Методи за собирање спанаќ за зимата

Експертите од областа на исхраната препорачуваат да вклучите во вашата исхрана спанаќ како средство за зачувување на младите и за промовирање на здравјето. Фабриката е едноставно складиште на хранливи материи кои му помагаат на телото да функционира 100%.

Меѓутоа, ако во летниот период не е проблем да се најдат спанаќни зеленчуци, во зима свежи лисја се реткост. Затоа, подобро е да се пред-жетва спанаќ за зимата. Како да го направите ова, ние ќе објасниме понатаму.

Сушење на спанаќ

Идеалниот начин за зачувување на сите корисни состојки на растението се суши. Потоа, ако е потребно, сушен спанаќ се додава на месо, риба јадења, странични садови. Во исто време, речиси целосно ги задржува своите корисни својства, бидејќи не се подложува на термички третман.

За да се исуши спанаќот за зимата, треба да ја средиш купената зелена маса, да одбереш здрави и цели лисја. Тие се мијат во топла вода, а потоа се изложени на чиста ткаенина и се сушат во сенка на свеж воздух. Периодично, листовите мора да се превртат за да се исушат рамномерно.

Сушените растенија се чуваат во банки или контејнери не подолго од шест месеци.

Спанаќ Salting

Друг едноставен начин за складирање на спанаќ за да има свежи зеленчуци за зимата е да марината. Овој метод трае малку време и помага да се зачува аромата и вкусот на растението, а да не ги спомнуваме неговите корисни материи. За солење потребно е да се подготви спанаќ и нејодизирана сол во сооднос 1: 4.

Процесот започнува со миење на спанаќот и отстранување на листовите од коските: само лисјата на растението се погодни за солење. По целата маса мора да се исуши добро на крпа. Додека се суши, стерилизирајте тегли во кои ќе се чуваат зелените.

Кога сè е подготвено за солење, ставете го спанаќот и сол во банки.Кога контејнерот е полн, ставете го товарот врз него, така што ги лизга листовите до дното. По некое време ќе има место за уште еден дел од зеленилото. Пополнете ја теглата, затворете ја со капак и чувајте ја во фрижидер.

Спанаќ зачувување

Многумина се прашуваат како да го зачуваат спанаќот. За да се подготви зеленчук за зимата на овој начин, покрај самата фабрика, ќе бидат потребни само вода и сол. Прво, лисјата на спанаќот се темелно измиени под проточна вода, истовремено вртејќи ги, оставајќи ги настрана оштетените и расипани.

После тоа целата маса треба да се исфрли во топла вода со сол. Запомнете, водата не треба да вари, но да биде доволно жешка. Процесот трае не повеќе од 7 минути, по што листовите мора да се отстранат со лажичка лажица и да се исушат. Потоа тие се складираат во тегли.

Масата во банката мора да биде компактирана, притискајќи ја со дрвен толчник. Одбраната течност е исцедена, а на негово место се истура топла саламура. Банките се свиткани и складирани цела зима.Таков спанаќ од конзервирана храна зачудува одличен вкус.

Спанаќ мраз за зима

Садовите со додавање на замрзнат спанаќ добиваат летен свежина и вкус. Самата фабрика го открива својот вкус повеќе во варена форма.

Најлесен начин за замрзнување: измиени и сушени листови се поставени во пластични кеси, го исфрлаат воздухот и го ставаат во замрзнувачот. Но можете да го замрзнете на други начини.

Замрзнати цели лисја

Подготовката на спанаќ за замрзнување започнува со темелно перење и сортирање на листовите. Неопходно е да ги миете во проточна вода за да се гарантира отстранување на целиот песок од лисјата.

За време на процесот на сортирање, оштетените лисја се отфрлаат, и стебленца се отстрануваат од оние што одат на работното парче. Можете да го бланши спанаќот или да се прелива преку лисјата со врела вода, откако ќе ги преклопите во сито, па затоа ќе биде полесно да се исцеди вишокот на вода.

Оладените и исушените лисја се чуваат во пластични кеси или контејнери за замрзнување.Се препорачува веднаш да бидат спакувани во порции врз основа на едно јадење, бидејќи е апсолутно невозможно повторно да се замрзнат производите.

Решението за проблемот на замрзнување на спанаќот за зимата има свои карактеристики. Значи, замрзнувачот треба да биде во режимот "Брз (или длабок) замрзнување" кога само ќе го ставите спакуваниот спанаќ во него.

Кога производот се замрзнува, може да се префрли во нормален режим. Значи, зелените може да се чуваат не повеќе од шест месеци.

Фрост во форма на коцки мраз

Тоа е многу погодно да се користи спанаќ, замрзнати во форма на коцки мраз. Поконкретно, тоа не е самите листови кои се замрзнати, туку сокот од фабриката.

По темелно миење на листовите во ладна проточна вода, исушете ги на крпа или ткаенини направени од природни влакна - влагата треба добро да се апсорбира. Обично трае околу половина час ако просторијата е добро проветрена.

Садовите и апаратите за правење сок треба добро да се измијат и да се исплакнат со врела вода.Подготвената зелена маса се меле во мешалка или мелница за месо додека не се формира чиста маса.

Потоа, ситото се поставува над контејнерот, однапред се шири на дното подготвена стерилна газа, преклопена во неколку слоеви. Се шири на неа дел од масата и го притиска сокот.

Кога се обработуваат сите пире од компири, на сокот му е дозволено да остане 20 минути, по што повторно се пренесува преку киселица.

Сега сокот може да се истури во мраз и да се испрати во замрзнувачот. По околу четири часа, коцките се подготвени, извадени од калапи и ставени во вреќи за храна.

Во иднина, тие можат да се додадат во садовите како боја на храна. Единствено важно е дека садовите имаат температура не повисока од 40 ° C

Перо мраз

Спанаќот може да се бере за зимата во облик на пире од компири. Подготвувајќи ја зелената боја според методот опишан погоре, тој се натопи во солена врела вода, во која се додава малку сода бикарбона - една лажица по три литри вода. Сода ќе му помогне на спанаќот да ја задржи бојата.

Во оваа вода, спанаќот се варат додека листовите не омекнат. Потоа се пренесуваат преку сито и се ладат со ладна вода. Следниот чекор е да ги избришете листовите низ сито во тенџере и да ставите на тивок оган.

Неопходно е да се вари, постојано мешајќи до добро задебелување, така што пирето не се лизне од лажицата. Масата е дозволено да се излади и само после тоа е поставена на бреговите. Цврсто затворени конзерви чувани во фрижидер.

Спанаќот е многу важен за неговите корисни својства. Овој производ е особено важен во зима со недостаток на витамини и други хранливи материи. Подгответе погон за зима на различни начини: конзервирање, солење, сушење, замрзнување.

Повеќето од овие методи ви дозволуваат да ја зачувате максималната корист зачувана во фабриката. Покрај тоа, спанаќ во зима ќе додаде летен вкус и боја на било кое јадење.