Замрзнување на зелените за зима: најдобрите рецепти

Замрзнувањето е одличен начин за чување на храна во зима. Хостесите се навикнаа да ги замрзнат зеленчукот, овошјето, бобинки, билки, зеленчук. Ова овозможува да се нахранат телото со есенцијални витамини и други корисни супстанции во зима, кога е тешко да се добие свеж зеленчук и овошје. На нашиот сајт можете да ги најдете најдобрите рецепти за замрзнување на разни видови на храна. Во оваа статија ќе зборуваме за правилното замрзнување на зелените зима дома.

Што зеленчук може да замрзне

Зелените, можеби, најдобро што е можно е погодно за овој метод на складирање, како замрзнување. Впрочем, тоа ви овозможува да заштедите поголем дел од вредните супстанции што го сочинуваат фабриката. И зелените се многу корисни за човечкото тело, а нутриционистите насекаде препорачуваат да се воведат во дневната исхрана. На пример, спанаќот содржи до 25% од дневното барање на железо за човечкото тело, а магдонос содржи четири пати повеќе витамин Ц од, на пример, лимон.

Сепак, не сите зеленчуци се предмет на замрзнување. Значи не препорачуваме замрзнување зелен кромид, бидејќи станува водени. Покрај тоа, го менува својот вкус и атрактивен изглед. Иако готвачите тврдат дека постојат неколку рецепти, користењето на овој проблем може да се избегне. На пример, додадете фабрика за садови во незамрзната форма, или замрзнете го кромидот заедно со копар или магдонос.

Многумина се заинтересирани дали е можно да се замрзне лисја од зелена салата за зимата. Ова, исто така, не треба да се направи. По одмрзнувањето салатата се претвора во непривлечна каша, која веќе нема свеж вкус или мирис.

Исто така, не препорачуваме замрзнување босилек. Ако има потреба да ја зачувате зимата, подобро е да користите фен. Затоа, тој подобро го зачува вкусот.

За супа

Замрзнатиот магдонос, копар, киселица, спанаќ, коприва, целер се совршени за супа. Тие можат да бидат замрзнати или поединечно или како мешавина.

За декорација на садовите

За украсување на садовите можете да замрзнете завиткан и обичен магдонос, кромид машина. Исто така, зелените се замрзнати за полнење со солени пити. Спанаќот и зелениот кромид се добро прилагодени за оваа намена.

За чај

Одличен чај се добива од замрзнати нане. Можете исто така да замрзнете чај поставува од:

• лисја од малина;
• листови од јагода;
• црна рибизла лисја;
• лисја од боровинки;
• бадем од лимон;
• Хиперикум;
• Тим

Во прилог на чај, како замрзнат decoctions се одлични за козметички процедури, лицето бришејќи.

Подготовка на зелена боја пред замрзнување

Подготовка и замрзнување на зелените за замрзнување е многу едноставна. Првото нешто што треба да го измиете е да се прелива вода во сад и да се исплакнат растенијата добро во него неколку пати. Потоа исплакнете под проточна вода.

Тогаш тревата треба да биде добро исушена, но не повеќе од еден час. Вишокот на влага ќе доведе до формирање на непотребни парчиња мраз. За да се исуши тревата треба да се стави на хартија или памучна крпа.

Ако се планира замрзнување на зелената маса со пакети, тогаш ќе биде неопходно да се отстрани стеблото. Кога замрзнати на други начини, зелените ќе треба да бидат ситно сецкани со остар нож или ножици.

Исто така, некои растенија препорачуваат замрзнување на процесот на бланширање пред замрзнување. Во случај на зеленчук, ова вклучува изгореници со врела вода. Важно е да се разбере дека со овој процес, некои од витамини исчезнуваат и мирисот е малку ослабен.

Начини за замрзнување

Постојат неколку начини за замрзнување на свеж зеленчук за зимата. Тие треба да бидат избрани зависно од тоа каде планирате да го користите во иднина.

Пакети

За да не се мачи многу, зелената маса може да се замрзне како целина во гроздовите. Еве како да го направите тоа:

1. Од измиени и суви, со зелени стебла отстранети, формираат мал куп.
2. Завртете го во филм или фолија за да се залепите, формирајќи вид на колбас или ролна.
3. Ставете ја во замрзнувач.

За употреба, ќе треба да ја отстраните "колбас" од замрзнувачот, отворете го на едниот крај и пресечете ја потребната количина зелена боја. Пакувајте го остатокот и вратете го во замрзнувачот. Во случај на случајно прекршување на интегритетот на филмот или фолија - завиткајте нов слој.

Снопови може да замрзне било зеленило. Како таков, може да се користи во салати, првични курсеви, странични садови, пити, сосови, пици. Постои и начин да се складира зеленчук во чанти и контејнери:

1. Измијте гранчиња сува и ставете ја во садот (плех за печење, послужавник, плоча, сад) во еден слој.
2. Ставете го во замрзнувач два или три часа.
3. По овој пат, отстранете ја гранката од замрзнувачот и посипете ги во вакуум или во обични вреќи, или пластични садови.

Зелената подготовка подготвена на овој начин, непосредно пред да се стави во подготвената чинија, се отстранува од замрзнувачот и, без одмрзнување, се сече, а потоа се додава во храната.

Исечени

Ако имате време, тогаш целата трева што планирате да ја замрзнете ќе треба да се смачка.

Сечаните растенија се замрзнати на овој начин:

1. Измијте и суши.
2. Ситно сече со нож или ножици.
3. Ставен во конвенционална или вакуумска кеса.
4. Добро ниво и пуштете воздух.
5. Испратете го пакувањето во замрзнувачот.

Значи, можете да замрзнете еден вид трева или неколку. Пожелно - во мали серии.

Постои уште еден начин за замрзнување на растенијата:

1. Ситно исечена зелена маса завиткана во филм, со што се создава "колбас", како што е случајот со греди. Должината на таков пакет не треба да надминува 10-12 см - ова е доволно за четири до пет намени.
2. "Колбас" стави во замрзнувачот.

Коцки за мраз

Малку луѓе знаат како да ги замрзнаат зелените коцки во замрзнувачот. Сепак, предметот е едноставен и воопшто не е проблематичен. Еве како процесот изгледа во пракса:

1. Измиени и исушени растенија ситно сецкани.
2. Лежејќи, набивајќи, во конзерви за мраз.
3. Наполнете ги чашите со вода.
4. Ставете го во замрзнувачот.

Коцките можат да продолжат да се чуваат во садот за мраз. И по замрзнување, можете да ги извадите и истурете ги во еден контејнер или пакет. Во коцки е исто така одлично да се замрзне билки за чај.За да го направат тоа, тие први се приготвуваат во чајник, а потоа, откако чајот се лади, се влива во мраз. По замрзнување, таквите коцки се добри за додавање на билен вкус во обичен топол чај или едноставно во варена вода. Тие исто така се користат за бришење на лицето со различни проблеми со кожата или за тонирање.

Време за складирање

Замрзнатите билки се употребливи една година по замрзнувањето. Во иднина, тие ќе изгубат повеќе од нивните вредни супстанции и остануваат вкусни, но бескорисни за телото.

Корисни совети

За да се замрзне успешно, ве советуваме да го користите по препораки:

1. Зелените се погодни замрзнати во пластични кеси, силиконски калапи, пластични садови. Метални или стаклени контејнери не се погодни за овие намени.
2. Пакувањата со замрзнати растенија треба да се направат мали, за неколкукратно користење. Ако тревата се чува во гроздовете, тогаш треба да се намали многу брзо, така што останатите гранки немаат време за одмрзнување. Повторено замрзнување на производот е строго забрането.
3. Кога замрзнувате растенија во вреќи, мора целосно да го отстраните воздухот пред да ги ставите во замрзнувачот. Ова ќе помогне во оваа слама за коктел, кој се вметнува во мала дупка, каде што кесата е затворена или врзана.
4. Во замрзнувачот зелените може да се чуваат во ист предел со зеленчук, но не и близу до месото и рибите.
5. Во пакетите можете да замрзнете мешавина од зеленчук и билки, супа поставува со додавање на билки.
6. Не е неопходно да се меле тревата со помош на сечење предмети, мешалка брзо ќе се справи со оваа задача.
7. Ако планирате да ги замрзнете билни коцки, тогаш за оваа намена е пожелно да се користат одделни калапи, бидејќи тие имаат тенденција да го апсорбираат вкусот.
8. Кога замрзнување само сечење растенија, или во коцки, пред да ги става во вреќи и мраз мувла, тие треба да се варат, тоа е, blended. Подобро е да се стави тревата во сито за ова - па водата брзо ќе се исцеди. Замрзнување на растенијата се праќаат откако ќе се исушат.
9. Зелените можат да се замрзнат со маслиново масло или путер.

Замрзнувањето е еден од најлесните и најевтините начини да се соберат производи на долг рок.Користејќи еден од рецептите за замрзнување на зелените за зимата споменати погоре, во зимскиот период можете да го надополнувате вашето тело со потребните витамини и минерали содржани во вкусни и вкусни јадења.

Погледнете го видеото: Радувај се / Нашето училиште Boynton (Април 2024).