Целер - Биенале растение од чадор класа. Често се користи при подготовка на различни јадења: прво, второ, десерти. Целерот може да се одгледува на вашата земја, бидејќи растението е навикнато на било која клима, мраз.
- Кога да се жетва за складирање
- Целер бербата за зимата
- Како да се спаси коренот на целер
- Како да се спаси целер лисја
- Како да се исуши целерот
- Целер замрзнување за зима
- Солени целер
- Маринира целер за зима
- Рецепти за конзервирање на целер
Кога да се жетва за складирање
Целина се бере во доцна есен, лесно се толерира мраз, па не можете да брзате да жетвате. Коренот на целерот се собира со помош на вилушка, за да не се оштетат корените. Растителни пауза во и поддергивајуут за врвови. Најчесто, зеленилото се сече под корените и останува на местото како ѓубриво за следната сезона. Целер целер е собрани во средината на есен, кога содржи најмногу сок и хранливи материи.
Целер бербата за зимата
Стебленките и корените на целер се богати со корисни микроелементи, во зима тоа е повеќе од корисен производ. Рок на траење на целерот кога е правилно зачуван е една година.
Како да се спаси коренот на целер
Ако имате подрум или подрум, корените на коренот може да се чуваат во кутии со тресет или влажен песок. Дома, корените се мијат од земјата, сушат и се пакуваат во вреќи или храна. Подготвениот производ може да го чувате во фрижидер во одделот за зеленчук.
Како да се спаси целер лисја
За да се чува најалената целер, сече стебленца се мијат, сортираат и сушат од влага. Потоа може да се здипли во торба и да се чува во фрижидер на полица. За подобро складирање во пакетот треба да направите неколку дупки за вентилација. Petioles може да се чуваат до почетокот на пролетта на температура не повисока од еден степен на топлина.Ако е можно да се складира во подрумот, извадете ја заедно со коренот и складирајте во кутија со влажен песок.
Како да се исуши целерот
Можете да направите за зимски бербата на целер лист. Сушењето во исто време се смета за најлесниот метод. Полесно е да се исуши со гроздови, а не под директна сонце, во ладна соба. Може да се шири на рамна површина и да се исуши, покриен со лист од пергамент. Процесот трае околу еден месец. Готовите производи може да се скршат во прав и се користат како зачин, може да биде малку поголем. Во секој случај, таквите производи треба да се чуваат во стаклен контејнер со тесни фитинг капак. Препорачливо е да се стави во темно и суво место.
На ист начин, можете да го исушите коренот на целерот. Исечете го во погодни форми (коцки, прстени, ленти), исушете добро. Да се чува во стаклен сад во темна, суво просторија. Таквите празни места се погодни за употреба во првите и втората чинија, во сосови.
Целер замрзнување за зима
Како најлесен начин да се задржи целерот свеж за зима без подрумот е да се замрзне. Целер остава да се подредува и мие, да се исуши на хартиена крпа.Лиснете ги остатоците со остар нож, пополнете ги ледените ќелии со зелена боја, додадете малку чиста вода - и во замрзнувачот. Кога коцките се замрзнати, ставете ги во торба и оставете ги во замрзнувачот.
Како да се замрзне stalked целер - како и лист целер. Подготвените petioles може да се чуваат цели во вреќа, може да бидат смачкани и свиткани во пластичен сад, испраќајќи ги до замрзнувачот.
Солени целер
Солени целер може да се чува и да се користи долго време во скоро сите јадења. За солење треба килограм измиени и смачкана лисја, 250 грама сол. Состојките се мешаат и ставаат во тегли на таков начин што оставаат малку простор за сок. Веднаш штом ќе дојде сокот, банките се свиткани и складирани во чајната кујна или подрумот.
Маринира целер за зима
Маринени целер може да се користи како независна закуска и како додаток во топла јадења.
За готвење ќе треба: 1 кг целер корен, 1 литар вода, 1 суп.л-патки. л сол, 3 грама лимонска киселина. За маринадата: 800 ml вода, 200 ml оцет, 4 грашок пиперка и каранфилче.
Корените се сецкани во коцки или полупровирани прстени, бланширани за неколку минути во солена вода. Потоа отстранета од водата и става во тегли. Додека целер лади, готви маринада. Топла маринада се прелива содржината на лименките, пастеризирани 20 минути, се тркалаат капаците.
Листот од целер, исто така, има свој рецепт за маринирање за зимата.
Тег на литар ќе ви треба: лук 4 каранфилче, пар од лаврови лисја. За маринадата: 700 мл вода, 150 мл оцет, 70 грама сол, 100 грама шеќер.
Лукот и ловелот се ставаат на дното, густо сецкани целерски лисја се ставаат на врвот и се истураат со топла маринада. Банките се стерилизираат со содржина од 20 минути, покриени со капаци.
Рецепти за конзервирање на целер
Рецепт број 1
- корен на целер - 100 грама
- целер зелена - 100 грама
- магдонос - 100 грама
- праз - 100 грама (бело стебло)
- сол - 100 грама
Корените на корењата се сечат на тенки ленти, целер и магдонос - во големи парчиња од 1,5 см во должина, прозорци - прстени. Состојки склопени во сад, додадете сол, се меша. Потоа тесно стави во тегли, оставете да го пушти сокот. Покријте ги со тесни капаци и чувајте ги на ладно место.Рецепт број 2. Цел труп подготвен во маринадата за зима.
- целери стапчиња за вкус
- лук (заби) -2-3 парчиња
- шеќер - 3 лажици. л
- сол - 3 суп.л-патки. л
- оцет 9% по вкус
- лавра - 1-2 лисја
Оваа статија ги означува наједноставните и најинтересните рецепти. Зимата не ни расипува со витамини, па затоа домашните препарати секогаш се потребни за диететска разновидност и како алтернатива на свеж зеленчук и овошје.
