Тиква - Одличен, непретенциозен прехранбен производ кој е добро и долго чуван дома, без губење на оригиналната форма и збир на корисни материи. Можете да зачувате тиква во темна визба на температура од + 15 степени или да ја исушите - ова е многу компактен начин на складирање.
Но, најпопуларниот начин на берба на тикви за зимата е замрзнување. Без разлика дали е можно да се замрзне тиква на парчиња, како да се подготви тиква за замрзнување дома и како да се замрзне правилно, ќе го разгледаме во овој напис.
- Дали е можно да се замрзне тиквата?
- Замрзнување на сурова тиква дома
- Како да се подготви тиква за замрзнување
- Пакување на тиква и замрзнување
- Како да се замрзне готовиот тиква
- Како да се готви тиква за замрзнување
- Како да се замрзне варен тиква
- Како да јадете замрзнати тиква (процес на одмрзнување)
Дали е можно да се замрзне тиквата?
Понекогаш може да се слушне мислењето дека по одмрзнувањето на тиква станува речиси неживо. Делумно, ова е точно, но само ако направите се што е во ред. Ако го замрзнете исто како морков или тиквички, тоа е, само да го исечете на парчиња и да го испратите до замрзнувачот, тогаш тиквата ќе биде водена и погодна само за правење супа од крем.
Затоа, за да ги зачувате користните квалитети на тиквата за зимата и да подготвувате разни јадења, треба да следите неколку едноставни правила за замрзнување на овој производ.
Замрзнување на сурова тиква дома
Ако сакате да ја одржувате културата на тиква за зима, можете да го замрзнете во сурова, варена и печена форма. Можете да замрзне било разновидност на тиква, тоа треба да биде зрела, но не презрее.
Како да се подготви тиква за замрзнување
Замрзнување, не заборавајте да земете цела тиква, а не парче парче кое лежело некое време на пазарот или во фрижидер. Тиквата избрана за замрзнување е целосно измиена. Потоа треба да ја исечете тиква на две половини и да исечете дел од пулпата заедно со семињата, бидејќи можете да го замрзните само тврдиот дел од тиквата.
Замрзнување на тиква сурова, мора прво исправно исчисти. За да го направите ова, поставете ја тиквата исправена на плоча за сечкање. Држејќи ја тиквата со една рака, а другата, внимателно отсечете ја кората со остар нож со еден удар до основата.Продолжете да ги исечете лентите за кора од тиква, претворајќи го.
Потоа, исечете ја тиквата во иста коцка 2-3 сантиметри, користејќи остар кујнски нож со зрнца. Распрскајте ги коцките од тиква на сад за печење во еден слој, така што тие не се допираат и не се преклопуваат.
Бидејќи тиква расте со големина кога е замрзната, ако коцките се допираат, тие на крајот ќе се држат заедно. Испратете сад за печење со коцки во замрзнувачот неколку часа, за да тиква добро замрзне.
Можете да замрзне и свежа тиква, рендан. Овој препарат е добро прилагоден за топинги, печење и палачинки. Неопходно е да се подготви тиква на ист начин како што е опишано погоре, решетки, да се стави во пластична кеса со затворач и замрзнување.
Ставете го во пакетот точно колку што ви треба за една употреба. Пакувањата со работното парче се прицврстени на рамна форма и се испраќаат до замрзнувачот.
Пакување на тиква и замрзнување
По замрзнување на тиква коцки, преместете ги во контејнер за понатамошно складирање. Ова може да биде пластичен контејнер - контејнери, тегли од под мајонез, јогурт, итн. или пластични кеси со затворач.Ставете ги пакуваните контејнери или кеси со празни места во замрзнувачот.
Како да се замрзне готовиот тиква
Постојат начини за замрзнување на варената тиква: варен (бланширан) или пире. Многу млади мајки поставуваат прашања за тоа дали е можно да се замрзне тиква за дете и како да се направи тоа правилно. Значи, за употреба како прво хранење на деца, се препорачува замрзнување на готовата тиква во облик на пире од компири.
Тиква многу добро се апсорбира од телото на детето и помага со запек, а исто така има сладок вкус, кој е многу популарен кај децата. Лично замрзнатите тиква ќе заштедат мајки од потрага по витамини во зима и потреба да купат бебешка храна со сомнителен квалитет.
Како да се готви тиква за замрзнување
За замрзнување на блажената тиква, треба да го подготвите на ист начин како и за сурови парчиња замрзнување.Исплакнете, кора, се сече на еднакви коцки или парчиња, ширете ги на крпа и оставете да се исушат.
Потоа тиква бланширан. За да го направите ова, стави парчиња од тиква во сито, потопете го во врела вода 3-4 минути, а потоа веднаш ставете во мраз вода. Потоа извадете ги коцките од тиква и исушете се на крпа. Подготвената тиква треба да се стави на сад за печење и да се испрати во замрзнувачот неколку часа.
Сега размислете како да се замрзне тиква во облик на пире од компири. Пред мијат тиква треба да се сече на коцки од 3 см со кора. Ако тиквата е многу мала, може да се исече на четвртини, па дури и да се преполови.
Подгответе тиква за пире од компири на неколку начини: во микробранова печка, на шпоретот или во рерната. Главната работа е да се готви, така што станува доста мека и лесно прободена со вилушка.
За готвење тикви во микробранова печка Ставете ги исечените парчиња во стаклен сад исполнет со околу 5 см вода. Испратете во рерната и варете 15-25 минути на висока температура.
Точното време зависи од моќноста на печката и електричниот напон. Затоа, по првите 15 минути, проверете ја мекоста со вилушка и, доколку е потребно, да го зголемите времето за готвење. За готвење тиква во рерната треба да ги ставите парчињата тиква на сад за печење и печете на 150 степени за час и половина.
Ако нема печка, можеш се вари тиква за пире од компири. Се вари 3 cm вода во литарски тенџере, додадете ја сечканата тиква и варете 10-15 минути, додека не стане мека. Кора и здроби. Ова може да се направи со вилушка или со блендер. Веднаш штом тиквата се олади, пренесете ја во садот за замрзнување.
Сега размислете како да се подготви и замрзне тиква за хранење на бебето. За бебешка храна Тик орев оревче изгледа најдобро: нивното месо е послатко, помало и помек од оној на другите видови. Тиква печена во рерната како што е опишано погоре.
Чиста во мешалка и по ладење, изложени во контејнер за замрзнување, оставајќи малку простор. За храна за бебиња не се потребни големи делови, така што големи коцки за сладолед се добро прилагодени.
Како да се замрзне варен тиква
Бланширани коцки од тиква, добро замрзнати, се префрлаат во торба со затворач или пластичен сад и се ставаат во замрзнувачот.
Пюре од тиква се префрла во кеси со затворач, пластични чаши или корпи, покриени со пластична фолија ако нема капаци и се испраќа до замрзнувачот. Замрзнати тиква се чува во замрзнувач за 10-12 месеци.
Како да јадете замрзнати тиква (процес на одмрзнување)
Замрзнати тиква по складирање во замрзнувачот може да се користи за подготовка на салати, супа, пире од компири, житарици, сосови, колачи, палачинки.
Пред јадење на тиква, замрзнати парчиња, не препорачувате одмрзнување зеленчук. Тоа треба да се натопи во врела вода, супа или млеко и варете додека не се подготви. Ова ќе ги зачува своите хранливи материи и вкус.
Тиква Puree може да се одмрзне во микробранова или во фрижидер. Бидејќи печена тиква е речиси подготвено јадење, таа се додава на каша или друго јадење на крајот од готвењето.
За бебешка храна замрзнато пире од компири може да се додаде во зовриено млеко или растворено во топла каша.
