Опис на видовите на морнари

Зборот "груз" во превод од црковнословенски значи "грамада".

Не е ни чудо што го добиле тоа име.

Во древни времиња во Русија, собирачите на печурки ги собираа своите коли и се солени во буриња.

Сите видови на муцка ги комбинираат заедничките карактеристики: Концентрични прстени на капачето се гледаат и обликот се менува со растот на габата - прво е конвексен, а потоа во облик на инка со наведнати рабови.

Тие припаѓаат на габите. Плочите можат да бидат со различни бои, во зависност од видот и да одат на ногата. Сите видови на грав грав се комбинираат во родот Mlechnik (лат. Lactarius) од семејството Syrushage (лат. Russulaceae).

  • Ручек реално (Lactarius resimus)
  • Сквош жолта (Lactarius scrobiculatus)
  • Пеперминт (Lactarius piperatus)
  • Аспен градите (контроверзии на Лактариус)
  • Пергамент за сирење (Lactarius pergamenus)
  • Сини (Lactarius glaucescens)
  • Црн лакариум непаратор
  • Блуденс (Lactarius repraesentaneus)
  • Даб (лактариус инсулус)
  • Млекото писка или каснува (Lactarius vellereus)

Дали знаете? 32,2% протеини се содржани во капсулите за суво млеко - ова е повеќе од месо. Но, во исушената форма на млечни печурки не се користат поради горчината на млечниот сок.

Ручек реално (Lactarius resimus)

Во 1942 година, микробиолог Борис Vasil'kov студирал видови на млеко печурки, направи нивниот опис и име Бела agaric печурки присутни како таков тој се смета од страна на луѓето. Иако до овој пат наречен присутни млеко печурки пипер.

Расте во регионот на Волга, на Урал, во Сибир. Шапка со дијаметар од 6-25 см, бела или жолтеникава, малку леплива. Неговата форма се менува, а под неа се бели плочи. Рабовите на капачето може да бидат покриени со пената, што е главната карактеристична особина на овој вид.

Нога 3-9 см висока, цилиндрична, бела или жолтеникава, празна во средината. Телото на габата е бело, со млечен сок на пауза, што ја менува својата боја на жолто-сива кога се поврзува со воздухот. Мирисот е многу сличен со вкусот на овошјето. Поправете ја од јули до крајот на септември во листопадни и мешани шуми во близина на брезите.

Во Русија, бели печурки се сметаат за крал на печурки и се јадат, во Западна Европа тие не се јадат. Бидејќи млечниот сок има горчлив вкус, тоа е натопено пред готвењето, долго варено, по што добива сина нијанса.

Во народната медицина, вистинското млеко се користи во третманот на уролитијаза и ренална инсуфициенција.

Сквош жолта (Lactarius scrobiculatus)

Се однесува на условно јадење видови. Расте во зимзелени или бреза шуми на Евроазија со умерена клима.

Шапка е со дијаметар од 6-28 см, златно жолта, мазна. Обликот на капачето се менува со растењето на печурките. Плочи со кафеави дамки може да се постават на неговата долна страна. Ногата расте во висина до 12 см, со светли жолти жлебови, силни, лепливи, иако внатре во него е празна. Пулпата на габата е бела, но се претвора жолта на пауза. Млечниот сок е исто така карактеристичен. Мирисот е слаб, но пријатен. Сака да расте на варовнички почви.

Се јаде по натопување и вриење. За третман во народната медицина се користи во форма на лушпа од болести на жолчни камења.

Тоа е важно! Калта формира микориза со бреза, благодарение на која добива повеќе вода и минерали, а од дрво јаглехидрати, амино киселини и фитохормони.

Пеперминт (Lactarius piperatus)

Третманите често најдат печурки во умерена и шумско-степска зона на Русија.

Пиперката ги задржува сите општи карактеристики на товарот, но има такви карактеристики. Капачето е со дијаметар од 6-18 см, кремасто бело, понекогаш покриено со црвени дамки. Центарот има кадифена површина, но нема концентрични прстени. Месото е бело, густо, на фрактура го ослободува млечниот сок, кој кога се поврзува со воздухот станува маслиново-зелена, а телото станува сина-сино.

Печурката со вкус на пиперки е зачинета, а нејзиниот мирис е сличен со 'ржан леб'.Нога до 8 см, бела, густа со малку збрчкана површина. Кога расте, станува зеленикава или црвеникава нијанса. Под капа, плочите се тесни, се спуштаат по нозете од бела, кремаста боја. Ако плочите се оштетени, тие се покриваат со жолто-кафени дамки.

Бибер расте во листопадни или мешани шуми од јули до октомври и формира микози со даб, бреза и смрека. Печурките се користат за солење, мариноване, или во супана форма, наместо пипер.

Овој вид се користи во народната медицина за третман на бубрежна болест, болест на жолчни камења, туберкулоза, згора на тоа, конјунктивитис. Млечниот сок ги отстрани брадавиците.

Аспен градите (контроверзии на Лактариус)

Овој вид се нарекува и гранична топола или осина. Расте во топла зона на умерена климатска зона. Во Русија, тие масовно се наоѓаат во регионот Долна Волга.

Се однесува на условно јадење заради присуство на млечен сок. Описот на печурката е сличен на сегашниот, но се одликува со присуство на капачето на бледо розова плика и розова чинија под него. Млечниот сок е бел и изобилен, не ја менува бојата на пауза.

Го доби името од живеалиштето - Аспен и топола шуми. Овој вид е поголем од другите, неговата капа може да порасне до 30 см во дијаметар. Тоа е ценето пониско од млечникот се бели и жолти, но е познат по своите масивни ртење.

Зрнестата аспина се јавува под земја, така што на хаубата секогаш има многу нечистотии. Формира микориза со врба, аспен, топола. Бербата се одвива од крајот на август до почетокот на октомври. Целулоза грузја Аспен бела, кревка, густа со карактеристичен овошен мирис. Користете го овој изглед само за мариноване.

Пергамент за сирење (Lactarius pergamenus)

Овој вид се однесува на условно јадење печурки. Расте во мешани шуми во големи групи.

Пергамент капа е до 10 см во дијаметар, има бела боја, која се менува на жолтеникаво со растот на габата, површината е збрчкана, може да биде мазна. Ги зачувува сите карактеристики на формата за вчитување. Пулпата на габата е бела со млечен сок кој не ја менува бојата кога е скршен. Под главата плоча жолтеникава боја. Нога стегнат до дното, долг, бел.

Има сличност со попречното оптоварување, но на повисоко стебло и малку набрчкано капаче.Бербата се врши во август-септември. Се користи за солење со претходно натопување.

Сини (Lactarius glaucescens)

За групата бели грујдаи носат сина злоба, како и пергамент. Овој вид расте во листопадни шуми на Евроазија. Карактеристика на видот е присуството на жолто-сиви дамки на површината на капачето. Сите други описи се исти.

Млечниот сок грузја синкаво брзо се скратува и се претвора малку зелено. Ова го прави да изгледа како пиперки. Разликата помеѓу овие видови за собирачи на печурки навистина не е важна. Сите овие видови, иако слични, но исто така вклучуваат кон условно јадење печурки. И овие видови во природата немаат отровни близнаци.

Формира микоза само со листопадни дрвја. Поправете ја од јули до септември. При готвење, се користи само за мариноване.

Тоа е важно! Поради каустичниот и горчлив млечен сок, печурките од млеко ретко се погодени од штетници. За да се ослободат од својата горчина, треба да се натопени млечните печурки: бела пченица - еден ден, црна - неколку дена. Водата се менува три пати на ден и се додава сол.

Црн лакариум непаратор

Црна печурка припаѓа на условно јадење. Описот на надворешните знаци е како сите млечни печурки.

Шапка во дијаметар може да биде до 20 цм темна маслинка или темно кафеава боја со затемнување во центарот. Месото е густа, бела, кревка, ја менува својата боја во сива кога е скршена. Млечниот сок е каустичен, обилен. Ногата е со иста боја со капаче.

Габата микоризира со бреза и расте во мешани шуми. Бербата од јули до октомври. Се користи за солење, добивајќи виолетова боја на бургунд.

Блуденс (Lactarius repraesentaneus)

Овој вид исто така го добил името на муцката куче или златно-жолтата виолетова боја. Дистрибуиран во умерена и арктичка зона на Русија во листопадни и мешани шуми.

Капачето е со дијаметар од 7-20 cm, дебела, жолта во боја со слаби концентрични прстени, бушава на рабовите. Месото е бело, густо, млечниот сок во воздухот добива виолетова боја, но не е изобилен. Плочите се тесни, бледо жолти и се формираат темни дамки кога се оштетени. Нога бледо жолта боја до висина од 10 см, шуплива внатре, претворајќи сина на пауза.

Формира микоза со бреза, врба и смрека. Бербата се одвива во јули и во октомври. Важна карактеристика на овој вид е дека научниците произлегле од него специјални супстанции кои можат да го зголемат растот на растенијата.

Најблиску во однос на сличноста е жолтиот лосос, кој се одликува со жолто-жолт млечен сок. Со цел на третман се користат антибактериски способности сини. При готвење, погоден за солење, мариноване, пржење по претходно вриење.

Даб (лактариус инсулус)

Масовно даб му припаѓа на поретки видови, а исто така се нарекува и даб лен. Ги комбинира сите знаци на вчитување и има црвена или жолтеникаво-портокалова боја.

Плочите под капа се широки и чести. Ногата е бела или розева. Пулпата на габата е густа, крем боја. Млечниот сок е бел, не е обилен, но акриден, со сече, не ја менува бојата.

Како кората на сивата кора, овој вид созрева под земја, затоа се карактеризира со присуство на нечистотија на капачето. Припаѓа на условно јадење печурки.

При готвење, се користи за мариноване. Расте во шумите со широколисни видови и формира микози со дабови, граб, бука. Бербата се одвива од јули до почетокот на октомври.

Млекото писка или каснува (Lactarius vellereus)

Името на грубо крцкање доби поради контакт со странски објекти, објавува карактеристичен скрип.Често се нарекува и шприц. Овој вид на груздеј се однесува на условно јадење и се смета за најсушна тежина. Дистрибуиран во Русија, Белорусија. Изгледа како бела мечка, но има свои карактеристики.

Капачето со дијаметар до 24 см може да добие жолтеникава боја. Нога до 7 см во висина и до 5 см во дијаметар. Карактеристична особина на овој вид е промената во сенката на млечниот сок по сушењето од бело до црвеникаво. Белото месо на фрактура станува зелено-жолта. Плочите под капа се многу поретки од оние што се топат со бибер.

Формира микориза со тресет и бреза. Расте во листопадни и мешани шуми во големи групи. Бербата се врши од август до октомври. При готвење, се користи за солење, но овој тип лосос станува сино кога е солен. Во вкусот, крцкањето е инфериорано во однос на белото.

Дали знаете? Биолошки активните супстанции, кои се содржани во тиња, имаат: диуретично дејство во третманот на уролитијаза; антибактериско дејство во борбата против туберкулозата; имуномодулаторни ефекти; активирачки ефект (активирање на меморија, ментална активност, варење); нормализирање на дејството во третманот на нервниот систем, дијабетес.
Откако ги разбравме типовите мочуришта, секој мора да одлучи за себе: да ги продолжи традициите на некои нации и да ужива во нивниот вкус или да се однесува на неживите печурки, како што велат на Запад.

Погледнете го видеото: SCP-169 Левијатан. Класа на објекти Keter. Водни / Океан (Април 2020).