Разновидност на апликација на лук: состав и корисни својства

Првото чувство дури и при споменувањето на лук - тоа е неговиот мирис (од сулфурни соединенија). Некои луѓе како него, други не. Но, мирисот на лук е субјективна работа, но корисноста на лукот (неговата вредност) е очигледна и објективна реалност. Ајде да ја разгледаме оваа реалност од различни гледни точки.

Лук исхрана

На нашата маса, лукот е присутен во три форми: свеж, во прав, а исто така и во форма на зелени пердуви. 100 g јастиви дел од лук содржи: протеини - 6.5 g, јаглехидрати - 29.9 g, масти - 0.5 g, органски киселини - 0.1 g, диетални влакна - 1.5 g, заситени масни киселини - 0.1 g, незаситени масни киселини - 0,1 g, скроб - 26 g, моно- и дисахариди - 3,9 g, пепел - 1,5 g. Енергетската вредност (калоричен лук) е 149 kcal / 100 g

Лук во прав ја има следната хранлива вредност на 100 гр дел од јадење: протеин - 16,8 g, јаглени хидрати - 62,81 g, масти - 0.76 g, пепел - 3.29 g, диететски влакна - 9.9 g заситени масни киселина - 0,135 g на моно- и дисахариди, - 24, 3 г. Енергетската вредност на лукот во прав е 332 kcal / 100 g.

Нутритивна вредност на лук пердув на 100 гр дел од јадење: витамин А - 2.4 mg, витамин ПП (ниацин еквивалентен) - 0,08 mg, витамин Б1 (тиамин) - 0,05 mg, витамин Б2 (рибофлавин) - 0,08 mg, витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 55 мг, витамин Е (алфа-токоферол) - 0,1 мг.

Хемискиот состав на лук

На нашата маса, лукот е присутен во три форми: свеж, во прав, а исто така и во форма на зелени пердуви. Во зависност од местото на раст, временските и климатските услови, зона на раст, сортов квалитет, услови за одгледување, хемискиот состав на лук може да се разликува. Подолу се прикажани просечните податоци за хемискиот состав.

Хемискиот состав на свеж лук

Витамини:

• Витамин Б6 (пиридоксин) - 0,6 мг
• Витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• витамин Е (алфа-токоферол) - 0,3 мг;
• витамин К (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
• витамин ПП (еквивалент на ниацин) - 2,8 mg;
• витамин Б2 (рибофлавин) - 0.08 мг;
• Витамин Б1 (тиамин) - 0.08 мг;
• Витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0,596 mg;
• витамин Б9 (фолати) - 3 μg.

• Фосфор - 100 мг;
• Холин - 23,2 мг;
• Калциум, 180 mg;
• Натриум - 17 мг;
• Магнезиум - 30 мг;
• Калиум - 260 мг;
• Ферум, 1,5 мг;
• Cuprum - 130 mcg;
• Хлором - 30 мг;
• Цинкум - 1.025 mg;
• Јодум - 9 mcg;
• Селен - 14,2 мкг;
• Манган - 0,81 мг;
• Кобалтум - 9 mcg;
• аква - 60 гр

Хемискиот состав на лук во прав

Витамини:

• Витамин Б6 (пиридоксин) - 2.94 мг;
• Витамин Ц (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• витамин Е (алфа-токоферол) - 0,63 mg;
• Витамин ПП (еквивалент на ниацин) - 0.692 mg;
• витамин Б2 (рибофлавин) - 0,152 мг;
• витамин Б1 (тиамин) - 0.466 mg;
• витамин Б9 (фолати) - 2 μg.

Елементи во трага:

• Фосфор - 417 мг;
• Холин - 67,5 mg;
• Калциум - 80 мг;
• Натриум - 26 мг;
• Магнезиум - 58 мг;
• Калиум - 1101 мг;
• Ферум - 2,75 мг;
• Cuprum - 147 mcg;
• Цинкум - 2,63 мг;
• Селен - 38 mcg;
• Манган, 0,545 мг;
• aqua - 6,45 g.

Аромата на лукот се должи на присуството во есенцијалното масло кое содржи алицин - природен антибиотик и силен антиоксиданс. Германиум е исто така присутен кај лук - елемент во трагови кој го намалува ризикот од остеопороза и рак и го зајакнува имунолошкиот систем.

Лук придобивките за телото

Во отсуство на негативни ефекти врз телото, корисно е да се користи во умерени количини. Стапката е до 15 грама лук дневно. Под дејство на алицин содржан во лук, се случува неутрализација на слободните радикали во крвта, оштетувајќи ја ДНК и предизвикувајќи развој на клетките на ракот.Покрај тоа, алицинот придонесува не само за спречување на рак, туку и го одложува развојот на самиот тумор. Студиите за животни покажаа дека лукот е ефикасен за борба во сите фази на ракот.

Во научната литература постојат многу статии за позитивните резултати во употребата на лук во третманот на коронарна срцева болест и атеросклероза, дијабетес, артериска хипертензија.

Придобивки за мажите

Корисните својства на лукот за мажи се манифестираат во способноста на производите содржани во него да ги прошират садовите и да ја намалат крвта. Поради содржината на повеќе од четиристотини различни соединенија во лук, холестеролот во крвта исто така се намалува (крвниот притисок се враќа во нормала), што придонесува за зачувување на еластичноста на садовите, главните и периферните артерии, преку кои органите се снабдуваат, вклучувајќи ја и простатата. И поради содржината на селен во лук, го забавуваат нивното стареење.

Придобивки за жените

Предноста на лукот за жени е ефектот на неговите фолна киселина, кои имаат позитивен ефект врз развојот на фетусот, ги зајакнуваат фоликулите. Лондонските научници докажаа дека јадењето свеж лук, исто така, ги спречува жените да имаат остеоартритис на колкот, што е најчесто кај жените по педесет години, додека сеуште нема ефективен лек за оваа болест.

Целиот, позитивен ефект на лук врз централниот нервен систем е утврден како антидепресив (депресија, несоница, невроза, зголемена раздразливост, депресија, депресија, депресија, депресија, апатија), што е најпотребно за жените. Во принцип, неопходно е да се заклучи дека лукот и придобивките се синоними!

Предности за деца

За децата, лукот е исто толку важен како и за возрасните, има добар ефект врз сите системи и органи. Лукот како зачини дава храна вкус, го подобрува апетитот, го збогатува телото со минерали, витамини, ги дели своите својства на природни антибиотици.Воведувањето на лук во храната на детето го зголемува имунитетот, се ослободува од паразити, го активира варењето, го подобрува здравјето и ги намалува посетите на клиниката.

На која возраст и во која форма да се даде бебешки лук Лукот или неговите екстракти во исхраната влијаат како лек за црви. Судските одлуки за возраста на детето да почнат да јадат лук се различни. Сепак, не се сомневаме дека, почнувајќи од првата година, може да се додаде зачинет или варен лук (малку по малку) во детската храна. Мислењето на нутриционистите е дека детето по три години ќе може да асимилира лук без последици во форма на "покачени гасни растенија", бидејќи формираниот ензимски систем нема да пропадне од оваа возраст. Додека неочекуваниот вкус на лук се уште не е запознаен со детето, може да се обидете да му дадете парче леб што се шири со лук.

Понатаму зависи од неговата реакција. Постарите деца веќе ставаат лук во пире од сад: во супи или во сосови, можно е во борш, исто така и во јадења со месо, итн. Не треба да го изложувате лукот на долг термички третман, бидејќи "лавот" дел од користа е изгубен. . Вашето дете ќе побара додаток или одбие лук со тоа што ќе го обиде.Во вториот случај, побарајте од него да џвака зелен магдонос или да пијат малку варено млеко за да се ослободи од мирисот што е непријатен за него.

Лук ги штити децата од инфекции Во зима, телото на детето е ослабено, имунитетот се намалува, ризикот од студ или АРВИ е зголемен. Во овој период, лукот делува како докажан природен лек, природен антисептик. Ова е особено важно за време на епидемијата на грип. На возраст од три години, лук наместо потрошувачка во себе може да шмрка. Детето ќе го сака ѓердан од излупени лукчиња, речиси како и Индијците во филмовите. За деца, главната игра, и за нивното тело - вдишување на фитонциди за да се спречи вирусна инфекција.

Дури и да се заштитат од инфекција се ставаат на куќата на чинија со сецкани чешнички од лук. Испарливи соединенија ќе го исчистат воздухот на бактериите. Вдишување на лук испарувања е спречување на респираторни заболувања. Ако додадете лажица мед на две мелени каранфилче од лук и малку се вари - добивате сладок сируп што помага со грип и студ.

Контраиндикации за децата да користат лук:

• Не јадете лук ако детето не му се допаѓа.
• Ако сте алергични на тоа.
• Не јадете лук на телесна температура од 38 ° C и погоре.
• Не вклучувајте лук во исхраната со деца со прекумерна тежина, бидејќи производството на гастричен сок предизвикано од лук предизвикува прекумерен апетит.
• Не јадете лук пред спиење.
• Не јадете лук за нарушувања на нервниот систем, гастроинтестинални заболувања и болести на бубрезите, епилепсија.

Рецепти на традиционалната медицина: третман со лук

Една од главните предности на третманот со народни лекови е отсуството на токсични ефекти врз телото, бидејќи сите употребени состојки се природни производи за јадење. За третман на лук се користи, и увоз и извоз во форма на масти, екстракти, и сок и пулпа, и, се разбира, во главниот приказ.

За несоница

Несоница е проклетство. Најчеста причина за несоница е прекумерно стимулирање на нервниот систем, состојба на стрес, анксиозност, постојан замор. Во прилог на општи совети (бања, ароматерапија, медитација, вечерни прошетки, недостаток на храна во текот на ноќта), Постојат неколку временски тестирани народни рецепти со лук:

• Комбинирајте средна глава на мелени лук и сок од пет лимони во тегла, покријте ги со крпа (лен) и поправете го, ставете три на три темни места и тресете секои два дена. Складирајте го готовиот лек во фрижидер под пластичниот капак. Да се ​​користи внатре, откако претходно се разниша и раствори во сто грама вода за пиење во лажичка 10-20 минути пред спиење;
• две глави на прав лук се прелива природно растително масло, затегнете платно салфетка, го стави на сонце за 10 дена, razbaltyvaya еднаш на ден. Потоа префрлете се до сенката за уште еден ден, затегнете преку дебела газа. Да се ​​чува во кафена стаклена теглина, цврсто запечатена на вратата на фрижидерот. Земете петнаесет дена, два пати на ден, половина час по оброкот, 5 ml.

За забоболка

Практично, со изгледот на забоболка, порано или подоцна, сепак, ќе треба да одите кај забар. Но, понекогаш е неопходно да се даде прва помош и олеснување на болката. Ова ќе помогне компонента на алицин од лук (манифестира како бактерицидна и анестезија), чија највисока содржина е сок од лук. Некои корисни совети:

• Малку закачен каранфилче на лук приложен на проблемот заб за половина час. Секрецијата на сок ќе обезбеди анестезија;
• мешавина од еднаков дел (на пример, една четвртина од кафена лажичка) од сол и мешавина на рендан кромид и лук се закачи на местото на воспаление. Солта ќе ексудира, а лукот и кромидот ќе му го дадат на телото своите фитонциди;
• со пулсирачки грчеви и отсуство на таблети, можете да залакте парче лук и да го прикачите на предавничката шуплина.

Со студ

Официјалната медицина верува дека лукот од студ може да биде или бескорисен (ако има кора во носот, нема да дојде во локацијата на бактериите), па дури и штетно (ако нема кора, ќе ја скрши работата на цилијарниот епител). И секој терапевт ќе сугерира дека подобро ја користите аптеката капки.Рецептите за употреба на лук во традиционалната медицина се базираат на впивање на две или три капки од различни варијации на мешавината (еден на еден) од лук сок измешани со еден од видовите масла (од сончоглед до некој егзотичен, на пример, кокос) во носот. .

Можете исто така да користите чист лук сок без масло. Исто така, се предлага да се додадат три до пет капки во секоја од ноздрите три до четири пати на ден со мешавина (1: 1: 0.3) од свеж сок од моркови, растително масло и сок од лук. Се разбира, помага да се преживее течниот нос кој го вдишува носот со свежо рендан лук, кој, сепак, не е секогаш погоден за спроведување.

Со болки во грлото и студ

Но, со ARVI, секој лекар, односно претставник на класичната медицина, ќе потврди и дури и советува употреба на лук за настинки и болки во грлото:

• За третман на болки во грлото, една лажичка сол и 3-4 мелени средни чешниња лук се истураат со чаша врела вода. По дваесет минути, ова решение веќе може да се гаргара шест пати на ден.Количината на лук може да се зголеми за половина до две или две, и важно е да се започне со третманот што е можно побргу.
• Некои извори сугерираат дека во почетните фази на студ, сок од лук ќе се навлезе во ушите.
• Во свинско, често се користи рецепт кој веќе стана класика, во кој пијалок подготвен од варено млеко од смачкано 3-4 chesnochina + st. лажица мед.
• Исто така можете да земете кршен чеснок од лук во устата и да го цицате колку што е можно подолго, без голтање.
• Помага три до пет минути со три минути, со мешавина од варена вода (0,5 л) од целулоза од лук.

Со бронхитис и голема кашлица

Меѓу популарните рецепти за Третмани за бронхитис и голема кашлица вклучуваат:

• Вдишување преку устата на бедрото на чајник (издишување низ носот) пареа од шест мелени лук поставени и заварени во него.
• Пијте 4-5 пати на ден, 40-50 ml варени во чаша непастеризирано млеко 5-6 рендан каранфилче.
• Бришење лук од лук од лук со путер или со свинско месо (се стопи внатре).
• Прекривка на градите, страни, заден дел од компресорот од мешавина од лук и мед.
• Држи инхалации со лук и лук за 15-20 минути, потоа во кревет пијте чај со мед и малини.
• Пиење со астма во една статија. лажица пет пати на ден пред оброци инфузија, подготвени од истури 1 литар масло од пет лимони со кора и три глави на лук, внесе 5 дена во темно место (филтрирани и исцедено).
• Триење со пертусис во кожата на градите и вратот два пати на ден во период од 15 минути со мешавина од свинско месо и сок од лук (1: 1).
• Исто така се препорачува триење на претходниот дел од стапалата на стапалата, а потоа да не одиме и легнете во кревет, носете памучни чорапи, над кои - волна.

Со атеросклероза и хроничен замор

• Од атеросклероза земете навнатре за 1 суп.л-патки. лажица три пати на ден по јадење на чорба на тресна шест чешниња лук и еден лимон.
• Спроведување на курс (најмалку 1,5 месеци) за земање 3-4 пати на ден половина час пред јадење сируп од мед истури 250 g сецкан лук наполнет за една недела на темно ладно место.
• Во отсуство на жалби за варење, земете половина чаша три пати на ден 20 минути пред оброците, и ако има проблеми со гастроинтестиналниот тракт, 3 суп.л-патки.лажици право пред јадење овој пијалак: (. 4 глави / 4 парчиња) блендер мелени лук и лимон исполнет со кул зовриената вода во тегла три-литарски и тридневна инфузија на листовите на ладно место (дневни потресен). На крајот од инсистирањето се чува филтрирано во фрижидер.

Со ангина и недостаток на здив

Кога се зема ангината два пати на ден, половина час пред јадење, се вметнува (30 мин.). Мешавина од два гроздови од сецкан магдонос и се варат (15 мин.). Во 400 грама силни пилешки супа со каранфилче од една главина со лук. Исто така се четири лажички на ден во временски интервал од една минута пред секој лек лажица, се состои од 1 литар сок од лимон мед 10, кашеста маса на 5 шефови на лук, сегашноста недела шупливи запечатени кул.

Како да се користи лук во козметологијата

Во козметологијата, лукот се користи за да се грижи за косата, да ги елиминира проблемите со кожата на лицето, како и да ги отстрани деламинацијата и кршливоста на ноктите и на брадавиците:

• За да се ослободи од себореја, првут и губење на косата 1-4 пати неделно, нафта подготвена од мешавина на каранфилче со просечна лукотна глава и 120 g на било кое масло (маслиново, сусам, итн.) Што се пренесува преку преса, се нанесува во главата во текот на ноќта, Инфузија недела во темно место. Во утринските часови, измијте се на вообичаен начин.
• За отстранување на акните и воспалението на кожата на лицето, се препорачува да се нанесува пулпа од лук на лицето нанесено со растително масло секоја вечер, покривајќи газа врз неа.
• За нега на проблематична кожа, се подготвува лосион за бришење пред спиење од 5 g малку топол мед, 5 g глицерин, 3 g боракс, 2-3 лажици. лук сок, 50 ml вода.
• Народни рецепти, исто така, нудат да се ослободат од растот на кожата со размачкање на местото на нивното формирање (папиломи, брадавици, пченка) со чешање чеснок 3-4 пати на ден. После тоа, сокот не е неопходно да се измие.

Како да чувате лук

Складирањето на лукот е насочено кон елиминирање на факторите како што се ртење, гниење и сушење. Одредувањето на лукот може да се одреди или со мирис (се стекнува со непријатен мирис), или визуелно (збрчкано), или на допир (мекост при притискање).

По бербата (пред складирање), лукот мора да се исуши за две недели, да ги исече корените и стеблата, да ги запали корењата. За складирање, неопходно е да се обезбеди темно место, оптимална влажност од 70-80%, за да се намали пристапот на воздухот (складиран во контејнери), колку што е можно пониски температури (но не и замрзнувачот!) - оптимално 5 степени.