Придобивките и штетите на кардамомот присутни

Светлиот, незаборавниот вулгарен вкус и арома на ова зачинување е запаметен по првиот познаник. За кардамон Ова, неговите корисни својства и контраиндикации, го користите во готвењето и во исхраната, ние ќе кажам во овој напис.

Опис

Кардамон или вистински кардамон (Elettaria cardamomum) - трева роден во тропските шуми, има постојано зелени листови. Од еден корен често одат две или три високи дршки. Лисјата се широки, издолжени. Цвеќиња со неправилна форма со бела и жолта граница, кои се собираат со четка со црни цветови. Таа му припаѓа на семејството Џинџер. Многу мали семиња се собираат во овошје-кутија. Различни сорти на растенија се разликуваат по формата и големината на кутијата. Најчесто тие се триаголни, долги 1-2 см. Пледувањето трае до 15 години.

Тоа се овие кутии и одат во бизнисот.

Овој зачин доаѓа од Азија. Сега фабриката најмногу се одгледува во Кина, Шри Ланка, Виетнам. Најчесто се користи во храна во Индија.

Видови

Основата за подготовка на зачини е кардамон зелена (реална). Во прилог на тоа, постојат такви видови: црно - т.н. според бојата на овошјето, во кое семето зрее. Тие се поголеми и потемни од семето на неговиот зелен колега. Поради сушење во близина на огнот, има задушена арома. Ова се најчестите типови:

• високо;
• Јавански;
• кинески;
• Бенгалски
• тесно-лист
• африканско.

Корисни својства

Корисни својства на зачини поради неговиот состав. Овие мирисни зрна содржат од 3 до 8% од есенцијални масла, масни нафта, 10% средно, терпинеол, цинеол, протеин и терпини ацетат.

Покрај тоа, тие содржат фосфор, калциум, магнезиум, железо, цинк и витамини од групата Б.

Поради своите корисни својства, зачин е високо ценет, имено:

• се препорачува за задоволителен дигестивен систем;
• е природен антидепресив кој ја активира активноста на мозокот и централниот нервен систем;
• служи како аналгетик и антисептик;
• тонови и ја подобрува циркулацијата на крвта, го зајакнува миокард и третира за сериозни главоболки;
• помага со ладно и кашлица.

Корисни својства за мажите

Во прилог на горенаведените корисни својства, кардамот има и друг имот кој е корисен исклучиво за мажи.

Фабриката има многу позитивен ефект врз репродуктивната функција на машкото тело, ја зголемува јачината. Ова се случува поради содржината на цинк и есенцијалните масла во зрната.

Корисни својства за жените

Кардамон е исто така корисен за жените. Пијалоците врз основа на тоа може да се користат за олеснување на непријатните симптоми на ПМС и за нормализирање на менструалниот циклус.

Исто така есенцијалното масло од овој зачин се користи во козметологијата за лекување на заздравување на акни и рани.

Слабеење кардамон

Многу одамна, Индијанците забележаа дека ова зачинување придонесува за губење на вишокот килограми.Оттогаш, овој зачин се препорачува за вклучување во исхраната.

Таквата акција се јавува од способноста на зачинување за стимулирање на работата на стомакот и цревата, забрзување на метаболизмот и елиминирање на токсините.

Апликација за кардамон

Најпопуларниот начин за употреба на кардамон е да го користите како зачин за пијалаци и храна.

Чај со кардамон. Додадете 3-4 мешани зрна по чаша чај. Пијалокот ќе биде многу мирисна и вкусна. Посебен белег ќе додаде комбинација на чај со цимет. Таквиот пијалок ќе се загрее во зима, ќе ја намали гликозата во крвта и ќе го потисне апетитот.

Кафе Дозата на зачини е иста како кај семето од чај -3-4 по Турчин. Додајте ги заедно со кафе за подготовка. Спајс ќе го нагласи пријатниот вкус и арома на кафе. Покрај тоа, тоа ќе го намали притисокот - таквиот пијалок ќе поднесе жалба на љубителите на кафето кои се принудени да го одбијат поради проблеми со притисокот.

Млеко Друг едноставен и лек за пиење. Земете 2-3 зрна во чаша млеко, се вари и уживајте. И ако додадете една лажица мед на малку ладено млеко, пијалото ќе добие дополнителен солени вкус и ќе биде многу корисно за настинки.

Употреба во други јадења

Кардамон е универзален зачински, па можете да го додадете било каде, а не само во пијалаци. На пример, во тесто или пломби за секое печење. Добро зачинета со месо, ориз, риба.

Контраиндикации

И покрај фактот дека кардамот е многу корисен, исто така може да предизвика штета.

Не јадете пијалаци и храна која го содржи овој зачин, оние кои страдаат од алергии, бремени жени и доилки, лица со чир на желудник и дуоденален улкус.

Еве еден таков необичен и корисен зачин, доаѓа од митското минато. Обидете се да пиете кафе со овој зачин барем еднаш - никогаш нема да го заборавите вкусот!