Рецепти за правење вкусни солени домати за зимата

Практично секој од нас се сеќава на вкусот на бабата домати солени во буре. Нивното присуство на празниците веќе стана традиција. И, згора на тоа, не се случува толку често во зима да се јадат висококвалитетни свежи домати.

Мораме да прибегнеме кон различни методи на собирање на овој корисен зеленчук. И бидејќи марината на доматите во барел не е достапна за сите во нашево време, искусни хостеси советуваат да се складираат на солени домати, зачувани за зимата во банките.

И покрај фактот дека во современиот свет е можно да се купи апсолутно сè, зачувувањето подготвено со рака е многу повредно од стекнатото. Затоа, разгледајте ги најпопуларните рецепти за солење домати.

Најбрзиот начин

Лето е зеленчук сезона. Но, она што го сакав толку многу во зима, во лето во свежа форма, веќе имаше време да го потпирам. Свежи домати не се исклучок, салатите со нивното учество веќе не се задоволни дури и од страшните поддржувачи на правилна исхрана и диети.

Често сакате да го диверзифицирате менито. За таа цел, искусни хостеси излегоа со едноставен и брз рецепт за солење домати за зимата во банките. Најдоброто од овој метод е тоа што можете да се насладите на лесно солени домати 3 дена по бербата и со тоа да додадете нов вкус на летни јадења.

Состојки

За најбрза подготовка на кисела домати, треба да се складирате на овие состојки:

• домати - 2 кг;
• шеќер - 10 суп.л-патки. л .;
• лук - 1 глава;
• сол - 5 суп.л-патки. л .;
• горчлив бибер;
• вода - 5 л;
• зеленчук (магдонос, копра, лисја од рен).

Чекор по чекор

За да се спроведе овој метод на солење, прво треба да се изберат висококвалитетни домати. Зеленчукот треба да биде свеж и цврст, бидејќи со стуткани или меки може на крајот да се претвори во кашеста маса во јакна од домати. Најсоодветен тип е крем.

Препорачливо е да се земат домати со приближно иста големина, зрелост и разновидност. Зеленчукот треба да се измие и да се исуши. Паралелно со зеленчукот треба да се подготват тегли. Тара се мие и стерилизира. Потоа поставете го дното на конзервата со зеленчук, лук и исечен пипер. Потоа, ги изложуваме доматите - тие можат да бидат исечени ако сакате, па тие ќе се вклопат во повеќе. На врвот ние преклопуваме уште една топка од зеленчук и лук. Останува да се прелива врената состојка со саламура. Таа е подготвена на следниов начин: во 5 литри вода е неопходно да се раствори сол и шеќер. Измешајте ја смесата 5 минути и ставете ги доматите на неа.

Конечниот допир: затворете го пополнетиот сад со капаци и оставете еден ден во соба со температура од + 20 ° C, а потоа однесете го во подрумот или ставете го во фрижидер. Јадете солени домати ќе биде можно по 3 дена. Ако сакате, можете да ги намалите или зголемите пропорциите на состојките. Можете да го диверзифицирате вкусот со различни зачини.

Класичен рецепт

Релевантноста на класичниот рецепт за солени домати за зимата во банките се зголеми само со текот на годините. Впрочем, висококвалитетни кисели краставички секогаш се наоѓаат за гурманите.

Што е потребно

За спроведување на овој метод на готвење кисела домати треба да бидат вооружени со следните состојки:

• домати (околу 2-3 кг);
• 1 суп.л-патки. л 1% оцет;
• 2 суп.л-патки. л соли;
• 2-4 чл. л шеќер (во зависност од вашите вкусови на вкус);
• цреша, рен, рибино лисја;
• копар, магдонос, ако сакате - целер;
• лук;
• црн пипер;
• вода

Инструкции за готвење

Внимателно измините компоненти мора да се преклопат во прудентно стерилизирани тегли. Прво, изложите зеленчук, лук, бибер и лисја. Ставете го зеленчукот на зеленчук. Потоа повторно слој зелен. Сето ова е неопходно да се истури врела вода и нека се вари за 5 минути. После тоа, нежно исцедете ја водата од лименките, без да ја тресете содржината силно.

Ставете ја исцедената течност на оган, измешајте шеќер и сол во неа и повторно вријте. По вторпат ставете го зеленчукот во мешавината. Како резултат на тоа, додадете оцет и се тркалаат. Потпираниот производ мора да се завитка, превртен наопаку и да чека додека не се олади на собна температура.После тоа, ставете го на ладно место и чекајте ја вистинската пригода за јадење.

Оригиналниот рецепт (солење во шеќер)

Ако се пече за тоа како да ги собереш доматите за зимата во банките, со цел да постигнеме уникатен егзотичен вкус, ве советуваме да употребиш рецепт за солење солени домати во шеќер. Како резултат на тоа, ќе ги израдувате вашите роднини и гости со извонредна деликатес.

Листа на производи

Како и со било кој друг рецепт за правење солени домати за зимата, доматите се примарна состојка - 10 кг. Второто место по важност не е сол, но шеќер - 3 кг.

Листата на производи, исто така, вклучува: доматно пире - 4 кг, листови од рибизла - 200 гр, црн пипер - 10 гр, сол - 3 лажици. л За љубовница, можете да користите 5 g цимет и каранфилче.

Готвење

Измиени и сортирани според големината и нивото на зрелост, доматите се изложени во контејнер, чиј дното е наредено со зеленчук и зачини. Секој слој домати треба да се прелива шеќер. На врвот на теглата треба да се остави слободен околу 20 см.

Потоа, подгответе го доматното пире од претпазливо избраниот презрев зеленчук (прескокнете го преку мелница за месо).На пюре додадете преостанатиот шеќер и сол. Како резултат на мешавина се прелива лименки од домати. Останува цврсто да се тркалаат со овој вкусен.

Рецепт со оцет

Овој метод ќе ви овозможи да уживате во вкусните кисели домати во зима, што ќе биде пријатно да го удри јазикот. Ова е одличен, и што е најважно, корисен додаток на било која страна.

Состојки

Овој рецепт бара најмалку напор и напор. Главните состојки се: - 9% оцет (30 ml), сол (60 g), шеќер (50 g), домати и вода. Овој рецепт е оптимален за солење зелени домати. Пропорциите се за 3-литарски конзерванси. Да му дадете оригиналност на кисели краставички, можете да додадете слатка и горчлива пиперка, билки и лук на теглата.

Процес на солење

Дното на теглата е традиционално поставено со ароматични адитиви и наполнето со домати.Пополнуваме садот со врела вода и оставаме 15 минути, по што додаваме оцет и цврсто затворај. Ако сакате, тие можат да бидат замрзнати.

Местото за чување на овие кисели краставички е подрумот, или друга темна и ладна соба. Подготвеноста на затворените домати ќе дојде во 2-4 недели. Едноставноста на овој рецепт го прави прифатлива дури и за почетници. Како што можете да видите, постојат многу едноставни рецепти за солење домати за зимата во банките. Резултатот не е инфериорен во однос на познатиот барел кисела домати. Тајната на успехот е во соодветно избрани пропорции и квалитетот на зеленчукот. И нема магија.

Изберете рецепт кој е поблиску до твоето срце и, се разбира, тоа ќе одговара на вашиот дом гурманските.