Како да не се навлезете на лажен болетус: листа на неживи печурки

Болетус или боли долго време се користи во храната. Постојат јастиви, условно јадења и јадења. Еден од најпопуларните видови на јадење претставници, бела печурка, припаѓа на ова семејство на печурки. Во статијата ќе разговараме за тоа како изгледа белата габа, како да се прави разлика помеѓу неживите и условно јадените болтусни печурки, какви видови болети се.

Красивоножков

Овој тип на болетус има отровни соединенија во својата каша, затоа искусни собирачи на печурки знаат дека е забрането да се јаде. Има вкус на горчина и предизвикува цревна вознемиреност, како резултат на која има остри болки во цревата и црниот дроб, апетитот исчезнува и се појавуваат треска.

Шапка на убава печурка има боја на нерафинирано сончогледово масло со мала сенка на зрела цреша. Масата структура на капачето може да биде покриена со мала брчка, која наликува на полукруг со брановидни рабови. Со возраста, капа е во форма на нерамномерно исечена топка, која има брановидност на рабовите на сечењето.Неговиот дијаметар достигнува 15 см (во ретки случаи може да биде и повеќе). Посебна карактеристика на прекрасниот вртлив болт е тоа што не се јадат од црви и слани, бидејќи веднаш ќе умрат од неговите токсични материи.

Болест тубулите имаат лимон-жолта боја, која со староста на габата станува темна маслинка. Должината на цевката може да достигне 15 мм, кога сече или притисне, остро се претвора во сина боја. Порите на прекрасните отвори се мали, тркалезни, бледа розова по боја, со порите стануваат светло жолти, а потоа се претвораат во зелена боја. Кога ќе се притисне, порите добиваат сина нијанса. Спори во елипсоидна габа, мазна и мала (средна големина - 14x5 микрони).

Ногата на овулот со облик на барел во форма на убава боја постепено ја менува бојата од почетокот на капакот до основата на габата. Бојата почнува со лимон-жолта боја, потоа се претвора во кармин-црвена боја, а завршува со кафена боја. Постарите болтуси може да ги загубат своите темноцрвени нозе. Пулпата на габата е густа и цврста, кремаста боја. Првично, има вкус на слатка, но потоа се појавува остар огорчен вкус.Кнувононожковиот зафат вообичаен во планинските зимзелени шуми, повремено - во листопад. Најчесто се случува во шумите од крајот на јули до средината на октомври.

Вкоренето

Овој тип болетус има многу различни имиња: длабоко вкоренета, горчлива сунѓереста, белузлава, корена. Капакот на овој болетус е хемисферичен во форма (кај млади видови), со дијаметар од 5-18 см (повремено достигнува 25-28 см или повеќе). Кожата е досадна, бојата на вар почвата, понекогаш добива нијанса на незрели вар. Кога ќе се притисне, капакот ќе добие приближно сина нијанса.

Цевките имаат жолта боја. Порите се во облик на круг, мали, добиваат сина нијанса со груб контакт. Големината на спорот е иста како онаа на печурката со убаво лице. Спор прав насликан во златна боја. Ногата на млади еукариоти наликува на цилиндар, надуен од внатре, висок 5-10 см и долг 3-6 см. Бојата на нозете е светло беж, во основата може да се видат светло тиркизните дамки. Врвот на стеблото има нерамна мрежа, која со груб контакт добива нијанса на небесна боја.Месото е многу слично во структурата на пулпата на шампињон, но неговиот вкус е сиромашен (силна горчина преовладува).

Оваа печурка ретко се среќаваат во европските и северноамериканските шуми. Претпочита да расте во основата на даб или бреза шуми. Може да се најде во лето и на есен., иако често се формира микориза. Болетосот кој е вкоренет во описот е многу сличен со сатанската болка, но последниот има непријатен мирис под капачето. Во некои референтни книги можете да ги видите податоците дека оваа печурка е јадење. Тој навистина нема сама по себе отровни супстанции, смртоносни за човечкото тело, но горчлив корен има горчлив вкусзатоа, никој не го користи за готвење.

Le gal

Овој тип болет во својата структура има токсични соединенија, покрај непријатниот горчлив вкус може да предизвика непоправлива штета на телото.Именуван по жена која беше миколог на почетокот на дваесеттиот век во Франција. Нејзиното име беше Марсел ле Гал, но во руската литература оваа печурка често се нарекува "boletus legit".

Горната основа на ногата е замрзнат, речиси мазна, розова, поретко портокалова, боја. Обликот на капакот на младиот болетус наликува на обликот на конвексен елипсоид. Со текот на времето, капачето станува помалку заоблено и добива облик на перница. Неговиот дијаметар зависи од возраста на завртката и варира од 7 до 17 см или повеќе. Месото на легендата има лимонно-жолта боја и мирис на богата печурка. На местата каде што се јаделе пушки, насликана е во бојата на зрелите маслинки, што е карактеристично за речиси сите печурки од родот Болето.

Структурата на нозете личи надуен цилиндарчиј просечен дијаметар варира од 3 до 5 см (понекогаш големини достигнуваат 6-8 см). Должината на стеблото зависи од возраста на еукариот и може да достигне петнаесет сантиметри. Порите се насликани во светло боја на кармин, цевките достигнуваат должина од 1,5-2,2 см. Димензиите на спорите и бојата на споровиот прав се идентични во биолошките карактеристики на претставникот опишан во горниот параграф.

Боровик ле Гал најчесто пронајдени во Западна Европа. Претпочита алкална почва, најчесто расте под габар или даб. Во шумата може да се најде во лето или рана есен. Ле гал, покрај непријатниот горчлив вкус, има сама по себе некои отровни материи, затоа јаде тоа е строго забрането.

Прекрасна

Затоа, овој тип на болка може да предизвика труење со храна припишува на неживи отровни печурки. Првите симптоми на труење вклучуваат: абдоминална болка, гадење, дијареа, повраќање, треска. Симптомите обично исчезнуваат без интервенција на министерот за медицина по 24-36 часа. Фаталните случаи на труење со прекрасен болт сè уште не се регистрирани.

Овој тип болетус има прилично голем дијаметар на капакот (има примероци со дијаметар на капакот до 30 см). Насликана во темно црвена боја, барем - кафеава. За разлика од сите горенаведени видови на завртки, оваа печурка има груба површина на капачето. Карактеристиките на пулпата од овој болетус се идентични со оние опишани погоре.

Должината на нозете е стандардна, но неговиот дијаметар има прилично солиден индикатор (до 12 см). Структурата на нозете наликува на конвексен цилиндар кој се заглавува во основата, насликан со светла кафеава боја. Должината на цевките достигнува 1,7 см, бојата наликува на мешавина од лимон и вар. Порите под притисок добиваат сина нијанса, во природна форма имаат светла кафеава боја. Карактеристиките на спорите не се разликуваат од другите претставници на овој род.

Најчесто, болетусот е прекрасна микориза со ела или карпест. Најчесто се наоѓа во северозападниот дел на САД. Исто така е откриена во државата Ново Мексико. Можете да го откриете овој болт во мешани шуми кон крајот на летото - почетокот на есента.

Пинк пурпурна

Обликот и дијаметарот на капакот се исти како и кај претходниот претставник на родот Боровик. Кога е влажно, капачето станува малку мукозно и се здобива со испакнатини. Оваа печурка има нерамна боја, која варира од светло сива до маслиново сива. Има зони со пурпурно-црвена и кафеава нијанса. Кога ќе се притисне на габа, се формираат темни сини дамки.Понекогаш розово-пурпурна завртка може да се оштети со инсекти. Оштетените области имаат жолтеникаво или маслиново нијанса.

Карактеристиките на тубуларниот слој и порите се исти како и во прекрасниот болт, меѓутоа порите имаат посветла боја (розова-портокалова или светло-црвена боја). Должината на ногата на овој завртче достигнува 15-17 см, а нејзиниот дијаметар е 7 см. Бојата на ногата е лимон-жолта со мала розова виолетова сенка. На крајот има светло темно сина мрежа, со притисок станува сина нијанса.

Телото на овој претставник е густа, има пријатен овошен мирис, маслиново-жолта боја. На местото на сечењето станува темно сино, по некое време бојата станува контрастна винска нијанса. Розово-пурпурниот болет има сладок месо и пријатни карактеристики на вкус, но не е препорачливо да го употребувате сурови или варени, бидејќи тоа е отровен претставник на болтите.

Постои розова виолетова печурка на варовнички почви во листопадни шуми, почесто во планинските области. Таа претпочита да расте меѓу бука и дабови дрвја. Оваа болест е малку проучена од страна на миколозите, па затоа не се препорачува да се соберат. Покрај тоа, сосема е ретко да се сретнат со собирачи на печурки. Најшироко распространето на територијата на Западна Украина, Русија и некои европски земји.

Пинки-кожа

Овој тип на болето изгледа речиси исто како и розова виолетова. Капката, за разлика од габата опишана погоре, има малку кадифена кожа. Понекогаш е покриена со леплива супстанца, има чоколадо-сива плакета, рабовите се насликани во светлост боја на бургунд. Ногата на бојата на розова кожа е многу слична по структурата и бојата на ногата на претставникот опишана погоре, единствената разлика е во тоа што може да достигне должина од 20-22 см. Месото има помалку изразен вкус и мирис.

Тубулите кај зрелите претставници стекнуваат темни нијанси (зеленикаво, почесто пурпурно-сино). Оваа болест е многу слична со сатанската печурка, која се наоѓа на истите места, расте во исти услови.Сепак, претставникот на розово кожата од овој род многу ретко се среќава со собирачи на печурки, затоа миколозите не го проучувале доволно добро. Искусните собирачи на печурки не го соберат овој тип на завртки, бидејќи содржат отровни соединенија. Неискусните луѓе јаделе розова свинска булетус, што предизвикало недвосмислени симптоми на труење со храна во 2-3 часа. Постои треска, болка во желудникот и црниот дроб, гадење, повраќање, дијареа и сл. Фатални случаи на труење со розова и црвена кожа сеуште не се регистрирани, меѓутоа, ако јадете премногу печурки од овој тип, може да почнат конвулзии, што може да доведе до губење на свеста. Покрај тоа, невозможно е да се користи претставник со розова кожа дури и во варена форма (по долги часови термичка обработка, токсичните супстанции не ја скршнуваат нивната структура).

Волчи

Обликот на капакот на волкот со завртки има стандардна структура која припаѓа на скоро сите членови на родот Боровик. Дијаметарот на капачето може да варира од 5 до 20 см, во зависност од возраста на габата. Бојата на капа е различна, често зависи од возраста на претставникот и од минералните супстанции содржани во почвата (светло црвена, виолетова-розова, светло розова (млади завртки), бургунд).Биолошките карактеристики укажуваат на тоа дека младите претставници на видот Волк имаат полесна боја на кожата (често досадно кафе, светло сива). Со возраста, габата добива строги темни нијанси на кафена или кармин-црвена боја, кожата станува целосно гола (без чувствителна патина).

Нога од волк со завртки со стандардна форма (конвексен цилиндар станува речиси совршен со возраста). Должината на стеблото, за разлика од другите претставници на родот, е мала, достигнувајќи само 6-8 см, со дијаметар - 3-6 см. Бојата е бојата на жолто грозје со бледо видлива светлина црвена точка. Циркуларните и споричките карактеристики се стандардни, но постои разлика во големината (цевките се мали, но се зголемуваат со возраста). Како и другите завртки од овој род, кога се притисне на неа, габата ја стекнува бојата на зрело сина грозје. Пулпата на габата нема изразен карактеристичен мирис или вкус. Најчесто волкот за бомба се наоѓа во листопадни шуми во Израел (од ноември до крајот на декември). Расте во групи во наведената земја е доста честа појава. Се однесува на умерено јадење печурки.Јадете по темелна термичка обработка (гответе најмалку 15 минути на температура од 100 ° C, супата не се користи како храна, бидејќи останува распаднат токсични супстанции).

По читањето на статијата, на многумина ќе им биде јасно што е болетус, кои видови на нив постојат и кој од нив може да се јаде. Ова е многу важна информација која секој избирач на печурки треба да научи за да не им наштети на здравјето со јадење неживи печурки од печурки.

Погледнете го видеото: Слушање на срам. Брене Браун

(Април 2024).