Гуава овошје - корисни својства, калории, како да се јаде

Лице кое никогаш не пробало гува, ќе биде изненадено да ја прифати изјавата дека ова плод е "крал на овошје".

Ајде внимателно да го разгледаме и да дознаеме што е плод на гуава и за какви особини луѓето ја сакаат оваа фабрика.

Калории и хранлива вредност

Надвор, гува изгледа прилично незабележливо: во форма, плодот изгледа како јаболко или круша, зелена или жолтеникава, покриена со туберкули. Обично, неговото месо е бело, но има сорти со крваво, жолто или розова јадро.

И покрај многуте сорти, нивните разлики во обликот, бојата на пулпата, присуството или отсуството на јами - сите тие го задржуваат најважното нешто: уникатен комплекс на витамини и минерали. Привлечни мирис и сладост на вкусот привлекуваат многу љубители на вкусна.

Главната предност на чудото е неговата висока содржина:

• ликопен (повеќе отколку во домати) - најсилниот антиоксиданс;
• калиум (повеќе отколку во банани);
• витамин Ц (многу пати поголем од цитрус).

Благодарение на овие три елементи, фабриката е достојна за почит. Но, покрај нив, овошјето, лисјата и кората на гуава се богати:

• витамини - група Б (1, 2, 3, 5, 6), Е, А, ПП;
• микро-и макро елементи - калциум, бакар, магнезиум, цинк, фосфор, селен, натриум, манган, железо;
• протеини;
• фруктоза, сахароза, гликоза;
• влакна;
• нијазин;
• танин;
• леукоцианидин;
• есенцијални масла.

Во овој случај, гува содржи само 69 ​​kcal на 100 g (кај незрели плодови, калоричната содржина е уште помала).

Хемискиот состав варира со возраста на растението. Во помладите растенија - повисока содржина на дигликозиди, елагична киселина, калциум оксалат, калиум, протеини и сл.

Што е корисна гуава

Уникатните лековити својства на гуава (подоцна ќе зборуваме за квалитетите на вкус) се поврзани со неговиот хемиски состав. Активната употреба на нејзините плодови,кората и лисјата во народната медицина кај различни луѓе кои можат да ги најдат оние области во кои ова растение најефективно ги манифестира своите квалитети. Ова е:

1. Кардиоваскуларен систем. Калиумот со аскорбинска киселина помага во одржување на нормалниот крвен притисок, го поддржува срцевиот мускул и го нормализира срцевиот ритам, и ја обезбедува еластичноста на крвните садови. Ликопенот штити од срцеви заболувања. Редовното чајно пиење со листови од гува ќе помогне да се ослободи од вишокот холестерол, ќе биде добра превенција на атеросклероза.
На кардиоваскуларниот систем е под влијание на такви растенија како hellebore, calendula, оригано, кајсија, црвена рибизла, зелена салата, зелени јаболка, диња.
2. Мозокот. Витамини од групата Б, калиум ја подобруваат функцијата на мозокот, ја намалуваат веројатноста за појава на Алцхајмерова болест.
3. Заби и уста. Доволно е само да џвакате лист од гува и да го почувствувате нејзиниот ефект - анестетик, антивоспалителен. Применуваат decoctions исплакнете на лисја (по литар вода 5-6 смачкана лисја, се вари 10 минути), триење на чорбата од листовите во непцата за крварење или чиреви.
4. Гастроинтестинален тракт. Уште во 16-тиот век, Шпанците виделе како Индијците од Панама пиеле чава со дијареа - го неутрализира и го спречува растот на патогените бактерии. Јадењето свежо овошје, исто така, помага да се ослободите од бактериите кои предизвикуваат болест и да го снабдуваат телото со влакна - нормализирање на варењето на храната.

5. Визија. Витамини А и Ц го поддржуваат функционирањето на рожницата, го забавуваат развојот на катаракта.
6. Кожа. Презрееното овошје (со богато црвено месо) ја лечи кожата, го прави еластично, го стимулира производството на колаген, ги отстранува слободните радикали. Особено корисни за лушпа на кожата (за плакнење) на незрели плодови и лисја - штити од ултравиолетово зрачење, спречува појава на акни.
7. Тироидна жлезда. Високата содржина на бакар и калиум ефикасно го нормализира неговото функционирање.

Сок и гуава овошје активно се користат во третманот на дијабетес мелитус (поради нискиот гликемиски индекс). За превенција, доволно е да се јаде едно чисто овошје на ден или да се пие чај од исушените лисја од ова растение.

Редовното консумирање на овие плодови помага во зајакнување на имунолошкиот систем, помага при настинки, треска, болки во грлото, грип. Растителниот екстракт значително го намалува ракот на простатата, а исто така им помага на жените со рак на дојка, го зајакнува лимфниот систем. Групата на лисјата се користи како хемостатик и средство за дезинфекција.

Guava препорачува да се вклучат во исхраната на бремени жени, деца и постари лица.

Како да изберете и да ја зачувате

При изборот на гуава треба да се води од следниве знаци дека овошјето зрело:

1. Во изгледот. Зрелиот плод има малку жолтеникава пастелна боја. Светло-зелена боја или со розовава нијанса укажува на незрелоста на фетусот. Плодот не треба да има темни точки, модринки (тоа се знаци на преголема зрелост, овошната каша може да биде расипана или да има непријатен вкус).
2. Со овошна тврдост. На допир овошјето треба да биде малку меко.Ако е тешко како камен - неподготвен, премногу мек - презрен.
3. По мирис. Колку повеќе зрее овошјето, толку е поизразено мирисот - слатко, со мускусни нијанси.

Гуава не е предмет на долгорочно складирање, особено зрело овошје - тие се складираат најмногу до два дена без фрижидер. Во фрижидер, во контејнер за складирање на овошје и зеленчук, рокот на траење може да се зголеми до 2 недели.

Во собни услови е можно да се складираат зелени, неподготвени овошја подолго - до 2-3 недели. Во ова време, тие постепено ќе "достигнат", ќе добијат жолтило и стануваат помеки. Но, вкусот ќе биде малку понизок од плодовите што ќе зрееле на дрвото.

За зима, можете исто така да замрзнете зрели плодови и да ги чувате во замрзнувачот осум месеци. Таа нема да ги изгуби корисни својства.

Како да се јаде гува

Многумина кои сè уште не знаат за што се заинтересирани гуава, каков е неговиот вкус. Нема недвосмислен одговор - на некој што личи на вкусот на ананас и јагода, на друг - на јагоди и круши, третиот чувствува нијанси на вкус на зелено јаболко земен од новогодишната елка! Навистина - вкусот и бојата - нема пријател.Но, сите едногласно се согласуваат со едно нешто - тоа е вкусно и необично.

Гува може да се користи на различни начини:

• Слатко како нормално овошје (може да се јаде со кора, и може да се излупени и се сече на парчиња). Од мелено месо во блендер, можете да направите вкусен фриз (чаша гуава пулпа, 3 супени лажици сок од лимон, малку сол, половина чаша сок од портокал, лисја од нане, мраз).
• Пијте свеж сок. Гуав сок не е само добар, тој е исто така многу вкусен. Можете исто така да направите разни пијалоци од него (на пример, пијалак направен од чаша сок од гуава: 100 мл јогурт, свежи јагоди и сок од лимон). За возрасната публика, се препорачува да го користите сокот од ова овошје во подготовка на алкохолни коктели - ова ќе им даде посебен вкус (0,5 литри гуав сок се меша со 110 ml вотка, 0,5 литри ѓумбир пиво и 2 лажици сок од лимон. нане лисја и мраз).

• Направете солен сладок сос (совршено за скара и кебаби): sauté сецкан кромид (3 средни кромид),се сече на коцки плод од јагода гува, пржени 10 минути со кромид, додадете половина чаша бело вино, ѕвезда анисени и allspice, според чл. л кечап и шеќер. По омекнување на гуава, извадете ги зачините, истурете во чл. л Роми, вар и сол. Мелење на блендер.

• Гответе компоти, џем и правете џем. Со оглед на фактот дека тврдото (како камчиња) овошни семиња, при готвењето на џем на традиционален начин, ќе го расипе вкусот, можеме да препорачаме да направите десерт од својот нектар, бидејќи гуавата изгледа подобро во форма на џем. Во карибите кујна (Куба, Доминика), овој џем желе е многу популарен.

  За џем, презрее овошје се посакувани (помеки). Плодовите треба да се мијат и се сечат на четири дела, истурете вода во тенџере (целосно да се покрие со него), се вари и варете по ниска топлина додека плодот не почне да се вари меко. Исцедете нектар во друг сад, стискајте ја масата преку ситно сито и отфрлете ја дебелата. Како резултат на волумен на нектар се меша со иста количина на шеќер, се стави на оган и се вари, мешајќи. Можете да додадете малку сок од вар или шафран.

  Подготвеноста се проверува едноставно: треба да испуштите кал од желе во водата. Кога желе е подготвена, капката нема да се шири, но ќе ја задржи својата форма. Кога е жешко, желе се внесува во форми (по лекување има конзистентност слична на џем).Таков џем со свежи бухти е особено вкусен. Овој џем е исто така добар кога се пече риба и месо.

• Направете печење.

  Важен имот на гува е тоа што ова растение може да биде корисно за скоро сите. Посебни контраиндикации за неговата употреба практично не постојат. Единствената претпазливост може да биде нејзината индивидуална нетолеранција. Исто така, не се претерано - не прејадете го овој плод (ова може да предизвика варење). Дијабетичарите треба да се воздржат од конзумирање на фетусот со коренот - поради тоа, нивото на гликоза може да се зголеми.