Модар патлиџан е зеленчук со необичен вкус, а нема свој карактеристичен мирис. Но, апсорбира многу мириси, блиски до други производи. Затоа, треба да знаете неколку трикови пред замрзнување за да спречите тоа да се случи. Предностите на замрзнување на свеж зеленчук се дека тој задржува повеќе хранливи материи отколку кога се консумира конзервирана храна. Како да ги замрзне модри патливите за зимата, без разлика дали е на располагање да се направи дома, а не да го расипе производ, овој напис ќе каже за тоа.
- Дали е можно да се замрзне
- Избор на овошје за складирање
- Како да се подготви зеленчук
- Како да ги замрзне модри патливите за зима: чекор по чекор инструкции со фотографии
- Со бланширање
- Со сушење на рерната
- Пржени модар патлиџан за замрзнување
- Малку за корисни својства на производот
Дали е можно да се замрзне
Грижата домаќинки активно практикуваат замрзнување на зеленчук, и овој метод за зачувување на храна добива популарност со секоја измината година. 
Во зима, толку често имаме недостаток на витамини, а во продавниците свеж зеленчук, не може секој да си го дозволи. Дали е можно да се замрзне модри патлиџани?
Се разбира, затоа што во нив има многу витамини и минерали, кои може да се зачуваат кога се замрзнати. 80%, и само во конзервација 60%.
Избор на овошје за складирање
За да избегнете непријатни изненадувања по одмрзнувањето и готвењето разни јадења, потребно е да ги изберете вистинските модри патлиџани пред замрзнување. 
Тие мора да бидат зрели, со непроменета школка, густа и да имаат сјајна, еластична кожа. Идеално, изберете млади модри патлиџани, бидејќи тие имаат помалку акумулирани штетни супстанции.
Како да се подготви зеленчук
Невозможно е да ги замрзнете сините без одредена подготовка, бидејќи тие ќе изгледаат како горчливи гуми.Затоа, прво треба да ги подготвиме правилно.
Има неколку видови на замрзната модар патлиџан: натопени, бланширани, пржени, исушени во рерната. Секој тип празнини има свои нијанси, за што ќе разговараме подетално. Но, постојат големи правила за замрзнување: Температурата во комората треба да биде -12 степени Целзиусови и под, на оваа температура ќе се чуваат 5-6 месеци, притоа одржувајќи го нивниот вкус и состав.
Пред замрзнување, исчистете го максималниот простор од друг зеленчук, особено зеленчук. Подгответе запечатени садови или вреќи, бидејќи модри патливите апсорбираат мирисот на блиските производи.
Ако сакате да замрзнете мешавина од зеленчук (на пример, за чорби), не заборавајте дека сините треба да се замрзнат посебно. Пред замрзнување, нека се исуши зеленчукот со вишок вода или масло, да ги натопи со суви крпи или да се исуши.
Како да ги замрзне модри патливите за зима: чекор по чекор инструкции со фотографии
Како да се замрзне модар патлиџан за зимата, можете да ги прочитате предложените препораки. Пред замрзнување, добро ги измијте, исушете, исечете ги стебленца и, доколку ги има, расипаните места. 
Исечете ги во коцки или прстени, како што треба, ставете во длабок сад, покријте ги со ладна вода и сол.
Остави ги во оваа состојба неколку часа, за да исчезне горчината, потоа исцедете ја водата и малку притиснете парчиња за да се ослободите од вишокот на влага. Тоа е подготвено за замрзнување на модар патлиџан.
Со бланширање
Еден од најпогодни и брзи методи на замрзнување модри патлиџани е бланширање.
Веќе подготвениот (измиен и сецкан зеленчук) зеленчук натопена во солена вода треба да се натопи во вода што врие 2 минути и веднаш натопи во ледена вода, со тоа ќе ви помогне ситник, а потоа ставете ја модрилата на суво крпа за да се исушат. 
Идеално, ставете зеленчук со исечени парчиња во еден слој, па влагата е подобра. Само по оваа постапка можете да ставите сè во контејнер или торба, да го запечатите цврсто, да го потпишете и да го испратите до замрзнувачот.
Со сушење на рерната
Има домаќинки кои не сакаат да го бланчат зеленчукот, па затоа го користат методот на сушење. За да го направите ова, можете да користите редовна печка, и сушење за зеленчук или aerogrill.
Подготовката на сината останува иста како што е опишано погоре. Идеален за овој метод на пилинг модар патлиџани. Ако ја користите рерната, тогаш поставете парче парчиња на сад за печење и покријте ги со фолија, но ако користите сушење или aerogrill, тогаш само стави сè во еден слој. 
Содржината на бродот во загреана рерна. 55-60 Целзиусови степени, и оставете го тоа, ако има вентилатор, тогаш го вклучиме и оставиме еден час. Вреди да се замрзне примениот полу-готов производ исто како што е опишано погоре во статијата.
Пржени модар патлиџан за замрзнување
Подготовката на синото не се менува.Откако ќе ги впиете, исцедете ги и исушете ги, загрејте го растителното масло во садот и испржете ги парчињата од сите страни.
За да се спречи апсорпцијата на вишокот маснотии, поставете го печениот зеленчук на суви хартиени крпи. 
Почекајте да се оладат, повлечете ја таблата за сечење која се вклопува во замрзнувачот, завиткајте ја со филм за држење и ставете ги ладините со модри патлиџани во еден слој, повторно вратете ги празнините со филм за држење, ставете ја модриот патлиџан во вториот слој и така натаму.
Малку за корисни својства на производот
Модар патлиџан содржи многу корисни супстанции, како што се: влакна, пектин, калциум, фосфор, калиум, витамини од групата Б, витамин Ц, никотинска киселина (замрзнати модри патлиџани не ги губат своите корисни својства.) 
Во овој зеленчук нема многу витамини, но тоа е нискокалоричен производ и, благодарение на пектинот содржан во него, го стимулира варењето, придонесува за излез на жолчката и прекумерниот холестерол.
Сината, особено печена и задушена, е корисна за луѓето со кардиоваскуларни болести поради нивната содржина на калиум и ги отстранува вишокот течности од телото.
Јадењето на овој зеленчук заштитува од атеросклероза, анемија, гихт, остеопороза и остеохондроза.
Засите го телото со витамини и хранливи материи, и со благодарност ќе одговори.Секогаш ќе се чувствувате млади, убави и здрави. Бидејќи модар патлиџан е диететски производ, можете да изгубите до 5 килограми со јадење.
