На мислата на шампањ сам, многу луѓе го подобруваат своето расположение. Се смета за женски пијалок, но мажите исто така го пијат со задоволство. Ние сме навикнати на фактот дека овој пијалок може да се најде само во продавници и е направен исклучиво од сок од грозје или вински материјал. Излезе дека можете да направите шампањ дома од многу едноставни состојки, главни од кои е лист од грозје.
- Потребни состојки
- Домашен шампањ рецепт
- Подготовка на лист
- Инсистирање
- Ферментација
- Истури
- Правилно складирање на газирано вино
Потребни состојки
Оние кои го направија шампањот со свои раце, забележуваат дека е многу вкусно и поздраво од пијалокот што го купи во продавницата. Да, и цената оди многу поевтино, бидејќи неопходните компоненти се евтини и има во секој дом. За подготовка на домашен шампањ ќе бидат потребни гроздовни листови, вода и шеќер. 
Можеби ќе ви треба сув квасец, подобро вино, суво грозје или некое грозје. Лисјата на лозата може да се земат било кој, но експертите препорачуваат користење на овој не технички, туку благородни сорти на растенија.Така што пенливото вино има пријатен вкус, Шардоне, Совињон, Алиготе, Ризлинг, Саперави, Каберне, Мускат прекрасно ќе одговараат.
Домашен шампањ рецепт
Можеме да кажеме дека постои еден универзален рецепт за правење шампањ дома. Можете да го промените со додавање на различни компоненти, но главните остануваат исти.
Подготовка на лист
Главната состојка која ќе им даде на пиењето различни белешки, се разбира, остава. Тие треба да бидат свежи, изгледаат сочни, без жолти дамки и растење. Подобро да се земаат средовечни лисја. Младите луѓе сѐ уште не соберат доволно сок, а старите веќе го отстрануваат и сушат. Потребно е внимателно да се испита секој лист за штетници и болести, таквите листови не се погодни за рецептот за домашен шампањ.
Потребно е да се одделат рачката од листот и да се преклопат. Потоа, подгответе ја водата со брзина од 6 литри за килограм лисја. Подобро е да се направат филтрирани или, ако е можно, изворска вода. Подготвените лисја треба да се потопат во врела вода.Ова е направено со цел да се отстранат можните патогени и микроорганизми.Стави го нашиот килограм лисја во тенџере од околу 10-12 литри. Некои советуваат малку мелење нив, но тоа не е потребно. Го ставаме на огнот 6 литри вода кога врие, истурете лисја на неа. Првата фаза е завршена. 
Инсистирање
За некое време, остава со вода треба да киснам. Обично се зема 3-5 дена. Неопходно е да го завиткаш садот со нешто топло и да го ставиш на кое било место во куќата. Некои велат дека е подобро да се инсистира на сонцето. Но, ова не е сосема точно, бидејќи на сонцето постои ризик од мувла на површината.
По истекот на времето на инфузија, листовите се отстрануваат и се стегаат. Тие треба да му дадат на пијалок целиот сок. Течноста во која тие се внесе, филтрираат и додадете шеќер со стапка на стакло по литар. 
Ферментација
Врв на рецептот за правење на пенливо вино е дека основата на пијалокот, или кантата, мора да ферментира одредено време под одредени услови. За ова, се влева во резервоарот за ферментација.Треба да биде таква што е можно да се стави на тоа т.н. блендата, која е воздух или вода.
Капацитет може да биде трилитарска тегла, специјално шише за ферментација на вино, тенџере со запечатен капак и дупка на врвот. На пример, разгледајте ја подготовката за ферментација во првиот и вториот резервоар. 
Во трилитарскиот тегла кантата не е наполнета на врвот, туку околу три четвртини, треба да му оставите место за ферментација. Можете да ја покриете теглата со пластична кеса, така што има простор за воздух да избега и цврсто да го врзете на вратот на теглата. Во вреќата треба да направите неколку мали дупки. За време на ферментацијата, гасовите се зголемуваат и излегуваат преку нив.
Контејнерот со кантата е поставен на топло, по можност темно место и започнува процесот на ферментација. По пет дена, треба да размислите колку интензивно ќе помине. Ако постојат знаци на ферментација, имено пена, хис и карактеристичен мирис, тогаш процесот оди добро. Ако овие знаци се отсутни, тогаш ферментацијата може да се подобри со додавање на состојка која ви се допаѓа најдобро. Можете да додадете неколку лажици сув квасец, по можност вино, или половина чаша суво грозје, или до килограм смачкано грозје.По петдневната ферментација, течноста мора да се меша и да остане да ферментира до дваесет и седум дена. Некои советуваат да издржат четириесет дена, но повеќето инсистираат на првата опција. Нашиот пијалок е подготвен.
Истури
Пред да подготвите шампањ дома, треба да се грижите за контејнери за да се прелива. Се советува да користите стаклени шишиња за ова, но исто така можете да земете пластична храна од класа.Готовиот пијалок се филтрира и се нанесува во контејнери на таков начин што вратот на шишето е празен. Во пластика, исто така, треба да остави простор. Ова е направено така што има место за гас, кој се уште е во шампањ. Шишињата се цврсто всадени и се транспортираат до темно, ладно место.
Правилно складирање на газирано вино
Истуреното вино може да се чува и вертикално и хоризонтално. Експертите, сепак, претпочитаат првата опција. Препорачаната температура за складирање на пенливото треба да биде не повеќе од 16 ° C топлина. Можни врнежи после 2-3 недели, но ова се случува во многу ретки случаи. Постепено, пијалокот станува полесен и по три месеци можете да почнете да го пробате. За да добиете посуптилен вкус, се препорачува да се одржи шампањ до една година. 
Ако никогаш не сте се обиделе да направите шампањ дома, препорачливо е прво да го сварите. Совршено ја угасува жедта, понекогаш има и белешка од јаболко. Пијалок е малку посилен од неговиот продавач.Убавината е дека во овој случај користите вистински природен производ, а не вода со прав или со вино.
