Најдобрите рецепти за бербански боровинки за зимата

Во студената сезона не постојат толку многу достапни зеленчуци, овошје и, соодветно, витамини неопходни за телото. Затоа, во зима прават различни подготовки од зеленчук, зеленчук, овошје и бобинки. Денес ајде да зборуваме за еден од најпознатите витамински бобинки - за боровинки.

  • Замрзнати
  • Сушен
  • Печени со шеќер
  • Боровинки со мед
  • Брусница џем
  • Брусница џем
  • Брусница пире
  • Мамиња боровинки
  • Сок од брусница
  • Сок од брусница
  • Компир од брусница
  • Брусница фрлаат

Замрзнати

Пред да ги замрзнете брусниците за зима, тој е сортиран, отфрлен, слаб и оштетен, отстранети растителни остатоци. Бобинки внимателно се мијат и, расфрлани по било која материја, добро исушени. Сувото овошје се става во пластични кутии или чаши и се става во замрзнувачот.

На константна температура -18 ° C Рок на траење е три години. Препорачливо е одмрзнување на делови, како во оваа форма, брусницата треба да се јаде веднаш.

Замрзнување и во исто време зачувување на корисни својства на бобинки како што се боровинки, тиква, капини, цреши, црни рибизли, viburnum.

Сушен

Како да се исушат брусниците со најмало губење на хранливи материи, ќе научиме следно.Овошките за сушење се сортираат, се чистат и измиваат темелно. За да се зачуваат максимум витамини, овошјето е или бланширано неколку минути во вода што врие или истовремено се чува на парната бања. Се врши оваа берберница на два начина:

  1. Во сува вентилирана област, плодовите се поставени на било која рамна површина и се сушат додека не се држат до своите раце. Потоа, тие се собираат и складираат во вреќи со природна ткаенина.
  2. Сушењето се одвива во рерната или во микробранова печка, или во посебен фен. На почетокот на процесот, температурата не треба да биде висока - до 45 ° C по сушењето на овошјето ја зголемуваат температурата до 70 ° C Чувајте го готовиот производ во стаклени садови под капакот до 3 години.

Тоа е важно! Периодично сушените плодови треба да се проверат и да ги отстранат затемните за да се избегне оштетување на производот.

Печени со шеќер

Бербата на брусницата за зимата без готвење (земјата со шеќер) ќе овозможи да се чува свежа и без ризик од влошување за време на складирањето.

За овој метод на бербата бобинки и шеќер се земе во еднакви размери: за 1 кг суровина 1 кг шеќер. Состојките се мелат во зашеметена маса со мешалка или мелница за месо. Завршената мешавина се шири во стерилизирани тегли и цврсто покриена со пергамент, исто така може да се покрие.

Размислете за друг начин како да шеќери брусница.

Производот подготвен според овој рецепт се чува не повеќе од две недели, па затоа не треба да го сторите тоа во големи количини. За да се подготви земе исто количество на овошје и шеќер (500 g на 500 g).

Прво, се вари шеќерен сируп, потоа измиените и пробиените бобинки со чепкалки за заби ќе го истурат ладниот сируп и ќе ги стават во студ навечер. После тоа, плодовите се отстрануваат од сирупот, се сушат, се распаѓаат во шеќер и се складираат во фрижидер. Таквите "бонбони" се корисни за децата.

Боровинки со мед

Овој рецепт - ова е магично стапче за време на настинка: шест лажички дневно ќе ви помогнат да се ослободите од кашлица и течење на носот.

Боровинки и мед во сооднос од 1 до 1 се мерат на пире маса. Смесата е изложена во стерилизирани тегли, складирани во оставата килер една зима.

Брусница џем

За џемот ќе треба:

  • бобинки - 1 кг;
  • шеќер - 1,2 кг;
  • вода - 1 л
Зрели плодови се сортираат и се мијат, потоа се бланкираат околу пет минути, потоа се оставаат да се исцедат во сито. Потоа, овошје избрише со шеќер и се става во чиста и сува тегли, а потоа стерилизирани за 20 минути, се тркалаат покрива. Кога банките се оладат, тие се отстрануваат во оставата, чајната кујна.

Дали знаете? Во 1816 година, Хенри Хол, жител на Соединетите Американски Држави, почнал да припишува малини. Денес, областа со култура зафаќа повеќе од 16 илјади хектари. Брусниците беа донесени во Русија во 1871 година од страна на директорот на Кралската ботаничка градина, Едуард Регел.

Брусница џем

Џемзи и конзерви - најдобро за опцијата за траење, како да се чува брусница во зима.

Тоа е важно! Ако рецептот не е повреден, суровината се мие, а производот се стерилизира според правилата, џемот или џем се чуваат до две години.

За џем ќе треба:

  • бобинки - 1 кг;
  • шеќер - 2 кг;
  • лимон;
  • ванила.
Измијат овошје се истури во тава, додадете вода, не ги покрива содржината. Содржината на садот се вари на мал оган, додека бобињата не почнат да се вариат. Во оваа фаза додајте шеќер, кора од еден лимон и ванила. Со новите состојки треба да се готват, мешајќи 20 минути. Готовите производи се поставени во стерилни тегли и се затворени со стерилни капи.
Исто така, направете џем од домати, кајсии, огрозд, дињи, рози, облаци и орли помине.

Брусница пире

За брусница пире количината на состојки секоја домаќинка ќе се определи, фокусирајќи се на капацитетот на фрижидерот и саканата количина пире од компири.

Плодовите се пират со блендер или мелница за месо, потоа се додава шеќер во вкус. За некое време, мешавината останува: шеќерот треба целосно да се раствори. Завршеното пире во стакларија се чува во фрижидер до еден месец. Замрзнувачот ќе обезбеди многу подолго складирање, само во овој случај производот се пренесува во пластичен контејнер.

Мамиња боровинки

Во античко време, кога немаше разговори за фрижидери, нашите предци се подготвуваа за зимата урина производи. Таа чувала во квалитетни дабови буриња во најстудените делови на становите.

Денес, натопени брусницата се подготвуваат на следниов начин: за 1 кг суровини, земете лажица шеќер, лажичка сол. Сувите состојки се варат во две чаши вода, се ладат и истураат овошје. Овој производ се става на ладно место, додавање на зачини за зачин: цимет, каранфилче, ловор.

Потопена брусница за зима зачувана до една година.

Сок од брусница

За подготовка на сок внимателно да се мијат бобинки (2 кг). Потоа тие се мелени во пире од компири и, префрлени во тенџере, тие се варат десет минути во 0,5 литри вода, без вриење.

Потоа, користејќи газа за да ја разделите течноста од тортата. Сладете ја добиената течност за вкус и вриење, без вриење, уште пет минути.Сок се истура во стерилни тегли и валани, складирани околу една година.

Радост семејство и пријатели со сок од дренка, јавор, облак, yoshta, јаболка и chokeberry.

Сок од брусница

За Морс земи 500 гр овошје, 100 гр шеќер, 1,5 литри вода. Изми боровинки каша, стискам преку чаша преку cheesecloth, собирање на сок. Торта се става во саксија од вода, додава шеќер, доведува до вриење и остава да кисна и се излади.

Оладената, но топла маса се филтрира, течноста се истура во подготвената тегла на половина. Потоа додадете чист сок, собрани порано. Вкусна во стерилизирани тегли овошје пијалок продавница година.

Компир од брусница

Компирот од брусница не е само корисен поради витамини, но исто така совршено ја отстранува жедта. Ќе треба:

  • 1 кг овошје;
  • 600 грама шеќер;
  • литар вода.
Овошките се подредени, измиени и изложени на дното на чисти лименки. Варени шеќерен сируп, лади и топло истури во тегли, покривајќи го овошјето. Банки со содржина стерилизирани 15 минути. Компот е подготвен, дозволено е да се излади и складира за една година во оставата за чајната кујна или подрумот.

Брусница фрлаат

За класичен рецепт ликер ќе треба:

  • Бери - 500 g;
  • вода - 500 ml;
  • шеќер - 700 гр
Овошје месете и ставете во стаклено шише со широк врат.

Тоа е важно! Запомни, бобинки не се мијат: на нивната кожа се природни квасци, без кои ферментацијата не може да почне.
Останатите состојки се додаваат на овошјето, се мешаат, и пакувањето на контејнерот околу грлото со газа, остануваат неколку дена во ладна соба без пристап до светлина. Масата се меша од време на време. Кога започнува процесот на ферментација, густата ракавица се пробива на грлото на контејнерот, пробивајќи ја иглата со игла на еден од прстите. Пијалокот останува да "игра" 40 дена, потоа се филтрира од тортата и се нанесува во шишиња. За долго складирање истурање стави во фрижидер.

Дали знаете? Индијците од Северна Америка користеле брусница како конзерванс. Берината беше залепена во паста и сувото месо падна во него, со што се чуваше подолго. Првото зачувување на сос од брусница беше направено во 1912 година.

Оваа мала црвена Бери е рекордер од количината на витамини и антиоксиданти. Подготовките за зимата од него ќе го поддржат имунолошкиот систем, ќе излечат настинки, ќе го нормализираат крвниот притисок и ќе ги исчистат садовите.