Составот и калориската карфиолка. Придобивките и штетата од зеленчукот за телото

Неверојатно деликатен, софистициран букет. Овие зборови можат поетски да опишат карфиол. Одгледуван зеленчук бил доктор во Сирија, а не пред еден век. Откако почна да патува низ светот.

Карфиол првпат се појави во Русија во 18 век, но долго време не можеше да се вкорени. Егзотичната култура била толку скапа што само богатото благородништво можело да си го дозволи тоа. Но, благодарение на напорите на одгледувачите, овој корисен зеленчук беше на нашите маси и градини.

Оваа статија е за употреба на карфиол, во кои случаи е контраиндицирана и како правилно да се користи.

Хемиски состав

Карфиолот во својот состав има многу корисни материи.Во ова е супериорен во однос на другите сорти на зелка. Повеќе корист може да се добие од сурова зелка (нема да има штета и од варено, исто така, но ќе има помалку витамини во него).

Еве некои витамини содржи зеленчук:

• витамин Ц;
• Витамин Б1 (тиамин);
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• витамин К;
• витамин Ц;
• влакна;
• фолна киселина;
• пантотенска киселина;
• омага-3 масни киселини;
• биотин;
• холин.

Во прилог на витамини, влакна од зелка содржат голем број на макро- и микроелементи.: Калциум, калиум, магнезиум, јод, манган, селен, бакар, хлор, цинк, железо, фосфор, натриум.

И карфиол е складиште на железо, кое е двојно поголемо од другите зелени зеленчуци.

Исто така во составот на прехранбениот производ се достапни:

• минерални соли;
• пектин;
• ензими;
• тартроник, лимонска, јаболкова киселина.

Содржина на калории

За луѓето кои се на диета и ја следат енергетската вредност на исхраната, индексот на CBDI е важен, односно колку kcal (калории), 100 грама карфиол, протеини, масти и јаглехидрати.

Производот, и покрај неговата висока хранлива вредност, е нискокалорична.. Калоричната содржина на 100 грама суров зеленчук - само 30 калории.

Поради ова, лесно може да се конзумираат од луѓе со прекумерна тежина. Нутритивна вредност на 100 g: протеини - 2,5 g, масти - 0,3 g, јаглени хидрати - 5,4 g.

Индикации и контраиндикации

И покрај широко распространетата популарност, придобивките и штетите од карфиолот, особено неговите корисни лековити својства, сè уште не се целосно истражени. Но, врз основа на факти кои се целосно докажани, можете слободно да кажете за добрите и лошите страни на овој производ.

Кој и како е корисен овој производ?

1. Високата содржина на витамин Ц го зајакнува имунолошкиот систем, го инхибира процесот на стареење, има позитивен ефект врз централниот нервен систем.
2. Влакна влијае на процесот на варење, помага да се исчисти телото на отрови и токсини.
3. Минералните соли го подобруваат метаболизмот, помагаат во отстранувањето на вишокот течности од телото и имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем.
4. Подеднакво важно за срцето е и присуството на калиум, кој нормализира срцеви отчукувања и крвен притисок.
5. Карфиол го намалува несаканиот холестерол во крвта. Тоа нормализира квантитативната компонента на липидите. Затоа, зеленчукот се јаде како превенција на атеросклероза.
6. Предноста на зелка е да се одржи доволно ниво на гликоза во телото, што е особено важно за дијабетесот.
7. Друга компонента - молибден е корисна за забната емајл.
8. Железото е главната компонента на црвените крвни клетки кои доставуваат кислород во клетките. Со недостатокот на проблеми со тироидната жлезда.
9. Со континуирана употреба на карфиол во исхраната, можете да го избегнете развојот на опасен рак.Како резултат на спроведените експериментални студии, супстанцијата глукозинолат била пронајдена во растителниот состав, кој, во комбинација со други супстанции во телото, се претвора во изотиоцијанати. Таквата квалитативна трансформација придонесува за значително намалување на клетките на ракот и забавување на растот на малигните тумори.
10. Антивоспалителниот ефект се манифестира поради присуството во составот на витамин К и амега-3 масни киселини. Овие супстанции ги заматуваат воспалителните процеси.
11. Зеленчукот е исто така корисен за висококвалитетна работа на мозокот. Ја подобрува меморијата, ја подобрува когнитивната функција.
12. Откриени позитивен ефект врз органите на видот, го спречува развојот на катаракта.

Кој може да наштети?

Карфиол има широк спектар на корисни својства, заедно со него Постојат голем број на негативни аспекти, поради што не се препорачува сите да земаат зеленчук во исхраната.Контраиндикации се однесуваат на луѓе кои страдаат од:

• гастроинтестинални заболувања во активната фаза на егзацербација;
• зголемена киселост на желудникот;
• цревна колика;
• проблеми со генитоуринарниот систем;
• пептични улкусни болести;
• хипертензија;
• со индивидуална алергиска реакција;
• бубрежни заболувања.

Предности за човечкото тело

Со својот богат состав на разни природни елементи, Карфиолот има лековито дејство врз човечкото тело како целина. Ретки супстанции кои се во овој зеленчук, го прават тоа поскапоцено.

За жени

На слабиот под едноставно му треба овој зеленчук. По сите компонентите на зелка ќе помогнат да се прошири убавината и младоста за многу години. Карфиолот се користи не само како прехранбен производ, туку и за козметички цели, правејќи маски и лосиони. Главните цели на употребата на зеленчук кај жените:

1. Tartronic киселина помага намалување на маснотиите во бутот и стомакот;
2. дозволено да се користи за време на бременост и лактација;
3. обезбедува превенција на рак на дојка;
4. е лаксатив, особено вреден после породувањето, користејќи карфиол наместо хемиски лекови;
5. ја подобрува регенерацијата на кожата;
6. го промовира производството на колаген, кој е неопходен за одржување на еластичноста на кожата;
7. маски, кои имаат во нивниот состав зелка, го стимулираат растот и ја зајакнуваат косата.

За мажи

Дали овој производ е корисен за мажите? Според статистичките податоци, мажите често се загрижени за болести поврзани со срцето. Поради оваа причина, би било корисно да се јаде карфиол за храна, што сигурно ќе го намали ризикот од болест. A ако дневно јадете околу 100 g од производот, ризикот од рак на простата е намален за 3 пати.

Според наодите на trichologists, присуството на корисен зеленчук во исхраната помага да се ослободи од ќелавост и ќелавост во рана фаза, а исто така ја зголемува регенеративната способност на клетките да растат на косата.

Мажите кои имаат карфиол во нивното мени се повеќе еластични и енергични.. За многу години, ги задржат своите машки моќ.

За здравјето на децата

Растителна култура во исхраната на бебето е воведена во првата година од животот, како самостоен сад или како компонента на повеќекомпонентен пире од компири. Како е корисно за децата? Прво на сите, тоа е важен производ за нормализација на интестиналниот мотилитет.

Голем износ на растителни протеини го зајакнува коскеното ткиво и крвните садови.

Стапки на потрошувачка

Колку да јадете, така што зеленчукот ќе има корист и нема да му наштети на телото? Дневно стапката е 250-300 g за здраво лице.. Луѓето кои страдаат од гастроинтестинални болести не повеќе од 10 g на ден, а ако не и период на егзацербација на хронични заболувања.

Доењето на мајките е дозволено да се користи не порано од 1 месец по раѓањето. Дневна стапка од 150-200 г. За време на бременоста јадете врз основа на состојбата на жената и индивидуалната реакција на овој производ.

Алергија

Причината за реакцијата е присуството на протеин кој делува како алерген.. Или супстанција хитиназа, која го активира процесот на добивање на хитин - протеински ензим.

Ако некој има тенденција за алергиски реакции, тогаш овие супстанции може да ги предизвикаат.

Симптоми на алергија на карфиол:

• црвенило на кожата;
• подпухнатост;
• чешање;
• остар метеж во усните, јазикот;
• ненадејна кашлица;
• течење на носот

Во ретки случаи, анафилакса.

Третман подразбира:

1. целосно исклучување на карфиол од исхраната;
2. посета на алергија;
3. исхрана за 5-7 дена;
4. употреба на антихистаминици;
5. употреба на надворешни антиприродни масти или креми;
6. употреба на сорбенти за чистење на цревата.

Во принцип, карфиол е низок алергенски производ. Алергиските реакции на него се исклучително ретки, исклучиво индивидуални. Овој зеленчук е вреден прехранбен производ, кој не само што е вкусен, но исто така е корисен, а односот на BJU во него е поволен за губење на тежината и одржување на тежината. Користете зелка во различни варијации, а со тоа диверзифицирајте го менито.