос, се мешаат. Симнете на тивок оган додека не се згусне сос од масло, зачини и оцет. Исклучете ја топлината и малку изладете ја салатата, прескокнете ги чешничките од лук преку печатот и додајте ги во салатата.

Младиот лук ќе вкус како кисела, но во исто време ќе добиете сосема нов рецепт со оригинален вкус. Чувајте го ова сад да биде во фрижидер.

Како да собереш зелен лук за зима

За да готвите солен зелен лук, земи ги младите зелени стрели од лук, исплакнете ги и исечете ги на парчиња 4-5 см во должина. Откако ќе се подготви зелениот лук, треба да се извалка во врела, лесно солена вода 3 минути.Ставете го готовиот лук во сито и ладете со ладна вода. После тоа, подгответе ја саламурата. Ова ќе бара литар вода, 25 мл оцет 9% и 50 g сол. Измешајте го сето ова, доведете до вриење, а марината е подготвена.

Следно, подгответе ги банките, тие треба да се мијат и стерилизираат преку пареа за 5-7 минути. Потоа, поставете ги подготвените стрели на лук во тегла, пополнете ги со ладен сапун, така што тоа е 8 см повисоко од лукот, и херметички се тркалаат тегли.

За да се собере зелен лук за зима, постои уште еден добар и брз рецепт. Ова ќе бара:

• 500 гр луд стрелач;
• 100 гр сол.

За овој рецепт земете ги младите стрели од зелен лук. Исечете го долниот дел и пупките. Исечете го лукот на 4 см долги парчиња и ставете ги во голема чинија. Следно, додадете сол, и се меша сето тоа. Стрелки од лук треба да го стават сокот, па оставете ги 20 минути. Во тоа време подгответе тегли, тие треба да бидат чисти и суви. Префрлете ја смесата во садот и нежно притиснете го надолу, така што течноста ја покрива содржината. Херметички затворете ги теглите со капаци и складирајте во фрижидер.

Сушење лук стрели

Друг популарен метод е сушење на зелен лук. За таа цел, најдобро служеше остри сорти лук. Исплакнете ги лукот стрели во проточна вода, исушете ги и свртете ги врвовите од сите страни. Зелените лук стрели се сече на големи парчиња и се шири да се исуши. За да се исуши пукач со лук, можете да користите печка, специјална електрична фен и електричен грејач.

По сушењето, лукот може да биде смачкан со малтер и се влева во тегла, која е запечатена. Лупењето на лукот е прилично практично и практично дома, а готовиот производ е лесен за употреба како зачини.

Погледнете го видеото: Глобално затоплување или ледено доба: документарен филм (Април 2024).