Што е корисен зелен пипер?

Зелен бугарски пипер (незрели слатки пиперки) е плод на годишна тревна фабрика на семејството Solanaceae. Таа е широко распространета и одгледува во Украина, Русија, Италија, Романија, Бугарија и Грција. Денес е популарен зеленчук, за кој речиси секој знае. Во оваа статија ќе зборуваме за хранливата вредност и калоричната содржина на зелената пиперка, како и нејзините придобивки и штетата за телото.

Нутритивна вредност и калории

Постојат три видови на т.н. бугарска пиперка: црвена, жолта и зелена. Зелената пиперка се бере пред да може да се дамка со жолта, портокалова или црвена боја. Некои видови се одгледуваат специјално за оваа намена, бидејќи во зелениот немаат горчина и се погодни за употреба. Популарна разновидност на таков зелен зеленчук е Атлантикот. Зелениот слатка пиперка се смета за најмалку високо калоричен производ (само 20 kcal на 100 g), додека црвениот е повеќе хранлив: 100 g од овој производ содржи 37 kcal. Не содржи маснотии, па затоа се смета за диететски производ.Сепак, поради присуство на одредена количина на јаглени хидрати (6,9 g на 100 g на производот), зелен зеленчук е хранлив и е погоден за брзо и лесно закуска. Протеинот е само 1,3 g на 100 g производ.

Хемиски состав

Плодовите на зелениот пипер се многу сочни, мирисна и вкусна, а покрај тоа содржат многу корисни витамини и минерали. Тие се богати со антиоксиданти А, Ц и Е, исто така, содржи голем број на витамини соединенија, вклучувајќи: сите витамини Б, витамин К, ПП, Н, бетаин и др. Во зависност од видот на зелената слатка пиперка Може да содржи околу 30 видови витамини.

Аскорбинска киселина (витамин Ц) му треба тело на секое лице. Слатка бибер содржи голема количина на овој витамин, згора на тоа, таа е шампион меѓу зеленчукот во содржината на аскорбинска киселина. Витаминот Ц за прв пат е изолиран од зелен пипер.Просечното лице има потреба од само две просечни зрели плодови кои ја покриваат дневната норма на аскорбинска киселина. Зелената пиперка содржи околу 300 мг аскорбинска киселина. Оваа доза може да варира во зависност од условите на одгледување на овошјето. Ако пиперката се одгледува под жешко сонце, таму ќе има повеќе витамин Ц отколку во оние плодови кои беа во сенка поголемиот дел од нивната сезона на растење.

Бугарскиот пипер е исто така богат со разни макро-и микронутриенти. Голем број на бакар, магнезиум, калциум, цинк, флуор, натриум, фосфор итн беа пронајдени во неговите плодови. Секој од овие елементи има позитивен ефект врз човечкото тело. Цинкот и железото се неопходни елементи за траги кај децата и бремените жени.

Калциумот и фосфорот даваат сила на коските и забите, а втората супстанција е исто така неопходна за нормалната активност на нервниот систем. Калиумот и магнезиумот ја поддржуваат работата на срцето, го подобруваат функционирањето на циркулаторниот систем, го стабилизираат нивото на крвниот притисок, спречуваат формирање на згрутчување на крвта во крвните садови. Слатка зелена пиперка исто така содржи есенцијални (лизин, валин, аргинин, треонин, триптофан) и заменливи (аланин, серин, тирозин, глицин, цистеин) амино киселини. Полинезаситените и заситените масни киселини треба да се внесат во секоја личност. Овие соединенија подмладуваат и даваат сила на телото, и сите тие се содржани во слатка зелена пиперка. Меѓу нив: омега-3, омега-6, олеин, палмитици, стеарилни и други киселини.

Која е употребата?

Поради ниската калорична содржина на бугарскиот зелен пипер и присуството во составот на полинезаситените масни киселини, кои го забрзуваат метаболизмот, овој производ претставува многу од најпознатите диететски техники. Покрај тоа, таа е во состојба да ја нормализира работата на дигестивниот тракт за време на исхраната.

Плодовите на овој зеленчук имаат чистење, антиоксиданс, зацврстување и смирување својства. Тие се особено корисни во зима,кога поради недостаток на витамини телото на одбрана се истроши. Слатка зелена пиперка ќе им користи на децата, бремените жени, постарите и болните луѓе. Производот е особено корисен за време на бременоста, кога на идното мајчино тело му треба постојано снабдување со железо, фолна и аскорбинска киселина. Зелената пиперка е многу корисна за коса. Поради присуството во составот на витамини А и Б9, косата станува послушна и свиленкаста. Витаминот Б9 може да ги зајакне фоликулите и да го подобри протокот на крв кон нив. Витаминот А го спречува оштетувањето на косата и спречува првут.

Вреди да се забележи дека колку повеќе мажи консумираат зелени пиперки, толку е помала веројатноста тие да "заработат" алопеција.

Слатка пиперка може да го намали нивото на непријатна чувствителност на забите, да спречи појава на кариес и да ги зајакне непцата. Секој ден, разни канцерогени кои периодично предизвикуваат онколошки болести, влегуваат во телото заедно со штетната храна. Поради фактот што зеленчукот содржи хлорогени и ликопични киселини, речиси сите канцерогени се постојано отстранети од телото.Така, слатка бугарска пиперка е во состојба да го заштити телото од појава на разни видови тумори.

Слатка бугарска пиперка ќе биде Божја дарба за оние што ќе се стремат кон вечна младост. Поради присуството во составот на антиоксидантите и полинезаситените масни киселини, овој производ помага да се елиминира кислородот глад на клетките и нормализирање на сите метаболички процеси во телото. Покрај тоа, го заштитува телото од разни штетни ефекти, бидејќи го зајакнува имунолошкиот систем. Калиумот и магнезиумот придонесуваат за нормално функционирање на срцето. Овие макронутриенти со нивниот редовен влез во телото се способни да спречат коронарна срцева болест, срцев удар, мозочен удар, хипертензија. Омега-3, која е присутна во мали количини во зеленчукот, ги чисти крвните садови и воспоставува нормални процеси на циркулација на крвта.

Слатка бугарска пиперка е корисна за дијабетес, бидејќи може да го намали нивото на гликоза во крвта. Но, во овој случај, мора да се користи во храната само свежо. Исто така ја подобрува цревната перисталтика, помага во борбата против надуеност и дисбиоза.

Зелената слатка пиперка има уште една значајна предност - содржи фитостероли: супстанции кои можат да го отстранат "штетниот" холестерол од телото. Фитостеролите се многу слични на холестеролот, но за разлика од вториот, тие се производ од растително потекло. Се верува дека фитостеролите помагаат да се заштити телото од појава на рак во цревата и простатата. Бугарскиот пипер содржи редок витамин К (филоквинон), кој е одговорен за процесите на коагулација на крвта. Покрај тоа, без витамин К, витаминот Д и калциумот не можат нормално да се апсорбираат. Филоквинонот го штити телото од манифестацијата на атеросклероза и обезбедува нормална размена на енергија на клеточно ниво.

Штети и контраиндикации

По јадењето на многу бугарски зелен пипер, може да се појават и такви несакани ефекти како што се повраќање, колики, алергиски реакции, дијареја и сл. Во овој случај, треба да се воздржувате да јадете 5-6 часа од јадење и да употребувате само чиста вода. Треба да се забележи дека слатка пиперка не треба да се јаде на празен стомак во чиста форма, бидејќи може да предизвика иритација на стомакот.

Забрането е да го јадете овој производ во било кој вид на луѓе кои страдаат од гастричен улкус и дуоденален улкус. Во овој случај, пиперката може да предизвика иритација на желудникот и тешка болка, дури и до отворање на внатрешно крварење. Кога хипотензија (низок крвен притисок), слатка пиперка треба да се користи со голема претпазливост, а во некои случаи е подобро да се одбие. Факт е дека зеленчукот е во состојба да го намали нивото на крвниот притисок, а во случај на хипотензија е полн со вртоглавица, повраќање, мигрена.

Кога гихт, бугарскиот зелен пипер е подобро да не јадете ниту суров или варен. Во почетните фази на болеста, еднаш неделно можете да јадете 1-2 варени пиперки со минимална количина на зачини и сол. Со зголемена киселост во шуплината на стомакот (гастритис), слатка пиперка е подобро да се одбие. И сите, бидејќи придонесува за развој во стомакот на хлороводородна киселина и гастричен сок, кој со гастритис може да предизвика чир.

Сакате да најдете хармонија во здрава и вкусна? Јадете зелена пиперка, а вие не само што уживате во својот пријатен вкус и арома, туку и донесувате во вашето тело голем сет на корисни и есенцијални витамини и минерали.