Артишок: што е и нејзината примена

Артишок е прилично редок гостин во нашата област. Неговото одгледување, секако, е сосема можно, на пример, во услови на стаклена градина, но климата на нашите географски широчини не го задоволува овој чуден зеленчук со растечките услови. Таа е најзастапен во земји со топла морска клима: Шпанија, Грција, Италија, Јужна Америка и други јужни земји. Оваа статија е дизајнирана да одговори на сите ваши прашања во врска со артишок, неговите лековити својства и контраиндикации.

Краток опис

Артишок припаѓа на родот на растенијата на семејството Астроево. Има црни цветови со прилично големи димензии, кои се базираат на делови од кои се консумираат како различни кулинарски јадења и лекови. Всушност, храна артишок е цвет пупка, која не цвета во времето на собирање, нејзиниот дијаметар достигне 7,5 см, формирана од месести скали на прилично големи димензии.

Тоа е повеќегодишна тревни растенија со директно, ниско стебло. Брошури - доволно широк, имаат пердувест форма, дно покриено со блиски до неа влакна кратко, формира густа розета во близина на коренот.

Возрасни артишок изгледа донекаде сличен на трн, како што е придружена со процутот на цвет цветањето виолетова или сина боја.

Калории и хемиски состав

Со цел подобро да се разбере она што е корисно за телото на артишок, мора прво да се запознаат со својот хемиски состав. Артишок сорти се одгледуваат во Франција и Шпанија, кои се сметаат за релативно ниска калорична храна и содржи само 47 калории на 100 g Варите артишоки се малку калорични од нивните сурови колеги - 53 Kcal на 100 g.

Плодовите на ова растение содржат огромна количина јаглени хидрати (околу 15%), протеини (3%), масти (0.1%), како и фосфати и разни соли на железо и калциум. Богатата палета на витамини кои се вклучени во нејзиниот состав вклучува витамини Б1, Ц, Б2, П и Б3, како и каротин и инулин.

Составот содржи многу значајна количина на органски киселини - хлороген, гликолезен, глицеричен, киничен и кафеф. Листовите поставени на надворешниот слој содржат голем број есенцијални масла кои му даваат на овошјето специфичен пријатен вкус.

Предности и лековити својства

Овие плодови одамна се познати по своите лековити својства. На пример, во Русија во 18 век беше препорачано за лекување на пациенти со жолтица и гихт, бидејќи се верувало дека овој лек има изречено холеретични и диуретични својства, што е потврдено со современи студии.

Сега е познато дека екстрактите од ова растение имаат дренирани својства во однос на црниот дроб, билијарниот систем и бубрезите, што ги прави одлична алатка за потребата од терапија со детоксикација.

Артишок супа подготвени според популарните рецепти помагаат да се намали количината на урична киселина и холестерол во крвта. Тие исто така можат да го отстранат непријатниот мирис на пот и се користат за зголемување на потенцијата кај мажите и стимулирање на сексуалната привлечност кај жените.

Апликација

Артишокот, поради својот специфичен вкус и корисни својства, ја најде својата примена не само во разни области на медицината, туку и во готвењето.

Една од најпопуларните, но сепак можни апликации на ова растение е неговата употреба како сточна храна за стоката.

При готвење

Артишок садови треба да се јаде истиот ден кога се направени. Меѓутоа, пред да започнете оброк, сеуште е неопходно правилно да се подготви. Вреди да се започне со чистење, што е доста тешко и бара одредени вештини.

За да започнете е да ги отстраните сите надворешни тврди листови и вили кои се вклопуваат под нив, а потоа малку да ги скратите внатрешните лисја. Излупените артичоци може да бидат подложени на речиси секаков вид готвење: пржење, мариноване, полнење, солење и употреба како составен дел од полнењето за пити, омлети и пици.

Наједноставен начин е да се вари овошјето, по што тие може да се сервира со било која страна антена.

Во народната медицина

Од античките времиња, народните исцелители го користеле овој производ за лекување огромна листа на разни болести. На пример, сокот во комбинација со мед активно се користи за лекување на разни болести на оралната мукоза: стоматитис, пукнатини на јазикот за време на детството и дрозд.

Можеби неговата употреба во третманот на dropsy, со различни труење со алкалоид и тешкотии во празнење на мочниот меур. Од античките времиња виетнамските луѓе го ценеле артишокот чај за неговите корисни својства, како што е нејзината способност да го намали воспалението на мукозната мембрана на желудникот и цревата и истовремениот аналгетски ефект.

Во козметологијата

Способноста на сокот од артишок да ги врати фоликулите на косата е позната од времето на античките Грци. Тој е способен не само да ја третира веќе формираната алопеција, туку и целосно да ја излекува прогресивната форма на оваа болест.

За третман на оваа болест, се препорачува да се протрие сокот од овие плодови во корените на косата и да не се мие неколку часа.

Покрај тоа, маската со употребата на сок од ова растение активно се користи во козметологијата, бидејќи тие имаат значително подмладување ефект. Слична маска може да се направи врз основа на бела глина според следниов едноставен рецепт: по мешање на глината со вода, додадете кашеста маса со 20-25 ml артишок сок. Завршената маска се препорачува да се нанесува на кожата на лицето за краток период.

Рецепти на традиционалната медицина

За третман на атеросклероза, екстрактот од артишок е одличен како холетеричен агенс. За неговото производство, треба да земете 170-200 плодови од ова растение и да ги мелете со мелница за месо или мешалка.

Останатите состојки може да се додадат на добиениот производ за да ги подобрат неговите својства, на пример, 20 g овошен шеќер, 12 g кора од врба, 8 g encij, 7 g семе од анасон и 20 g сушен нане.

Тогаш сè треба да се меша темелно, истурете 40% алкохол и инсистирајте на 2 недели на суво место на температура од + 23-25 ​​° C. По ова, екстрактот може да се исцеди од седиментот и да се истури во сад за темни нијанси за складирање. Направениот екстракт се зема орално во 1 лажица 3 пати на ден, 1,5 часа по оброците.

Тинктурата базирана на овие плодови е подготвена на ист начин. Земете 0,5 кг сушени артишок листови и пополнете ги со 1 литар 40% алкохол. Потоа, нека се пие 14 дена на темно и ладно место, по што ќе добиете подготвен за јадење производ.

Оваа алатка се препорачува да се зема 3 пати на ден, разредување пред да се нанесе 100 мл од водена вода.

Подготовка на лековити суровини

За производство на лековити суровини главно се користат лисјата и inflorescences, некои традиционални исцелители исто така препорачуваат собирање на корените на ова растение, но модерните студии покажаа неефикасност на лековите направени од нив.

Врвната жетва се случува во пролетната сезона. Најдобриот период за собирање на лисјата е цветниот период, додека се препорачува да се сочуваат соцветите веднаш по цвеќето. Артишоците не можат да лежат неподготвени долго време, па затоа се препорачува да почнат да се прават подготовки веднаш по склопувањето, а вишокот може да се јаде.

Контраиндикации и штети

Артишокот содржи голема количина полифенол, кој ја стимулира секрецијата и промовирањето на жолчката по билијарниот тракт. Затоа, се препорачува да се користи со претпазливост кај лицата кои страдаат од холециститис, билијарна дискинезија и холелитијаза.

Не е пожелно да се јаде артишок за луѓе кои не толерираат растителни влакна, особено нејзините зрели форми, бидејќи листовите содржат голем број од нив.

Сепак, младите артишоки од мала големина немаат слични својства, и можат безбедно да се конзумираат. Покрај тоа, овој зеленчук има способност да го намали притисокот, така што луѓето кои страдаат од хипотензија, се препорачува да се воздржат од употреба на овој производ.

Лицата кои страдаат од различни алергии на храна и индивидуална нетолеранција кон овој производ се строго забранети да го користат како храна.

Се надеваме дека оваа статија ви помогна да најдете одговор на вашите прашања за артишок и неговите здравствени придобивки. Внимателно прочитајте ја листата на контраиндикации за неговата употреба, пред да одлучите да ги користите алатите или да јадете сад од неа. Cheers и bon appetite!

Погледнете го видеото: Недела 10, продолжува (Април 2024).