Прекрасна и корисна, како да се формира цвет кревет со билки во градината

Секое јадење може да додаде префинет вкус со помош на зачини. Тие може да се купат во било која продавница, но најчесто во зима, свеж зеленчук по добра цена е тешко да се најдат. Ние нудиме на вашето внимание листа на зачинета билки, одгледување на кои може да се направи на вашата дача.

Каде да се стави зачинета билки

Можете да поставите билки насекаде, главната работа е да се одреди обемот на садници од витамини. Можете да ги засадиш во mixborder, во градината или на прозорецот на куќата. Ако одлучите да насадите зачинета билка, подобро е да се подигне кревет за нив, со што ќе се дели местото со тули или камења во неколку зони. Важно е да се земе предвид фактот дека зачините билки треба да бидат блиску до дома. Малиот магацин на зачини на прозорецот ќе обезбеди брз пристап до билки, без оглед на времето или сезоната, но тие треба да обезбедат вештачко светло со фитолампи.

Листа на билки да се даде

Зачинета билка која може да се одгледува во градината, ви го претставуваме во оваа листа.

Коријандер

Во античките времиња, коријандер се користи во готвењето и медицината. Ова е годишно растение кое е вклучено во чадорот семејство. Исто така, коријандер има друго име - кинески магдонос или цилинтро.

Стеблото е исправено и достигнува до 70 см во висина. Листовите се широко сечила, со широк лобули. Цветовите се мали и наредени чадори на краевите на педуните. Цутат во јуни или јули. Зрели зрели се сечат, бидејќи има семиња. Чадовите се сушат, измешани и складирани во хартиени кеси.

Коријандер е дом на источниот Медитеран. Историјата на фабриката започнува во античка Грција од 1400 п.н.е. Коријандер се нарекуваше клоповник, бидејќи свежи лисја мирисаат како грешки. За првпат оваа зачинета билка се користеше како зачин од страна на Римјаните. Потоа стана популарно во Англија, а потоа дојде во колонизирана Америка. Коријандер се користи со појавување на првите лисја и се додава на сите салати, супи, главни јадења и сосови.

Сувото овошје има голема вредност на коријандер. Вие не треба да ги земате за храна поради непријатен мирис, но ако исушите, аромата личи на анасон. Сушено овошје се користи во Бородински леб, колбаси, конзервирана риба, сосови и сирења.

Етеричните масла се направени од семе од коријандер, бидејќи содржат витамини Ц и А, скроб, шеќер, азотни материи и масни масла.

Исто така, поради неговите корисни својства, коријандер се користи во медицината, имено во подготовката на растителни препарати. Тие ја подобруваат варењето и се користат за чиреви и гастритис. Тие исто така се користат и во други лекови - антисептици, лекови против болки и холереза. Лушпа од семиња и зелени листови на коријандер се користи како експекторан за пневмонија и бронхитис.

Магдонос

Друг вид на зачинета билка, која е дел од семејството на чадор и се користи како зачини, се нарекува магдонос или камен целер. Магдонос е многу популарен во Европа. Цути на почетокот на летото, и почнува да носи плодови од крајот на летото до есен. Овој зачин припаѓал на светите растенија на Грците поради богатата содржина на витамин Ц. Магдонос ги надминува морковите со присуство на бета-каротен, содржи провитамин А.

Се состои од витамин Б, калиум, железо, магнезиум, инулин и фолна киселина.

Благодарение на етеричното масло, ова растение се користи за настинки. Погодно како профилактичко. Сок од магдонос се користи за срцеви заболувања. Ако сте со прекумерна тежина, треба да пиете магдонос инфузија со лушпа од листови од глуварче и анасон.

Магдонос се користи и во козметологијата - во белење маски. Тревата помага да се ослободи од пеги и му дава на лицето здрав сјај. Оваа зачинета фабрика се користи во готвењето како главна сезона. Погоден за украсување на садовите и како аромат.

Тим

Повеќегодишната фабрика на мајчина душица е дел од семејството Лабија. Овој грмун расте до 40 см во висина. Тимката цвета во мај и завршува поблизу до септември.

Тим содржи етерични масла, смоли, огорченост, минерални соли и флавоноиди. Препишан е како антипиретик, диуретик и седатив, бидејќи содржи урсолични, кофеични, кинични и хлорогени киселини. Доделе мајчина душичка со невралгија и невроза, болести на гастроинтестиналниот тракт, цревни грчеви и атонија.

Тим има остар горчлив вкус и пријатен силен мирис. Листовите на лимоните главно се користат при готвење. Добро е да ги примениш на јадења и супи од зеленчук од мешунките.

Садовите со пржени јадења со мајчина душица имаат зачинет вкус. Во печењето мајчина душица го подобрува вкусот и дава вкус на сите колачи и пити. Се користи во пушењето риба и месни производи, како и во мариноване домати, краставици и тиквички.

Копра

Копра е годишен погон на чадорот семејство. Татковината е западна и централна Азија.

За прв пат, копар беше спомнат во древниот египетски папирус. Фабриката била користена за време на пешачење за да се подобри варењето. Во Грција, се користи во храната и медицината, како и плетени од коправи венци. Римјаните создадоа пакетчиња од него што ги исплашиле инсектите. Копра содржи витамини Ц, Б2, А, П, ПП, Б6, калциум, фосфор, магнезиум, железо и калиум.Поради овој богат хемиски состав, копар има висока хранлива вредност.

Се користи при готвење за да се даде свежина на салати, при подготовка на риба, месо, супа и сосови. Стави во тегли за зачувување, бидејќи има зачинет вкус и арома. Извадоци од семиња и копра се додаваат во парфеми и други козметички производи. Врз основа на есенцијални масла се прават креми, колони и пасти за заби.

Копра е исто така активно вклучен во создавањето на лекови, како што е анетин - користен кај срцеви заболувања. Фабриката ја подобрува лактацијата, видот и диурезата. Копра остава тинктура се користи како диуретик и антиспазмодичен.

Мудрец

Salvia officinalis често се сади во својата мини-градина и се користи и во медицината и во готвењето. Домашен мудрец се смета за Медитеранот. Сушен мудрец се користи за готвење. Се додава на супи, јадења со ориз, салати, масно месо и мелено месо. Тоа го подобрува вкусот на варена риба. Додајте мудрец 5-10 минути додека садот не е подготвен.

Во неговите корени постои кумарин и 30% масни масла во семките.Фабриката има антиинфламаторни, хемостатични, подготвени својства. Исто така се користи во третманот на ангина, невритис, дијабетес, бронхитис, изгореници, кожни болести, како и кај болести на бубрезите и црниот дроб.

Оригано

Ореганот е на врвот на листата на повеќегодишни билки за одгледување во градината. Мирисот на оригано наликува на мајчина душица. Фабриката достигнува висина од 90 см и има разгранети корени. Листовите се издолжени и влакнести стебла. Цветовите се мали, групирани во inflorescences во форма на panicle, имаат розово-виолетови боја. Оригано цути во јули и август.

Надворешниот дел од фабриката се користи во медицината. Стеблата со црни цвеќиња се собираат за време на цветни и сушени.

Ориганот има експекторант, антиинфламаторно, антисептично, аналгетско, холеретично, благотворно и хемостатички својства.

Составот на оригано: флавоноиди, горчина, фитонциди, етерични масла, феноли (Карваклол и Тимол), витамини Ц, Б1 и Б2.

Ориганот се користи не само во готвењето и медицината, туку и во козметиката.Додај во лосиони за лице и тело, balms за зајакнување на косата, парфеми. Ореганот се става во риба, месни јадења, во супа од мешунки. Додај го во колбас. Домашен оригано дава вкус и острина.

Tarragon

Тарагон изгледа како пелин. Татковина - Монголија. Оваа фабрика е исто така наречена tarhun или драгун трева. Се состои од витамини Б1, Б2, А, Ц, магнезиум, калиум, каротин, кумарин, аскорбинска киселина, фосфор, горчина и железо.

За прв пат, тарагон бил користен за готвење од страна на Французите во 17 век. Сега се користи како зачини во комбинација со сок од лимон, овошје и бобинки.

Стебла се користат за маринади и кисели краставички. Таа исто така се вклопува како облекување салата. Тарагон е конзерванс кој го зачувува вкусот и аромата на зеленчукот, овошјето, печурките. Сушени лисја се служи како гарнир за месо, зеленчук, риба и јајца јадења, како и се стави во супи, супари, сосови.

Безалкохолните пијалаци се направени од тарагон, а лисјата се додаваат на вина и ликери за богат вкус. Арапските лекари веруваат дека оваа фабрика го освежува здивот, ја елиминира апатијата и го зајакнува имунолошкиот систем.

Во естрадни лисја има многу есенцијални масла кои имаат смирувачки ефект врз човечкото тело за главоболки, депресии, несоница и бери-бери.

Нане

Постојат неколку видови нане, имено: лимон, јаболко, кадрава зелена и пиперка. Разговор за мента.

Тајната на нането е Медитеран. Некои растат нане во својата градина, а некои купуваат во аптеките. Таа содржи многу ментол, калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, цинк, бакар и манган. Есенското масло од нане се користи во козметологијата, парфимеријата и медицината. При готвење, нането се користи како декорација и зачини. Во медицината, се користи за гадење и за подобрување на варењето на храната. Има благотворно и аналгетско дејство, ја подобрува функцијата на дебелото црево, има седативни својства. Се користи за стомачни и цревни спазми.

При готвење, нането се користи во форма на есенцијално масло, а нането масло се користи во слатки. Свежи лисја се додаваат на јајца од живина и живина.

Се користи во производството на желе, сирупи, компоти и овошни напитоци.

Лимон трева

Лимонската трева се нарекува цитронела, лимонска трева и лимонска трева. Таа има цитрусен мирис со навестувања на вкус на бадемово и лимон. Татковината на лимонската трева е Малезија. Расте до 1 метар. Таа содржи витамини А, Б, Ц, никотинска киселина и масни киселини. Фабриката е на врвот на листата на корисни растенија во градината.

При готвење, свежи и сушени растителни стебла се користат во форма на прав.

Користете го ова растение во азиската кујна. Се додава во чорби, супи, кари, морска храна, пилешко, говедско месо и свинско месо. Лимонот трева има тоник и стимулирачки ефект. Таа има силни бактерицидни и антисептички својства. Лимонот трева ја подобрува концентрацијата и го елиминира замор и неговите последици.

Врз основа на lemongrass создаде кул чај пијат во тајландски кујна. Во кокосовите десерти и слатки со додавање на млеко и ореви се додаваат и цитонела.

Резене

Резимето е повеќегодишна фабрика која припаѓа на семејството целери. Фабриката расте до два метри во висина. Изгледа како изглед и вкус на копар и анасон. Резиме цвета во јули или август. Татковина е јужна Европа. Во античко време се користи како зачин и лек.

Аромата на анасон личи на анис ликер. Плодот на растението се користи за подобрување на дигестивниот процес. Составот на анасон го има следното: кварцетин, камерол гликозид, флавоноиди рутин, анетол, витамин Ц и Б.

Подготовките направени врз основа на анасон ја зголемуваат секреторната активност на дигестивните жлезди, делуваат како диуретик и експекторант. Резиме промовира лактација и има антифунгални активност.

Листовите на растението се користат при готвење. Се додава свежо на месо и риба, како и на салати. Семињата се додаваат на маринадите и супите. И сокот од анасон оди добро со ладна риба.

Мелиса

Повеќегодишниот зелен лимон балон има невообичаен арома, и тоа може да се одгледува во градината.

Расте до 80 см во висина.Целото лето цути бели цвеќиња.

Лимон мелем содржи есенцијални масла, рузмарин, кафе киселини, флавоноиди, горчина, каротин и витамин Ц.

Мелиса има вкус на лимон и мирис. За терапевтски цели, користете го надземниот дел од маточина од лимон со цвеќиња. Оваа фабрика го зајакнува и го оживува телото, го елиминира лошиот здив и помага при блокада на мозокот.

Мелиса исто така се користи во парфеми и диетални производи. Лисјата од билка и мелиса се користат како зачински зачини и се додаваат во супи, салати, сосови, садови од зеленчук, јадења од риба и живина. Со маточина од лимон, караница и нането прават тонични и освежителни пијалаци.

Караница

Караница е зеленчук, но е подготвена како овошје. Листовите и коренот на растенијата се сметаат за отровни, јадејќи само стеблата. Фабриката влегува во семејството на леќата. Татковината е Централна Кина.

Матицата содржи витамини Ц, Б, ПП, каротин, пектин, калиум, фосфор и магнезиум. Користете караница со анемија и туберкулоза, како и за нормализација на киселоста. Фабриката има позитивен ефект врз работата на белите дробови и срцето. За лековити цели, користете корени и ризоми од караница. Ги подобрува процесите на варење, го одржува телото во тон, подмладува и го спречува брзото стареење. Благодарение на слаткиот и кисел вкус на караница, тие прават салати, сосови, џемови, џемови, пити, пити, компоти и желе.

Карактеристики на собирање и сушење на билки

За сушење користејќи го надземниот дел од фабриката. Тие треба да се соберат во периодот на целосен развој, односно во лето, во суво, добро време, кога не постои роса на листовите.

Главната работа е внимателно да се соберат, тогаш ароматичните масла ќе останат во зеленилото на зачините. Откинат или испукани лисја го губат вкусот. Целата култура мора внимателно да се исуши. За оваа мансарда. Температура - околу 30 ° С. Големи лисја, како мудрец, поставени на лавици во тенок слој.

Копра или тарагон се врзани во гроздовите, завиткани во весник и спуштени. Аниса и коријандер се врзани во гроздовите и се излачуваат по сушењето на лист за печење.

Време на сушење на билки - до 7 дена. Тоа зависи од температурата и растенијата. Ако листовите почнуваат да шумолат и да паѓаат, а стеблата не се наведнуваат, тогаш зачините се сушат.

По сушењето, листовите се мерат во прав.Билките се чуваат во стаклени или железни тегли, кои се лепат со етикети со името и датумот на обележувачот. Зачинета билки се неопходни помошни домаќинки. Можете лесно да растат свои зачини и зачини.

Погледнете го видеото: Нашите недостасува Брукс: крава во плакарот (Мај 2024).