Една неодамнешна студија сугерира дека речиси 20% од целата храна достапна за потрошувачите е изгубена поради прејадување или отпад. Според студијата, светот троши 10% повеќе храна отколку што е потребно, додека речиси 9% се фрла или расипува. Единбургските научници велат дека напорите за намалување на милијарди тони загуби би можеле да ја подобрат глобалната безбедност на храната и да обезбедат универзален пристап до безбедна, прифатлива, хранлива исхрана. Научниците испитуваа 10 фази во глобалниот систем за храна. Користејќи ги податоците собрани првенствено од страна на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, тимот утврди дека повеќе храна е изгубена од системот отколку што претходно се мислеше. Речиси половина од собраната култура - или 2,1 милијарди тони - беше изгубена поради преголема потрошувачка, отпад од домаќинствата и неефикасност во производните процеси. Истражувачите откриле дека сточарското производство е најмалку ефикасен процес, со загуба од 78% или 840 милиони тони.
Околу 1,08 милијарди тони собрани култури се користат за производство на 240 милиони тони храна од животинско потекло, вклучувајќи месо, млеко и јајца.Во оваа фаза, изнесува 40% од сите загуби на собраните култури, велат истражувачите. Тие откриле дека зголемената побарувачка за некои производи, особено за месото и млечните производи, ќе ја намали ефикасноста на системот за храна и може да го комплицира процесот на обезбедување на храна за растечката популација во светот. Задоволувањето на побарувачката може да предизвика штета на животната средина преку зголемување на емисиите на стакленички гасови кои ја осиромашуваат водата и предизвикуваат губење на биолошката разновидност. Тимот вели дека охрабрувањето на луѓето да јадат помалку производи од животинско потекло, да го намалат отпадот и да не ги надминуваат потребите од храна, може да помогне во промена на овие трендови.
Д-р Питер Александер, од Универзитетот во Единбург, школа за геоинформации и рурален колеџ во Шкотска, рече: "Намалувањето на загубите од глобалниот систем за храна ќе ја зголеми безбедноста на храната и ќе помогне да се спречи еколошката штета". Досега не беше познато како прејадувањето влијае на системот. Откривме дека тоа не е штетно само за здравјето, туку исто така е штетно за животната средина и ја нарушува безбедноста на храната. "
Професорот Доминик Моран од Универзитетот во Њујорк, кој учествуваше во студијата, рече: "Оваа студија нагласува дека безбедноста на храната има димензии на производството и потрошувачите кои треба да се земат предвид при дизајнирање одржливи системи за храна. Исто така, нагласува дека дефинирањето на отпадот може да значи различни нешта за различни луѓе. " 
