Корисни својства и употреба на шафран (крокус) во традиционалната медицина

Многу луѓе слушнале за зачин на шафран, но не секој имал шанса да го проба - болно е да ги залажат цените. Тоа е зачин кој со право се смета за најскап во светот, што се потврдува и со соодветниот влез во Гинисовата книга на рекорди. Трансценденталната цена на шафран се објаснува со многу трудоинтензивна производствена технологија: потребно е рачно да се собере, а приносот од суровината е многу мал (10 кг за 1 ха). Да имаме идеја за тоа колку е скапо да купите зачини, даваме неколку броеви. Иранскиот шафран се смета за најевтин - 460 долари за килограм. Најскапи се шафран шпански (15 илјади долари / кг) и Кашмир (30 илјади долари / кг).

Како и повеќето зачини, шафран е опремен не само со чуден вкус и ароматични квалитети, туку и со голем број корисни својства. Ви препорачуваме да се запознаете со оваа сезона и да дознаете за карактеристиките на нејзината примена.

Шафран (крокус): опис на корисно зачинување

Трејд трајни растенија шафран (арапски Zafaran) доаѓа од Блискиот Исток, Индија и Мала Азија. Вклучени во семејството на ирис. Неговото друго име е Крокус. (лат. Crocus sativus), во Европа се нарекува "растение на сонцето". Можете да го научите од долготрајните тесни линеарни лисја кои растат од коренот, и убави филати во виолетови цвеќиња. Времетраењето на цветни во крокусот е многу мало - во рок од седум дена.

Секој цвет на шафран содржи три бургундистички stamens со светли закрпи. Смесените исушени стигми се зачини познати насекаде низ светот, кои имаат силна арома и зачинет горчлив мед вкус. Покрај тоа, тие се користат како боја на бои, во парфимерија и лекови. Поради содржината на витамини, минерали и есенцијални масла, шардонските стигми имаат корисни својства за здравјето на луѓето. Надворешно, зачинот изгледа како тенки жици или вени на црвено-кафена или темноцрвена боја.

Во светот годишно се собираат 300 тони зачин. Повеќето светски култури (90%) доаѓаат од Иран. Исто така, производството на шафран е честа појава во Шпанија, Грција, Франција, САД, Кина, Азербејџан, Јапонија и други земји.

Хемиски состав и хранлива вредност на шафран

Да се ​​разбере она што е толку корисно ова лекување и кои се лековитите својства на шафран, сметаат дека нејзиниот хемиски состав. Зачинот содржи витамини (Б1, Б2, Б3, Б9, Ц, А, ПП), минерални материи (железо, калциум, магнезиум, калиум, цинк, манган, бакар), каротен, азотни супстанции, есенцијални масла (сафранол, лимонен, , кинеол, pinene, linalool, terpinen, итн.).

Состав на храна од шафран изгледа вака:

• протеини - 11,43 g / 100 g на производот;
• масти 5,85 g;
• јаглехидрати - 61,47 g.

Енергетската вредност на производот - 310 kcal.

Медицински својства на шафран: фабриката е корисна

Карактеристиките на шафра биле истражени во античко време, зачинување се користи за да се направи лековити масти, производи за нега на кожата и инфузии за здравјето на жените.За долги години на консумирање и за терапевтски цели Корисен ефект на шафран на:

• нервен систем;
• мозочна активност;
• работата на дигестивниот систем;
• урогениталниот систем кај жените;
• подобрување на ерекцијата;
• зајакнување на кардиоваскуларниот систем;
• реставрација на видот;
• зголемена сексуална желба.

Шафран се користи како антиоксиданс - тој е во состојба да го исчисти телото од токсини. Особено добро докажано со интоксикација со алкохол. Шафран исто така се користи за чистење на бубрезите и мочниот меур. Се користи како карминатив, холеретичен, диуретик и антиспазмодичен.

Шафран е добар антидепресив, ефикасен аналгетик и афродизијак.

Неодамнешните студии во областа на ракот ја користат оваа билка за да го спречат растот на клетките на ракот, особено кај ракот на црниот дроб.

Употребата на шафран се советува на луѓе кои работат во загадени претпријатија, бидејќи овој зачин има анти-канцерогени и анти-мутагени својства.

Како да се примени шафран: рецепти на традиционална медицина

Во официјалната медицина, крокусот е дел од капки за очи и зајакнувачки тинктури. Народна медицина, исто така, користи шафран во многу рецепти за разни болести.

Најчестата употреба на шафран е дневна потрошувачка на шафрански стигми. За подготовка потребно е да се растворат 1-2 фрагменти во 100-250 g топло млеко или вода. Оваа инфузија може добро да влијае на човечкото тело како целина, да ја подобри меморијата, да го стимулира мозокот.

Уште еден рецепт за универзална инфузија: истурете 15 мл вода што врие 3-5 минути, загревајте го огнот, додадете 300 ml вода, отстранете пред вриење. Откако вените се спојуваат на дното, инфузијата може да се земе 200 ml пред оброците.

Исто така, направете тинктура на стигми: 1 лажиче. Стигма инсистира во чаша врела вода за половина час, вирус и ладно. Земете 1 суп.л-патки. лажица три пати на ден пред јадење.

Инфузија со мед (1 суп.л-сад лажица мед, 1 лажиче шафран прав) се користи за да ги уништи камењата во бубрезите и мочниот меур и како средство за отстранување на жолчката. Доза за единечна доза - 25 гр пред јадење.Исто така, со оваа болест се зема лушпа од мешавина од шафран, бршлен, ливчиња од чајна роза, мирисна виолетова и јоргована лисја во текот на денот. 2 суп.л-патки. лажички состојки во еднакви акции пијат во 2 литри вода што врие.

Во случај на циститис, се советува да се мешаат шахроните вени во сок од брусница, сок од брусница или пијат инфузија од 2-3 вени, 100 мл свеж сок од брусница, разредена во чаша топла вода. Инфузијата се пие три пати на ден во 100 ml пред оброците, задолжително комбинирајќи со пиење големи количества вода.

Корисни својства на шафран за урогениталниот систем кај жените - нормализација на менструалниот циклус, олеснување на болката за време на менструацијата. За болка во долниот дел на стомакот, се препорачува да се џвакаат вените на шафран (5 парчиња) со вода. Ако имате проблеми со циклусот, можете да се обидете со лушпа на билки: борова шума (25 g), шафран (25 g), вода (500 g). Да се ​​прифати на празен стомак на 100 ml.

За да го исчистите телото на празен стомак, пијте инфузија од 10 стигми од шафран (3 вени), 10 парчиња свинско суво грозје и половина чаша ладна зовриена вода, населени во текот на ноќта. Режимот е два пати на ден два месеци.

Меѓу корисни својства на шафран за мажи, може да се забележи дека зачинот е природен афродизијак без несакани ефекти. За да ја зголемите потенцијата, додадете шафран, ѓумбир и црн пипер на зеленчук, месо и риба.

Есенското масло од шафран се користи за лекување на астма и болести на горниот респираторен тракт.

Шафран има лековито дејство кога се применува надворешно. Се користи како лосион за главоболки и несоница. Со истите проблеми, се советува да се вдиши мирисот на прав врзан во кесичка со крпа. Или тријте во ноздрите на кашеста маса од 3-4 вени, измешани со три капки топено путер.

За третман на гнојни рани и триење на кожни лезии, користете лушпа од крокусни лисја: 2 суп.л-патки. лажица / 500 ml вода.

Шафран е многу корисен за очите, неговите лековити својства се докажани во конјунктивитис, јачмен. Во случај на овие болести, нанесете 15-минутни облоги со грутка од 5 вени на вена поврзани со инфузија на вода од роза (во еднакви количини).

Шафран најде апликација во козметологијата. 20-минутна маска од 1 лажиче шафран, 1 лажиче мед и 1 лажиче кисела павлака има подмладувачки и освежувачки ефект. Шафран лушпа галеше коса.

Како да го користите шафран во готвењето

Шафран може да даде посебен, уникатен вкус и убава златна боја на речиси секое јадење. При готвење, често се нарекува "крал на зачини" или "зачин број 1." Добро оди со јадења од месо, риба и зеленчук. Спајс за боја и арома се додава во рецептот на сирење, колбаси, масла, пијалоци, кондиторски производи и пекарски производи, креми, десерти. Шафран не прави без традиционална индиска и шпанска кујна. Прво на сите, тоа се однесува на оризови јадења. Спајс се користи и за подготовка на ликери и коктели.

Пред да се додаде во храната, шафран обично се пече на тивок оган, се премачкува во прав и се меша со една лажица топло млеко или вода. Значи, арома на зачин е подобро прикажана. Потоа смесата се меша во садови. Можно е и само 15-20 минути пред употреба, истурете 1 g зачин со 120 ml топла вода или млеко. Тинктура од алкохол исто така се користи - стигмата прво се раствора во алкохол, а потоа разредена со вода.

Исто така, се препорачува да се додаде шафран во топла чинија 4-5 минути пред крајот на термичката обработка.Подобро е да го вклучите зачинот во тестото кога го мешате или непосредно пред печење. Нормата е 0,1 g шафран на 1-1,5 кг тесто или сад.

"Кралот на зачини" е обично присутен во самата храна, со други зачини не се комбинирани.

Шафран штети

Секој лек што се користи за третман, вклучувајќи и шафран, може да има и корисни својства и контраиндикации за употреба.

Употребата на шафран е забранета:

• бремени жени;
• жени за време на лактација;
• деца до две години;
• хипертензивни пациенти;
• дијабетичари;
• луѓе со кардиоваскуларни заболувања.

Употребата на шафран во износ од 2 g и повеќе може да предизвика труење дури и во сосема здраво лице.

Погледнете го видеото: CIMET KAO LIJEK. Употреба и лековити својства (Мај 2024).