За складирање на компири, пожелно е да се користат специјални складишта - визби, јами, подруми. Сепак, таквото складирање не е секогаш достапно, па понекогаш треба да заштедите корисен зеленчук во обичен стан во градот. Да разгледаме како да складираме компири во овие услови.
- Подготовка на жетвата за складирање
- Услови на компир
- Осветлување
- Температура
- Влажност на воздухот
- Простор за складирање
- На влезот
- На балконот
- Во оставата, чајната кујна
- Во кујната под мијалникот
- Во фрижидерот
- Време на одделение и време на складирање
Подготовка на жетвата за складирање
За успешна заштеда на жетвата на компир, треба да биде, пред сè, да се исуши. Во сува сончево време, може да се исуши право на терен, но обично, за да се избегнат несреќи, може да се суши во сува, темна вентилирана просторија, на пример, во гаража. Постапката обично трае од еден до неколку дена - зависи од состојбата на свежо ископани клубени.
Услови на компир
Компирите се чувствителни на условите за складирање, па затоа треба да следите одредени правила, опремување во стан или куќен простор за него.
Осветлување
Местото за складирање мора да биде темно, бидејќи под влијание на долгорочното природно или вештачко осветлување, клубени почнуваат не само да никне, туку и произведуваат отровен соланин, чија употреба може да доведе до сериозно труење.
Температура
Температурните услови се исто така важен фактор во успешното складирање на овој зеленчук. На која температура е подобро да се чува компир? Најдобар температурен опсег за ова е од +3 ° C до + 5 ° C (некои сорти издржат складирање на +1,5 ° C). На повисоки температури, клубени брзо ја губат влагата, се збрчкаат, ртежат, а негативните температури стануваат црни, тие стануваат слатки во вкусот.
Некои време (до три месеци) компирот може да се чува добро на доволно високи температури, но не повеќе од 20 ° C Времетраењето на таквото складирање зависи од одредената сорта
Влажност на воздухот
Оптималната влажност на воздухот за складирање е 80-90%. По пониски стапки, компирот брзо ја менува нивната структура - станува мека и млитав. Премногу висока влажност придонесува за развој на габични заболувања. За да се нормализира влагата, цвеклото се додава во кеси или контејнери со компири, што ја апсорбира вишокот на влага. 
Простор за складирање
Дури и во мал стан, можете да најдете места за чување на зеленчук, додека дури и управување со балкон може да се користи како подрум и да се складира компир на неа во зима.
На влезот
Влезот е многу специфична локација за складирање компири. Постои ризик од загуба на родот. За да се спречи тоа да се случи, се препорачува кутијата да биде безбедно фиксирана на подот и опремена со добра брава. Покрај тоа, во овој резервоар треба да вежбате дупки за вентилација за слободен пристап до воздухот до компирот.
Нивото на влажност на влезот може значително да варира, и затоа е неопходно да се контролира со помош на психометар или со помош на отворени пластични садови. Ако се појават темни дамки во садовите, ова е знак за зголемена влажност, што е штетно за компирот.
Предностите на ова место се дека е значително поладно на влезот од стан, но тоа е многу потопло во зима отколку надвор, а температурата може да одговара на опсегот од 4 ° C ... +6 ° C идеален за заштеда на клубени. 
На балконот
Ако балконот не е застакнат, тогаш заштита на компирот може да нанесе заштитна обвивка. Прво, резервоарот за чување треба да биде изолиран со изолационен материјал, пена е погодна за оваа намена.
Во таква кутија, клубени не се вклопуваат на врвот - треба да оставите простор за да ги покриете корените со партали.Ова може да биде, на пример, старо ќебе или други непотребни партали. Покрај тоа, при премногу ниски температури, кутијата се загрева со конвенционална електрична сијалица поставена внатре (сијалицата мора да биде скриена под матна обвивка). Сето ова ќе помогне да се задржи доволно топлина и да не се замрзне клубени.
Ако балконот е застакнат, методот на складирање е поедноставен. Едноставна дрвена кутија за складирање на зеленчук, но одбор на табла, или неколку такви кутии, ќе заштедат компири во најдобар ред. Иако во овој случај не смееме да заборавиме на сезонското ладење на ноќта и внимателно да ја следиме температурата и на балконот и на улицата. Ако тоа е критично спуштено во зима, зеленчукот треба да биде покриен со крпа или греачот да се вклучи.
Во оставата, чајната кујна
Современата температура не е многу погодна за заштеда на компири, но, сепак, неколку луѓе, во отсуство на друго место, чувајте го таму. Тука треба да се запомни: по откопуването и сушењето на клубени, тие се хибернација и понекогаш можат безбедно да се спасат до три месеци на температура до + 20 ° C За складирање во оставата, чуварот собереш кутии со добра вентилација, додека се осигура дека оставата, чајната кујна сама беше суво и добро проветрени.
Во кујната под мијалникот
Мала количина на компири може да се чува под мијалникот во кујната. Најдобар контејнер за овој метод е плетен кошница. Тие исто така користат садови и корпи, пред-дупчење дупки во нив за подобра циркулација на воздухот. Дури и за краткорочно чување не се препорачува да се користат пластични кеси, тоа може да доведе до оштетување на клубени. Потребно е внимателно да се следи состојбата на водоводот, за да не се полни складираниот компир со проточна вода. 
Во фрижидерот
Доста малку компир може да се чува во фрижидерот. Можеби ова е најсоодветниот начин на складирање, бидејќи фрижидерот ви овозможува постојано да ја одржувате оптималната температура и не бара претходно сушење на складиштето. За пакување клубени подобро е да се користат хартиени кеси.
Време на одделение и време на складирање
Треба да се запомни дека ранните сорти на компири апсолутно не се погодни за долгорочно складирање. До ноември, тие можат да станат неупотребливи.Средините од средината на сезоната, чиишто култури почнуваат да се собираат во средината на летото, имаат многу подобар квалитет, но подоцнежните сорти се најпогодни за долгорочно складирање.
